새우볼은 어떻게 만드나요?

1. 재료

신선한 새우 300g

이싱글라스 20g

정제소금 2g

< p> 치킨 에센스 2g

전분 4g

달걀 흰자 약간

후추 약간

설탕 약간< /p>

기름을 살짝 뺀다

2. 준비방법

1. 새우에 옥수수전분과 땅콩기름을 조금 넣고 비벼준 후 물로 헹구어주세요 2. 다진 새우에 이싱글라스, 치킨에센스, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 젖은 전분(옥수수 전분과 적당량의 물을 섞은 것)과 달걀 흰자를 넣고 젤라틴처럼 될 때까지 같은 방향으로 잘 섞은 다음, 약간의 맑은 오일을 넣고 잘 섞은 다음 냉장고에 넣어 나중에 사용하세요.

3. 왼손으로 새우풀을 잡고 엄지와 검지 사이로 짜낸 뒤, 오른손으로 반죽하여 알약 모양을 만든 뒤 양손으로 짜서 반죽한 후 그릇에 담는다. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 퍼서 드세요.

참고: 이 방법으로 만든 새우볼은 상큼하고 부드럽습니다.

(쓰촨성 창닝 지진에 더 많은 관심을 가져주세요)

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2. 가공된 새우를 잘게 썰어 퓌레를 만듭니다. (이 단계에서는 서두르지 마세요.) 달걀 흰자, 물전분, 소금 약간을 차례로 넣고 골고루 섞어주세요. 방향을 잡아 흡수시켜주세요.

3. 냄비에 물을 끓인 후 약불로 돌려 손으로 뭉쳐 공 모양으로 만든 후, 작은 숟가락으로 냄비에 넣고 냄비에 달라붙지 않도록 살살 움직여주세요 , 냄비가 끓을 때까지 기다린 다음 찬물을 조금 넣고 완전히 익혀주세요. 개인 취향에 따라 양념을 추가하면 향긋한 새우볼 냄비가 완성됩니다.

4. 새우는 영양가가 매우 높아 건강이 좋지 않은 사람들에게 좋은 음식입니다.

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저는 여러분 모두 행복한 삶, 매일 행복한 일, 행복한 삶, 매일 건강한 삶, 번영하는 가족과 모든 일, 매년 행운을 기원합니다. 사업 번창하세요. 감사합니다!

새우볼 조리 방법은 다른 요리에 비해 간단하다.

1. 먼저 시중에 파는 생새우를 손질하여 머리와 꼬리를 제거하고, 새우살도 손질해 맛이 나빠지지 않도록 해주세요.

2. 가공된 새우를 잘게 썰어 퓌레를 만듭니다. (이 단계에서는 서두르지 마세요.) 퓌레를 만든 후 달걀 흰자, 물전분, 소금 약간을 차례로 넣고 골고루 섞어주세요. 방향을 잡아 두껍게 만들어주세요.

3. 냄비에 물을 끓인 후 약불로 돌려 손으로 뭉쳐 공 모양으로 만든 후, 작은 숟가락으로 냄비에 넣고 냄비에 달라붙지 않도록 살살 움직여주세요 , 냄비가 끓을 때까지 기다린 다음 찬물을 조금 넣고 완전히 익혀주세요. 개인 취향에 따라 양념을 추가하면 향긋한 새우볼 냄비가 완성됩니다.

4. 새우는 영양가가 매우 높아 건강이 좋지 않은 사람들에게 좋은 음식입니다.

안녕하세요 여러분 저는 요리를 좋아합니다WW

새우볼의 주원료는 새우로 맛이 좋고 칼슘이 풍부합니다. 특히 아기가 보완 식품으로 먹기에 적합합니다. 녹색 채소로 수프를 만들 수도 있습니다.

