고객은 슈퍼마켓에 들어가 눈부신 상품 매장에 몸을 담그고 창고 구역, 가공구역, 보조 등을 볼 수 없다. 하지만 이 지역들은 매장 구역만큼 중요하며 슈퍼마켓 점포 계획과 디자인의 중요한 내용이다.
1. 슈퍼마켓의 지역별 비율
상업건물은 예로부터 촌촌금의 명칭을 가지고 있는데, 슈퍼마켓의 각 지역 비율은 경제 효과와 밀접한 관련이 있으며, 과학의 슈퍼마켓 지역 비율은 더 많은 판매 이윤을 얻을 수 있다. 반대로 슈퍼마켓의 수익성을 떨어뜨린다.
(1) 슈퍼마켓의 주요 지역
신선한 식품을 경영하는 것은 슈퍼마켓의 주요 특징이다. 따라서 슈퍼마켓의 로케일은 매장지, 보조구역, 저장고 외에 신선한 식품 가공구역도 있어야 하고, 일부 슈퍼마켓은 가공구역과 저장구역을 저장 가공구역으로 결합해야 한다. 매장 지역은 고객이 상품, 대금, 보관함을 구매하는 지역으로, 때로는 고객 휴게실, 고객 헬프데스크, 유아실 등도 포함한다.
저장 가공은 상품 사전 판매 가공, 정리, 분양실, 입고처, 발송처, 냉장실 등을 포함한 가공 상품을 저장하는 영역입니다.
보조구는 각종 행정, 업무실, 식당, 의무실, 변전, 난방, 에어컨, 전화 등을 포함한 슈퍼마켓 행정, 생활 및 기술 설비의 지역이다.
(2) 슈퍼마켓의 주요 지역 비율
슈퍼마켓의 주요 지역 비율은 매장 지역을 최대한 늘리는 원칙에 근거해야 한다. 매장 지역의 확대는 매출에 직접적인 영향을 미칠 수 있기 때문이다. 상해의 일부 슈퍼마켓은 저장실을 설치하지 않고 선반 위를 저장상품으로 사용함으로써 수익이 크게 높아졌다. 상하이 화련 슈퍼마켓그룹은 배송 효율을 높이기 위해 노력하여 각 점포의 재고를 0 으로 줄였다. 이 때문에 슈퍼마켓에는 8 평방미터가 설치된 사무실을 제외하고는 모두 매장 면적이다. 물론 모든 슈퍼마켓이 할 수 있는 것은 아니다. 효율적인 배송과 면적이 작은 점포, 점포당 직원 3 ~ 5 명이 필요하다.
2. 슈퍼마켓의 각 지역 위치
슈퍼마켓의 각 구역의 위치는 구체적인 건축 구조에 따라 선택할 수 있으며, 사무실 및 물류 지역은 매장과 관계가 크지 않지만, 최종적으로 디자인을 배정할 수 있으며, 매장 구역, 저장 가공 구역은 반드시 먼저 배치해야 한다. 슈퍼마켓의 각 지역 위치 결정은 매장 핵심 원칙에 근거해야 하며, 각 보조 지역은 매장을 위해 서비스되며, 효과적인 구성으로 상품 유통의 인건비를 최소화해 더 좋은 효과를 얻을 수 있다.
(1) 볼록 및 오목 설정. 볼록 및 오목 설정이란 매장이 볼록 레이아웃을 선택하고 저장 가공 영역이 오목 레이아웃을 선택하는 것을 의미합니다. 이 레이아웃의 장점은 저장 가공 구역의 상품이 매장 상품 선반과 가장 짧은 거리를 유지할 수 있고, 너무 많이 걷지 않고도 상품과 보충 작업을 할 수 있다는 것이다. 각 종류의 상품 저장 가공 구역과 매장 지역이 하나로 합쳐져 현재고 관리를 용이하게 하고 저장 효율을 높일 수 있다.
(2) 병렬 설정. 병렬형 설정 (전후형이라고도 함) 이란 매장이 앞과 저장 가공구역과 매장이 나란히 놓여 있는 레이아웃을 말한다. 이런 레이아웃 설정은 간단하고, 저장 가공구역은 상대적으로 집중되어 있어 입고가 쉽고 중소형 슈퍼마켓의 선택에 적합하다.
(3) 상하형 설정. 상하형 설정이란 매장이 지상 한 층에 설치되어 있고, 저장가공구역은 지하에 설치돼 컨베이어 벨트를 통해 상품을 지하에서 지상으로 옮기는 것을 말한다. 이런 배치는 종종 지형 제한으로 부득이하게 채택된 방법이다. 그 장점은 매장을 최대한 활용할 수 있도록 하는 것이다. 그 부족은 상품과 보충이 그다지 편리하지 않다는 것이다. 기계 컨베이어 벨트도 설치해야 한다.
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