지용성 비타민: 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K가 포함됩니다.
각각의 기능과 결핍으로 인한 부작용은 다음과 같습니다.
비타민 A:
안구건조증 방지 알코올이라고도 알려진 비타민 A는 두 가지 유형: A1과 A2 두 가지 유형, A1은 레티놀, A2는 3-디하이드로레티놀이며 활성은 전자의 절반입니다. 간은 비타민 A가 저장되는 곳입니다.
식물의 카로티노이드는 VA 전구체입니다. 베타카로틴 한 분자는 산화효소에 의해 촉매되고 두 분자의 물이 첨가되어 두 분자의 VA1을 형성합니다. 이 과정은 소장의 점막 내에서 발생합니다. 카로티노이드는 또한 α, γ 카로틴, 크립토잔틴, 리코펜, 루테인 등을 포함합니다. 처음 세 개는 물을 첨가하여 VA1 분자를 생성하지만, 후자 두 개는 VA1을 생성하지 않습니다.
비타민 A는 암흑시와 관련이 있습니다. 비타민 A는 알코올 탈수소효소의 작용으로 레틴알데히드로 전환됩니다. 11-시스 레티날은 옵신의 라이신 아미노 그룹과 결합하여 로돕신을 형성합니다. 로돕신은 빛 속에서 전트랜스 레티날과 레티날로 분해됩니다. , 시각적 순환을 형성합니다. 비타민 A 결핍은 암흑시력 장애, 야맹증을 유발할 수 있습니다. 간과 녹색 채소를 섭취하면 치료할 수 있습니다. 올트랜스레티날은 주로 간에서 11-시스-레티날로 전환되므로 한의학에서는 "간과 눈이 연결되어 있다"고 믿고 있습니다.
비타민 A에는 많은 기능이 있지만 비타민 A가 부족한 동물은 감염에 매우 취약하기 때문에 연구가 어렵습니다. 비타민 A가 부족하면 스테로이드 호르몬이 감소하는 것으로 알려져 있는데, 그 이유는 비타민 A가 전구체 합성 과정에서 수산화 반응 단계에 참여해야 하기 때문이다. 또한 비타민 A가 부족하면 표피점막세포가 감소하고 각질형성세포가 증가한다. 비타민A가 세포분열과 분화에 관련되어 있기 때문이라고 생각하는 사람도 있고, 뮤코다당류와 당단백질의 합성에 관련되어 단당류의 운반체로 활용될 수 있기 때문이라고 생각하는 사람도 있다. 비타민A는 트랜스페린 합성, 면역, 항산화 등과도 관련이 있다.
비타민 D:
칼시페롤 및 구루병 방지 비타민으로도 알려져 있는 비타민 D는 사이클로펜탄 폴리히드로페난트렌 구조를 함유한 스테로이드 유도체입니다. 직접 섭취하거나 자외선 조사를 통해 프로비타민 D로 전환할 수 있습니다. 식물성 기름과 효모에 들어 있는 에르고스테롤은 D2(에르고칼시페롤)로 전환되고, 동물의 피부 아래에 있는 7-디히드로콜레스테롤은 D3(콜레칼시페롤)로 전환됩니다.
비타민D는 동물 뼈의 석회화와 관련이 있다. 석회화에는 충분한 칼슘과 인이 필요하며 그 비율은 1:1~2:1이어야 하며 비타민 D가 있어야 합니다. 그 기능은 정상적인 칼슘과 인 대사를 유지하는 것이므로 뼈의 정상적인 발달에 매우 중요한 역할을 합니다. 부족할 경우 구루병을 일으키고 성장을 방해할 뿐만 아니라 생식 기능에도 심각한 영향을 미칩니다. 비타민D는 주로 대구 간유를 통해 공급되며, 동물의 간, 우유, 계란에도 함유되어 있습니다. 각 동물의 일일 비타민D 공급량은 100~50IU 이상이어야 합니다.
비타민 D3는 먼저 간에서 수산화되어 25-하이드록시비타민 D3를 형성한 다음 신장에서 다시 수산화되어 1,25-(OH)2-D3를 형성합니다. 두 번째 수산화 과정은 엄격하게 제어되며 일반적으로 비활성 24위치 수산화 생성물만 생성합니다. 혈중 칼슘이 낮을 때만 부갑상선 호르몬이 분비되어 1-수산화효소를 활성화합니다. 1,25-(OH)2-D3는 신장 피질에서 분비되는 호르몬으로 장 점막 세포와 뼈 세포에 작용하여 수용체에 결합한 후 칼슘 결합 단백질의 합성을 시작하여 칼슘 흡수를 촉진합니다. 소장과 뼈의 칼슘과 인 신체 내에서 칼슘과 인의 동원 및 침착.
