생활 속에서 혈당에 각별한 관심을 두는 분들이 많은데요. 대부분 고혈당에 각별히 신경을 쓰지만, 사실 저혈당증도 주목할 만합니다. 식단을 통해 몸을 조절해야 하는데, 혈당이 낮을 때는 어떤 음식을 먹는 것이 좋을까요? 저혈당에 권장되는 식단은 무엇입니까?
1. 저혈당 레시피
1. 녹두, 보리, 고르곤죽
재료: 녹두 80g, 보리 150g 말린 고르곤 50g.
방법 : 녹두, 보리, 고르곤씨앗을 씻어서 1~2시간 정도 불려주세요. 냄비에 녹두와 보리를 넣고 거의 익으면 고르곤씨앗을 넣고 끓이다가 백설탕을 넣어 맛을 낸다.
2. 귀리알과 찹쌀죽
재료: 귀리알 60g, 붉은찹쌀 200g, 건포도 30개.
방법 : 오트밀과 찹쌀을 따로 하룻밤 담가두세요. 건포도를 따뜻한 물로 씻으십시오. 냄비에 귀리와 찹쌀을 넣고 물을 넣고 끓인 후 불을 줄여줍니다. 30분 후 건포도를 넣고 함께 끓인 뒤 찹쌀이 피어나고 끈적해질 때까지 30분 정도 계속 끓인다. 꿀을 저어주세요.
3. 야채 토르티야
재료: 옥수수 1개, 계란 1개, 밀가루 100g, 부추와 당근 각 25g. 적당량의 파, 소금, 식물성 기름 5g.
방법 : 부추와 대파를 각각 씻어 편으로 자르고, 당근은 씻어서 채썰고, 옥수수는 끓는 물에 삶아 꺼내 식힌 후 으깬다. 밀가루에 따뜻한 물과 달걀을 넣고 부추 조각, 양파 조각, 당근 조각, 옥수수 알갱이, 소금을 넣고 고르게 섞습니다. 냄비를 불에 올리고 기름을 부어 가열한 후 반죽을 떠서 냄비에 고르게 펴고 양면이 노릇노릇해질 때까지 약한 불로 볶습니다.
4. 물시금치와 옥수수
재료: 물시금치 300g, 옥수수알 150g, 겨자 15g. 적당량의 소금, 닭고기 진액, 말린 고추 매듭, 사천 고추, 신선한 수프, 식물성 기름 3g.
방법: 옥수수 알갱이를 씻어 끓는 물에 삶아주세요. 시금치는 물에 씻어 잘게 썰어 끓는 물에 넣고 데쳐주세요. 냄비를 센 불에 올리고 식물성 기름을 넣고 말린 고추 조각을 갈색이 될 때까지 볶은 다음 통후추와 겨자를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 옥수수 알갱이와 물 시금치 조각을 붓고, 신선한 수프를 추가하고, 소금과 치킨 에센스를 추가하고 잘 섞어서 드세요.
5. 미역 다진국
재료: 미역 10g, 살코기 50g, 맑은 국물 300g, 다진 양파와 생강 10g, 물전분, 참기름, MSG, 식초를 적당량 첨가합니다.
방법: 미역의 불순물을 제거하고 깨끗이 헹구고, 다진 고기에 살코기를 잘게 썰어 정제소금을 조금 넣고 잘 섞은 뒤 맑은 국물, 정제소금, 글루탐산나트륨, 다진 고기를 넣고 섞는다. 냄비에 넣고 8초 정도 끓으면 미역을 넣고 젖은 전분으로 걸쭉하게 만든 후 파, 생강, 식초를 넣고 참기름을 부어 드세요.
6. 붕어와 흰콩죽
재료: 붕어살 200g, 흰콩 25g, 기장 30g, 소금 적당량, 다진 파.
방법 : 조와 백대를 씻어 적당량의 물을 넣고 센 불에서 5분간 끓인 후 약불로 줄여 익을 때까지 끓인 후 붕어살을 넣고 익을 때까지 끓인 후 다진 파 약간과 정제된 소금.
7. 냉이버섯
재료: 물밥 250g, 미역 25g, 정제소금, 글루타민산나트륨, 통후추, 다진 마늘, 다진 생강 , 참기름, 땅콩기름, 생국물 각 적당량.
방법 : 검은버섯을 씻어서 잘게 잘라서 끓는 물에 잠시 담갔다가 물기를 뺀 후 접시에 담고 정제소금, 생국물, MSG를 넣고 섞는다 다진 생강과 다진 마늘, 참기름을 살짝 뿌려주세요.
2. 저혈당의 원인은 무엇인가요?
1. 췌장 질환
췌장은 인체에서 혈당을 조절하는 가장 중요한 기관입니다. 글루카곤 혈당을 높이는 것으로 알려져 있지만 인슐린을 분비하여 혈당을 낮추기도 합니다. 그러나 췌장의 많은 질병에서는 다량의 인슐린이 분비되어 혈당이 낮아지게 됩니다.
인슐린 분비를 촉진할 수 있는 일반적인 췌장 질환으로는 인슐린종, 섬 B 세포 증식증, 췌장외 종양 등이 있습니다.
2. 내분비 질환
임상적으로 췌장이 완전히 정상인 사람도 있지만, 체내 내분비 장애로 인해 췌도 B세포를 강화하고 A를 크게 촉진할 수 있는 특정 호르몬이 생성됩니다. 글루카곤의 큰 변화 없이 인슐린의 양이 분비되며, 저혈당증도 발생할 수 있습니다.
내분비 장애를 일으키는 대표적인 질병으로는 간경화, 간염, 진행성 간암, 뇌하수체 전엽 기능 저하 등이 있다.
3. 당뇨병
많은 사람들이 당뇨병을 혈당이 높다고 생각하는 경우가 많습니다. 사실 당뇨병은 혈당이 너무 높은 질병일 때도 있습니다. 그리고 특히 당뇨병 초기에는 체내 인슐린의 최고치가 혈당의 최고치보다 뒤처지지만 혈당의 최고치가 지나간 후에는 인슐린의 최고치가 나타나는 경우가 있습니다. 저혈당을 유발하게 됩니다.
4. 위장 수술
인간의 위장은 음식을 저장할 뿐만 아니라 음식이 장으로 빠르게 들어가는 것을 늦추기도 합니다. 그러나 질병으로 인해 수술을 받는 경우도 있습니다. 위부분절제술, 위장관 문합술 등의 위장 수술을 하면 음식물이 식사 후 장으로 빠르게 들어가 혈당이 너무 빨리 상승하게 되고, 인슐린 피크에 도달하기 전에 혈당 피크가 나타나게 됩니다. 혈당이 조금 떨어졌고, 인슐린이 낮아지면 저혈당증이 발생합니다.
5. 감정에 의해 발생
과도한 기분변화, 신경질환 등 감정에 의해 발생하는 경우도 있으며, 특히 여성의 경우 몸에 질병이 있을 경우 식후 저혈당증이 자주 발생합니다. 이는 임상적으로 특발성 기능성 저혈당증이라고 합니다.