서양음식은 식습관이 매우 엄격한 편이다. 평소에 나이프와 포크를 사용하는 데 익숙하지 않기 때문에 식사할 때 여러 가지 불편함을 겪는 경우가 많다. 다음은 제가 정리한 서양음식에 나이프와 포크를 놓을 때의 예절입니다. 참고하시기 바랍니다.
서양식 나이프와 포크 배치 예절 1
1. 방법
1. 나이프와 포크 잡는 방법 : 일반적으로 나이프는 오른손에, 포크는 왼손에 잡는다. 톱니 모양의 칼은 고기를 자르는 데 사용되고 일반 칼은 야채를 자르는 데 사용되며 가장 작은 칼은 잼을 바르는 데 사용됩니다. 큰 물건에 포크를 한꺼번에 넣거나, 한 입에 먹어서는 안 됩니다. 숟가락은 수프를 마시는 데 사용됩니다.
2. 나이프와 포크의 위치 일부 공식적인 자리에서는 모두가 나이프와 포크의 위치에 주의를 기울여야 하며 이는 품질이 높다는 것을 반영할 수 있습니다. 모든 사람이 볼 수 있도록 나이프와 포크의 배치 사진이 첨부되어 있습니다.
3. 스테이크를 먹을 때는 세심한 주의를 기울이세요: 스테이크를 작은 부분으로 자르려면 칼을 사용하세요. 모든 조각이 입에 들어가고 너무 크지 않은지 확인하면서 한 번에 작은 조각을 먹습니다. 식사 시에는 치아를 드러내지 말고, 입술은 다물어야 합니다.
4. 죽 마시는 요령: 작은 숟가락을 사용하지 않도록 주의하세요. 그는 손을 들어 접시의 한쪽을 끌고 있었고, 다른 손은 여전히 숟가락으로 물을 마시고 있었습니다. 죽은 숟가락으로 먹어야 한다는 것을 기억하세요.
5. 파스타 디테일: 포크와 스푼을 함께 사용하고, 포크로 면 몇 개를 말아 스푼 위에 올려놓은 후, 면을 게걸스럽게 먹지 말고 드세요. "미끄러져, 미끄러져, 미끄러져" 소리를 내지 마십시오.
6. 과일 샐러드, 디저트 등 : 일반 샐러드, 작은 케이크 등은 작은 스푼으로 그냥 드세요. 과일 껍질에 주의하세요. 직접 뱉어내지 마세요. 손으로 꺼내서 접시 옆에 놓으세요.
7. 와인 세부 사항: 와인을 열기 전에 움직일 필요는 없으며 웨이터가 해줄 것입니다. 술을 마실 때는 세 손가락으로 와인잔을 잡고 그림 자세를 보세요. 술은 맥주처럼 마시면 안 되고 한꺼번에 다 마시면 안 돼요. 잔을 가볍게 흔들어 와인을 천천히 입에 넣고 천천히 마신다. 식사 중에 술을 마시지 않도록 주의하고, 술을 마시면서 말하거나 웃지 않도록 주의하세요. 음료 등은 요구 사항이 너무 많지 않으니 너무 캐주얼하지 않도록 주의하세요.
2. 나이프와 포크의 종류
나이프, 포크, 기타 은식기를 커틀러리(cut-lery)라고 합니다. 나이프와 포크는 고기, 생선, 전채, 디저트로 구분되며, 전채, 수프, 커피, 차 외에도 양념을 담는 데에도 숟가락이 사용됩니다. 양념숟가락은 양념을 넣을 때 주로 사용하는 숟가락입니다. 오늘날 사용되는 식기는 요리의 변화에 따라 끊임없이 변화하고 있습니다.
정식 서양요리의 세트 메뉴에는 요리의 특성에 따라 다양한 모양의 나이프와 포크가 사용되는 경우가 많아 처음에 모두 표시되지는 않는다. 풀세트라고 하면 은그릇이 가득 담긴 식탁을 떠올리기 쉽지만, 요즘은 대부분 2~3개의 개별 요리로 주문하는 경우가 많다. 그러므로 식탁 위에 은그릇을 얹은 격식 있는 식사 장식은 혼인 잔치에서만 볼 수 있을 것이다.
최근에는 나이프와 포크 세트를 사용하는 일이 줄어들고 있으며, 전채요리 2~3개만 먹는 경우가 많아 이에 맞춰 나이프와 포크를 바꾸지 않는 경우가 많다. 나이프와 포크와 함께 제공되는 전채 요리를 먹습니다. 나이프와 포크(혹은 스푼)를 나이프와 포크 위에 올려 놓고 디너 접시 오른쪽에 놓는 레스토랑도 늘고 있다.