음식에 비타민D 함량이 낮고 자외선 노출이 부족한 사람은 골절되기 쉽다. 간담도 질환, 신장 질환 또는 특정 약물도 수산화작용을 억제할 수 있습니다. 과도한 섭취는 또한 중독 및 이동성 석회화를 유발하여 신장, 심장, 췌장, 자궁 및 활막 점액의 석회화를 일으킬 수 있습니다. 혈중 칼슘 농도가 높으면 신장 결석이 생길 수 있으며, 칼슘이 빠져나가면서 뼈가 느슨해지고 부드러워집니다.
비타민 E:
비타민 E는 토코페롤 및 항불임 비타민으로도 알려져 있습니다. 이는 6-수산화염색 고리와 16-알킬 측쇄를 포함하며, 색상 고리에는 8개의 서로 다른 치환기가 있습니다. 알파 토코페롤이 가장 활동적입니다.
채소, 밀배아, 식물성 기름의 비누화되지 않은 부분에 존재하며 동물의 번식에 필요합니다. 근육 변성은 결핍되면 발생합니다.
토코페롤은 쉽게 산화되며 우수한 지용성 항산화제입니다. 이는 자유 라디칼을 제거하고, 불포화 지방산과 생물학적 거대분자를 보호하고, 생물학적 세포막의 무결성을 유지하고, 노화를 지연시킬 수 있습니다.
비타민 E는 부족한 경우가 거의 없으며 독성도 낮습니다. 미숙아의 결핍은 용혈성 빈혈을 일으키고, 성인의 경우 결핍은 적혈구의 수명을 단축시키지만 빈혈을 유발하지는 않습니다.
효과적인 항산화제이며 비타민A에 대한 보호작용이 있으며 지방대사에 참여하고 정상적인 내분비기능을 유지하며 성세포의 정상적인 발달을 돕고 생식능력을 향상시키며 비타민E의 주요 증상이다 결핍 예: 암컷 너구리는 임신할 수 있지만 태아는 곧 죽어 흡수됩니다. 수컷 너구리의 정액 품질이 저하되고 정자 수가 감소하거나 심지어 사라집니다. 지질대사 장애, 설사 등 비타민 E의 공급은 어린 너구리의 성장기 및 종자 너구리의 번식기에 가장 많이 공급되며, 그 외에는 동물당 3~5mg씩 감소될 수 있습니다. 식물 종자의 배아에는 비타민E가 풍부합니다.
비타민 K:
비타민 K는 항출혈 비타민이라고도 합니다. 정상적인 혈액 응고를 유지하는 데 필요한 물질입니다. 천연 비타민 K에는 K1과 K2가 있으며 둘 다 2-메틸-1,4-나프토퀴논과 테르펜 측쇄로 구성되어 있습니다. 합성 K3에는 측쇄가 없습니다. K1은 녹색 식물에 주로 존재하고, K2는 미생물에 주로 존재하며, 인공적으로 합성된 비타민K인 메나퀴논을 비타민K3라고 한다. 너구리의 비타민K 결핍은 흔하지 않으나 소화관 장애나 장기간 항생제를 사용하면 장내미생물에 의해 비타민K가 합성되며, 비타민K 결핍 증상이 가끔 나타나 입, 잇몸, 비강에 출혈이 생기고 응고시간이 길어지며 대변에 검붉은 피가 나오며 부검시 전신이 보일 수 있다. .위장 점막 출혈, 비타민 K 결핍은 일반 사료에 신선한 야채를 공급함으로써 예방할 수 있습니다.
비타민 K는 단백질의 글루타민산 잔류물의 γ-카르복실화에 관여합니다. 응고 인자 II, VII, IX 및 X의 펩타이드 사슬에 있는 글루탐산 잔기는 번역 후 처리 과정에서 단백질 카르복실라제에 의해 촉매되어 γ-카르복시글루탐산(Gla)이 됩니다. 이 두 카르복실 그룹은 칼슘 이온을 복잡하게 만들 수 있으며 칼슘의 수송과 조절에 큰 의미를 갖습니다. 해당 응고인자는 칼슘과 결합하여 칼슘과 인지질의 결합을 통해 복합체를 형성하여 응고 기능을 발휘합니다. 이러한 응고 인자를 비타민 K 의존성 응고 인자라고 합니다.
비타민K가 부족하면 출혈이 자주 발생합니다. 신생아, 장기간 항생제 사용 또는 흡수 장애에서 결핍이 발생할 수 있습니다.