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글루탐산 나트륨은 어떤 첨가물입니까

글루탐산 나트륨은 어떤 첨가물입니까

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글루타메이트 나트륨은 식품첨가제, 글루타메이트 나트륨 (C5H8NNaO4), 화학명 α-아미노 글루타산 나트륨, 글루타메이트의 나트륨으로, 생활에서 흔히 사용되는 조미료의 주성분은 글루타메이트 나트륨이다. < /p>

글루탐산 나트륨은 강한 육류 맛을 가지고 있으며, 조미료 물을 3000 배로 희석해도 여전히 신선한 맛을 느낄 수 있어 가정, 음식업, 식품가공업에 널리 쓰인다. 구아노신산 나트륨과 글루타민산 나트륨을 함께 사용하면 시너지 효과가 있어 신선한 맛을 높일 수 있으며, 일명 보조제나 강력한 조미료라고도 한다. < /p >

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