고기 요리에 사용되는 칼의 모양은 어느 식당을 가든 일반적으로 동일하지만 생선 요리에 사용되는 칼은 레스토랑마다 다른 경우가 많습니다. 특히 최근에는 생선요리용 칼이 고기용 칼과 같은 폭을 갖는 경향이 있고, 이보다 더 넓은 칼도 흔히 발견되며 칼날이 고급스럽습니다. 장식된 생선 요리용 칼.
또한 일부 레스토랑에서는 생선 요리에 칼 대신 양념 숟가락을 사용합니다. 나이프와 포크는 중국식 젓가락 받침과 같습니다. 때로는 나이프와 포크(또는 스푼)가 나이프와 포크 홀더에 2개씩 배치되기도 하고, 때로는 나이프와 포크 홀더에 3개의 그룹으로 배치되기도 합니다. )을 한 묶음으로 배치합니다. ) 그 위에 칼날과 포크의 앞부분이 식탁보에 닿지 않도록 두 개를 한 묶음으로 배치합니다.
서양식 나이프와 포크 배치 예절 2
서양식 식사 예절은 식사 중 잠시 휴식을 취하면 나이프와 포크를 놓을 수 있는 8자 모양입니다. 포크를 접시 위에 놓고, 나이프와 포크를 접시 위에 올려 놓으십시오. 끝이 서로 마주보는 "1" 모양 또는 "8" 모양을 이루며, 나이프와 포크가 당신을 향하게 하여 계속 식사해야 함을 나타냅니다. 말을 할 때는 나이프와 포크를 내려놓지 않고 잡아도 되지만, 제스처를 취해야 할 경우에는 나이프와 포크를 공중에 내려놓지 마세요. 나이프와 포크의 한쪽 끝은 접시 위에 올려놓고 다른 쪽 끝은 테이블 위에 놓아서는 안 된다는 점에 유의하세요.
음식을 입에 넣는 것 외에도 나이프와 포크에는 또 다른 매우 중요한 기능이 있습니다. 나이프와 포크의 배열은 '식사 진행 중' 또는 '식사 종료'라는 메시지를 전달합니다. 웨이터는 이 방법으로 손님의 식사 상황을 판단하고, 다음 서비스를 준비하기 위해 식기를 치울지 여부 등을 판단하므로 지룬이가 식기를 올바르게 배치하는 방법을 기억할 수 있기를 바랍니다. 칼날 쪽이 자신을 향해야 한다는 점에 특히 주의하세요. 식사가 끝날 때 놓는 방법에는 두 가지가 있습니다. 식사 후에는 포크의 바닥 부분을 위쪽으로, 칼날 쪽을 안쪽으로 포크에 가깝게 놓고 디너 접시와 평행하게 놓을 수 있습니다. 다음 배치 방법은 영국식과 프랑스식으로 나뉘며, 어떤 방법을 사용하든 프랑스식을 가장 많이 사용합니다.
손잡이를 디너 접시에 넣어보세요. 이렇게 하면 접촉으로 인해 떨어지는 것을 방지하고 웨이터가 더 쉽게 청소할 수 있습니다. 결혼식 연회에 참석할 때, 식기를 "식사" 위치에 어떻게 놓아도 주요 손님이 식사를 마치면 모든 식기를 치워야 합니다. 그러므로 연회 중에는 주요 손님에게 집중하는 것을 잊지 마십시오. 연회에서는 각 요리마다 한 쌍의 나이프와 포크를 사용합니다. 앞에 놓인 나이프와 포크는 바깥쪽에서 안쪽으로 가져옵니다. 나이프와 포크를 놓는 순서가 정확히 각각의 순서이기 때문입니다. 요리가 제공됩니다. 나이프와 포크가 사라지고 음식 배급도 끝났습니다. 대화를 하거나 휴식을 취할 때 나이프와 포크는 8자 모양으로 접시 양쪽에 편평하게 놓아야 합니다.
