사과소스를 만드는 방법은 간단하다.사과를 씻어서 조각으로 자르고 퓌레로 만든 다음 걸쭉해질 때까지 끓인다. 개인 취향에 따라 설탕을 추가하셔도 됩니다.
재료 : 사과 5개
부속품 : 설탕 100g, 레몬즙 10ml
1. 신선한 사과를 골라 씻어서 껍질을 벗기고 심을 준비하세요.
2. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 벽 깨는 기계에 넣고 사과 퓨레가 될 때까지 치세요.
4. 풀어 놓은 사과 퓨레를 스테인리스 냄비에 붓고 레몬즙과 설탕을 넣습니다.
5. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 후 불을 끄세요.
6. 병에 담아 밀봉한 후 냉장고에 보관하세요.
참고:
1. 과당의 단맛을 최대한 활용하고 고운 설탕의 양을 줄이려면 당도가 높고 속이 작은 사과를 선택하세요.
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2. 잼은 뜨거울 때 살짝 신맛이 나고, 진짜 단맛은 느낄 수 없으므로 한 숟가락씩 떠서 드시면 이상적인 단맛보다 조금 더 신맛이 나게 됩니다.