나의 새우볼이 어떻게 만들어지는지 살펴보자

? 새우볼면

큰새우 10마리, 요리와인, 소금, 후추, 간장, 굴 소스, 당근, 전분, 국수, 유채

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정통 새우볼 만드는 법

새우볼 만드는 법 1

재료 :

새우, 소금, 옥수수 전분

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방법

1. 새우의 껍질과 사선을 껍질을 벗기고 손으로 잘게 썬 다음 소금과 약간의 옥수수 전분을 넣고 잘 섞습니다. p>

2. 망치로 시작하여 새우살이 젤라틴질이 될 때까지 반죽한 후 물이 살짝 끓으면 숟가락으로 새우살을 넣고 끓입니다.

3. 탱탱한 미트볼을 만들려면 간단히 말해서 젤라틴이 나올 때까지 치대야 합니다. 새우 미트볼뿐만 아니라 닭고기, 쇠고기, 돼지고기 미트볼도 있습니다.

새우볼 연습 2

재료: 새우 1000g, 돼지고기 200g, 달걀 흰자 5개, 부재료: 양파와 생강 적당량, 닭고기 가루 약간, 소금 적당량 , 옥수수 전분 적당량

방법:

1. 새우를 씻어서 대파와 생강을 물에 담그고 달걀 흰자를 따로 보관해 두세요

2. 고기 분쇄기로 갈아서 새우장을 만든 후 대파, 생강즙을 추가합니다

3. 돼지고기를 갈아서 퓨레를 만들고 대야에 새우장, 고기장, 달걀 흰자를 붓고 넣고 소금, 닭고기 가루를 조금 넣고 거품기로 잘 섞으세요.

4. 냄비에 기름을 넣고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 새우볼을 짜주세요. 새우볼이 접시에 떠오를 때까지 기다리세요

미식가라면 전골, 마라탕 필수메뉴에 다양한 종류의 미트볼이 있을 텐데 정말 미트볼을 먹을 엄두가 나지 않네요. 밖에서 사서 재료의 신선도와 위생이 신경쓰여서 미트볼을 직접 만들어요. 완성품도 신선하고 부드럽고 맛도 꽤 좋아요.

생새우, 달걀 1개, 맛술 약간, 전분 적당량, 소금과 참기름 적당량, 참기름 적당량, 물 약간, 다진 파 약간, 다진 생강 약간

첫 번째 단계: 새우에서 새우 살을 꺼내 새우 줄기를 제거한 후 입자가 눈에 띄지 않고 곱게 될 때까지 칼로 퓌레로 자릅니다.

두 번째 단계: 분리 달걀 흰자와 노른자를 섞어서 고운 거품으로 만듭니다.

3단계: 새우 페이스트에 단백질, 전분, 요리용 와인, 물을 넣고 한 방향으로 휘저은 후 추가합니다. 소금, 생강, 파를 넣고 계속 저어주고 참기름을 넣어 저어주세요

4단계: 풀어놓은 새우장을 꺼내서 대야에 몇 번 치고 물 한 그릇을 준비하고 담그세요. 물에 손을 담그고 어묵을 꽉 쥐고 호랑이 입에서 짜내십시오. 다른 손을 사용하여 어묵을 떼어내고 좌우로 비틀어 원을 그리십시오. 짜낸 새우볼을 찬물 냄비에 하나씩 넣어주세요;

5 단계: 새우볼을 모두 짜낸 후 중간 불을 켜고 피쉬볼이 떠오를 때까지 천천히 끓입니다. 익은 새우볼을 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 찬물에 담가 식혀주세요.

손으로 만든 새우볼은 깔끔하고 싱싱하고 귀여워요. 국물과 함께 먹으면 더 맛있어요. 집에서 국, 마라탕, 전골 등을 만들어 먹어도 좋아요. 카레 피시볼을 만들어 보세요.

집에서 만들 수 있는 새우볼

재료:

신선한 새우/삼겹살/양파와 생강/설탕

달걀 흰자/요리용 와인/소금/옥수수 전분

방법:

1. 신선한 새우는 머리와 껍질을 제거하고, 이쑤시개를 사용하여 뒷면의 새우 줄을 제거합니다. 삼겹살을 깍둑썰기하세요. 양파와 생강을 잘게 썬다.