반대로, 나이프와 포크 손잡이가 손잡이가 자신을 향하도록 접시 위에 나란히 놓여 있다면, 접시가 사용되었다는 의미이며, 웨이터가 접시를 치워줄 것입니다. 포크로 바로 먹을 수 있는 전채나 디저트라면 굳이 칼을 사용할 필요는 없다. 가족 저녁 식사나 친구들과의 가벼운 모임에서는 샐러드, 오믈렛 라이스 등 부드러운 요리를 포크만으로 먹을 수 있습니다. 하지만 공식적인 연회에서 나이프와 포크를 사용하면 더욱 우아하고 깔끔한 느낌을 줄 수 있습니다. 또한, 유럽 등지에서는 오른손에는 포크를, 왼손에는 빵을 들고 식사하는 사람들을 흔히 볼 수 있습니다. 아무리 깔끔하고 품격 있는 식사라 할지라도 이런 식사는 집이나 유명 레스토랑에서만 할 수 있는 것이지, 고급 레스토랑에서는 절대 안 되는 일이다. 사용하지 않은 칼을 테이블 위에 놔두면 웨이터가 자동으로 가져갑니다.
디너 접시에 나이프와 포크를 함께 놓는 것은 식사가 끝났다는 신호이지만, 굳이 더러운 디너 접시에 깨끗한 칼을 넣을 필요는 없다. 사용하지 않은 식기는 그대로 놓아두는 것이 형식의 규칙을 고집하는 것이 이상하게 보일 것입니다. 상황에 적응하고, 그 당시의 상황에 따라 처리하는 것이 가장 정확합니다. 떨어뜨려도 부끄럽지 않지만, 몸을 굽혀 주우면 부끄럽습니다. 따라서 물건이 떨어지면 웨이터에게 가져다 달라고 요청하는 것이 가장 좋습니다. 웨이터는 항상 손님의 상황에 주의를 기울이고 있으므로 새 식기를 빨리 가져올 것입니다. 웨이터가 눈치 채지 못하면 웨이터를 향해 손을 살짝 들고 다른 사람들의 관심을 끌지 않도록 노력하십시오. 웨이터의 임무는 손님의 식사를 더욱 즐겁게 해주는 것이므로 가능할 때마다 요청하십시오.
서양의 나이프와 포크 배치 예절 3
영국인과 미국인은 식습관이 다릅니다. 영국인들은 고기를 먹을 때 왼손에 포크를 잡고 포크 끝부분을 아래로 한 뒤 고기를 찔러 입에 넣는다. 탄 야채라면 테이블 나이프를 사용해 야채를 포크 위에 올려놓는다. 미국인들은 같은 방법을 사용하여 고기를 자른 다음 오른손으로 칼을 내려놓고 포크 끝이 위로 향하게 하여 고기 아래에 집어넣습니다. 칼을 집어 입에 넣고 탄 야채도 똑같이 먹습니다.
식사할 때 포크 뒷면을 이용해 음식을 퍼올리는 것은 식탁 예절에 어긋나는 것은 아니지만 보기에 보기 흉하다. 밥 등의 요리를 먹을 때 포크의 오목한 부분이 이런 용도로 설계되었기 때문에 자연스럽게 포크를 앞쪽으로 돌려 음식을 떠 올릴 수 있습니다. 이때 칼을 사용하여 식사를 보조할 수도 있습니다.
접시에 담긴 음식을 떠낼 때에는 칼을 사용하여 음식이 접시 밖으로 흩어지는 것을 방지해야 접시 위의 음식을 깔끔하게 떠낼 수 있습니다. 소스를 얹은 요리가 있는 경우 칼을 사용하여 소스를 긁어낸 다음 숟가락이나 소스 스푼을 사용하여 음식과 재료를 입에 넣을 수도 있습니다. 포크로 집어서 숟가락으로 소스를 부어 먹는 것은 잘못된 것입니다. 음식을 입에 넣으면 소스가 여기저기 떨어져 엉망이 되기 때문입니다.
포크로 음식을 떠 올릴 때는 왼손으로 포크를 잡고, 포크 앞쪽에 음식을 올려 입으로 가져간다. 친구들과의 가벼운 저녁 식사에서 칼이 필요하지 않다면 오른손에 포크를 들고 식사하면 됩니다.
밥은 포크 뒷면이 아닌 앞면으로 떠야 밥을 먹기 편하고 품격있고 자연스럽습니다. 접시에 고운 음식이 모이면 칼로 막고, 포크로 떠내면 됩니다. 칼 대신 숟가락을 사용해도 됩니다. 포크를 사용하여 음식을 숟가락으로 옮기고, 숟가락을 사용하여 음식을 입으로 가져옵니다. 소스스푼은 일반스푼과 동일하게 사용됩니다. 포크로 음식을 집어 소스숟가락에 소스를 붓는 것은 예의에 어긋나기 때문에 포크를 이용해 음식을 소스숟가락에 밀어넣고 먹는 것이 좋습니다. < /p>
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