훙머러우새우
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새우 8 ~ 10 마리 2 인분
액세서리 기타
파 1 단? 생강 1 조각? 케첩 2-3 큰술? 소금 3 스푼? 설탕 50 그램? 땅콩기름 20 그램
이 훙머러머새우는 확실히 담가요리 셰프와 공부한 것이다. 가족식 관행은 오랜 시간 번거로운 재료를 준비할 필요도 없고, 불을 정확하게 통제할 필요도 없고, 식당의 호랑이 아궁이도 필요 없다. 집에서 시도할 수 있는 가족식 관행으로, 맛은 담가채와 거의 비슷하다.
훙머러우 만드는 법
단계 단계 단계
1
그림과 같이 새우 머리 자르기
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2
새우 발
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3
새우실을 고르세요. 큰 새우라서 조작하기 좋아요
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4
재료, 파, 생강, 케첩, 소금, 설탕 준비
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5
냄비, 기름 적당량, 새우를 넣고 튀겨 주세요. 새우를 바삭하고 질감 있게 해주세요.
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튀긴 붉은 뒤집기
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7
배치 대기 꺼내기
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또 한 솥, 기름, 양파, 생강
을 넣는다단계 단계 단계
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파 생강을 건져 버리면 파, 생강 뒤의 기름
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케첩을 넣고 볶은 후 물을 넣으면 모든 새우를 통과하지 않기 때문에 물의 양을 추정하고 더 많이 넣는다. 케첩의 역할은 빨간색을 취하는 것이다. 완제품의 색채는 화사하고 모두 케첩의 색이며, 마지막 식감은 기본적으로 케첩을 먹을 수 없는 시큼한
이다단계 단계 단계
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소금 2-3 스푼을 넣는다. 이곳의 소금량은 평소보다 많이 볶는다. 걱정하지 마라. 얼마를 넣느냐에 관해서는 소금을 조금 짜게 넣는 것이 적당하다. 이것은 각 사람의 입맛에 따라 다르다. 요컨대 약간 씁쓸하다. 이렇게 많은 소금을 넣으면 걱정하지 마라. 결국 짜지 않을 것이다. 뒤이어 넣은 설탕 한 그릇은 소금과 중화, 단맛과 짠맛과 조화를 이루며, 또 식감의 충격감이 있어 부드러운 달콤한 맛을 낼 수 있다. 소금을 많이 넣게 하는 것이지만, 친지들은 꼭 먹어봐야 한다는 것을 기억하고 있다. 평소보다 짠 것을 느끼고, 조금 씁쓸하면 된다. 자신의 입맛에 따라 소금을 너무 많이 넣으면 된다.
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방금 구운 새우를 넣고 1 ~ 2 분 정도 살짝 끓여주세요
단계 단계 단계
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그런 다음 설탕을 넣으면 설탕은 소금과 조화를 이루고 짠맛을 중화시키며 부드럽고 달콤한 맛을 만들어 낸다. 너무 짜지도 달지도 않은
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새우는 서너 분 더 삶는다
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대하를 건져내서 접시에 담으세요! ~ 소스가 냄비에 남아 걸쭉해질 때까지 계속 끓인다
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소스는 냄비에 남아 걸쭉하게 끓여 그림에 표시된 대로 걸쭉하게 끓여주면 된다. 당분이 많기 때문에 캐러멜 끓이는 맛이 조금 나고 달콤하다.
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마지막으로 새우에 소스를 뿌린다 ~~
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완성 ~ ~~~