2. 새우를 칼등으로 으깨어 퓌레로 만들어줍니다. 다시 섞은 뒤 다진 파와 생강을 추가합니다.

3. 계란 흰자, 맛술 1큰술, 소금 적당량, 설탕 약간을 넣어 풀어줍니다. 옥수수전분 2큰술을 한 방향으로 계속 저어가며 농도가 강해지면 손으로 집어 다시 그릇에 담습니다. 냄비가 뒤집어지고 새우장이 떨어지지 않을 때까지 계속 치십시오.

4. 냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 불을 낮추세요. 호랑이 입에 붙은 공을 짜내고 물에 담근 숟가락으로 긁어냅니다. 미트볼이 모두 완성되었습니다. 익고 탄력이 생기면 센 불에 올려주세요.

5. 찬물에서 꺼내주세요. 그러면 새우볼이 더욱 탄력있게 됩니다. 바로 먹지 않으면 그런 다음 나누어서 얼립니다.

팁:

새우 페이스트를 조금 더 오래, 약 20분 동안 휘저으세요. 강도가 높을수록 미트볼의 탄력이 높아지고 맛이 좋아집니다. 삼겹살을 추가하면 미트볼이 너무 싱거워지지 않고 새우 냄새도 줄어 듭니다.

신선한 새우는 머리, 껍질, 내장을 제거하고 씻어서 고기를 보관합니다. 새우를 잘게 썰어 퓨레에 넣고 맛술, 달걀 흰자, 소금, 전분을 넣습니다. 한 방향으로 저어 부드러운 새우 페이스트를 만듭니다. 샬롯과 말린 고추를 잘게 자르고 생강을 잘게 자르고 마늘을 편평한 조각으로 으깨십시오. 냄비에 기름을 두른 뒤 파, 마늘, 통후추, 잘게 썬 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 물냉이를 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶은 후 끓는 물을 부어 끓인다. 새우젓을 숟가락으로 떠서 국물에 넣고 세팅 후 넣어주세요. 모든 것을 넣은 후 설탕, 간장, 소금, 마른 고추를 넣어 맛보십시오. 다른 냄비에 물을 끓이고 푸른 채소를 넣고 콩나물과 미역을 데친 후 꺼내 그릇에 담고 국물을 새우장에 부어주세요.

새우볼 만드는 법 :

재료 : 신선한 새우 20마리, 계란 1개, 전분 적당량, 파 적당량, 소금

순서 :

< p> 1. 새우는 머리와 꼬리를 제거하고, 껍질을 벗겨내고, 새우실을 꺼낸 후(이 단계는 시간이 더 많이 소요됩니다), 가공 후 새우살을 씻어주세요.

2. 푸드프로세서의 믹싱컵에 손질한 새우와 계란을 넣고 적당량의 전분과 소금을 넣고 조깅 기능을 선택한 뒤 휘저어 퓨레를 만듭니다.

3. 으깬 새우를 짤주머니에 넣고 새우볼에 짜서 끓는 물에 삶아주세요.

4. 담아내고 잘게 썬 파를 올려 장식하면 Q폭탄 새우볼이 완성됩니다~

Tip:

새우볼이 있어요 신선하고 부드러운 Q-폭탄을 만드는 세 가지 핵심 포인트: 첫째, 새우 페이스트를 휘젓는 것이 가장 좋습니다. 푸드 프로세서로 두들겨 패거나, 두 번째로 잘게 다지고, 세 번째; , 꺼내서 즉시 찬물에 담가주세요.

재료 : 새우, 계란 흰자, 전분, 소금

1 새우는 머리와 껍질을 벗기고 새우 실을 골라낸다.

2 요리 막대를 사용하여 새우를 으깬 후 퓌레로 만듭니다.

3 달걀 흰자와 약간의 소금을 추가합니다.

4 밀가루를 넣고 고르게 섞는다.

5. 새우장을 손으로 잡고 천천히 작은 공 모양으로 만들어주세요.

6. 냄비에 물을 붓고 새우볼을 모두 넣고 끓입니다.