1. 유안(기원전 179년~기원전 122년)은 배현(현 서주 풍현) 출신으로 화이난(현 안후이성)에서 태어났다. 한(汉)나라의 일족이자 서한(西汉)의 사상가, 도교 인물, 작가. 한(汉)나라 황제 유방(劉波)의 손자이자 회남(淮南) 이왕(魯王) 유창(劉昌)의 아들.
2. Liu An이 쓴 "Lisao 전기"는 굴원과 그의 "Li Sao"를 높이 평가한 중국 최초의 작품입니다.
2. 그는 한때 수천 명의 연금술사를 초대하여 중국 사상사에서 획기적인 학문적 걸작인 "Huainanzi"라고도 알려진 "Hong Lie"를 집필했습니다. Liu An은 세계 최초로 열기구 발사를 시도한 실무자이자 중국 두부의 창시자이기도 합니다.
추가 정보:
1. 두부의 발명 과정:
1. 두부의 발명은 발명과 마찬가지로 발견이라고 하는 것이 더 좋습니다. 연금술의 다이너마이트, 두부 연금술 중에도 발명되었습니다.
2. 유안의 영지가 있는 회남(淮南)은 콩이 풍부하고, 콩으로 만든 두유도 주요 지역 식단 중 하나이다.
3. 유안이 연금술을 만들 때 마신 두유를 연금술에 사용한 반창고에 뿌리면 두유가 굳어 두부의 맛이 나타났다.
2. 두부 만드는 법:
1. 콩이 완전히 잠길 때까지 8~9시간 정도 불려주세요.
2. 콩에 물을 넣고 푸드프로세서나 두유 제조기(냉음료 기능)에 갈아서 두유를 만들어요.
3. 두유를 체에 걸러 면보에 부어주세요.
4. 콩 찌꺼기를 걸러내고 최대한 짜주세요.
5. 냄비에 두유를 넣고 중약불로 가열한 뒤, 숟가락을 이용해 표면에 떠오른 거품을 걷어낸다.
6. 약한 불로 끓인 후 냄비가 타지 않도록 큰 숟가락으로 원을 그리며 저어줍니다.
7. 두유가 끓으면 불을 꺼주세요.
8. 이때 락톤 4g에 따뜻한 물 25g을 섞어 녹인다.
9. 두유를 불에서 내려 80~90도까지 자연 식혀주세요. 온도계가 없어도 더 정확합니다. 온도계. 이런 날씨에는 1분 정도 밖에 걸리지 않습니다.
10. 락톤액을 붓고 빠르게 저어주어야 3~4초 정도 지나면 바로 냄비를 덮고 끓이기 시작해야 합니다.
11. 두유를 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓이면 뚜껑을 열면 굳어있는 것을 볼 수 있는데, 이것이 우리가 흔히 먹는 두부푸딩이 됩니다.
12. 두부를 만들어 드셔도 좋습니다.
참고: 바이두백과사전--리우안
무릎을 꿇고 멋진 영화, 드라마를 구하다