2007 년 이전에는 대부분의 찻집에서 손님들이 담배를 피우는 것을 금지하지 않았다. 심지어 찻집 종업원도 당직 중에 담배를 피운다. 이것은 다과점의 큰 특징이다. 하지만 담배를 잘 피우지 못하는 식객들은 이에 대해 상당히 반감을 가질 수 있다. 그러나 2007 년 6 월 5438+ 10 월 1 일부터 홍콩 법률은 실내 식당에서 담배를 피우는 사람을 금지하고 있다.
웨이터가 손님을 위해 메뉴를 쓸 때, 그는 보통 몇 가지 속기 기호를 사용한다. 예를 들어, 그들은 "white rice" 대신 "reverse" 를 사용하거나 "레몬차" 대신 "0T" 를 사용합니다 ("0" 은 "0" 을 나타내고 "레몬" 에 가깝습니다. "t" 는 "차" 와 같습니다. 이는 예전에 다과점에서 종업원으로 일했던 사람들의 문화 수준이 비교적 낮았기 때문이다. 그리고 다과점의 리듬이 보통 빠르기 때문에 종업원은 리스트의 모든 글자를 적어서 주방에 줄 시간이 많지 않았기 때문이다. 한 가지 분명한 예는 "거지" 라는 단어를 "국수" 라는 단어의 약자로 사용하고, "국수" 라는 단어의 오른쪽 절반은 "거지" ("국수") 가 아니라 "국수" ("국수") 를 나타내는 것이다. 찻집 종업원도' 면' 이라는 단어로 대체했다. [8] 냉동음료가 차갑게 될 때, 대부분의 고객들은' 얼음' 이나' 눈' 이라고 말한다. 커피와 홍차는' 비사가유' 를 한다. 즉 설탕을 넣지 않고 우유를 넣지 않고 레몬차는' 달다' (또는 소장 쓰기) 즉 설탕물을 많이 넣지 않는다. 흰 쌀이나 국수의 양이 부족하면 더 많이 필요하시면 일반 고객은' 바닥 추가' 라고 합니다. "바닥" 추가 요금 (보통 3 ~ 5 홍콩 달러). 또 주문한 밥이 밥과 함께 볶지 않으면 (예: 계란새우밥), 손님들이 밥과 솥바닥을 함께 볶으라고 요구하면' 프라이팬 바닥' 이라고 부른다. "프라이드 바닥" 은 일반적으로 추가 요금이 필요합니다 (보통 3 ~ 5 위안). 라면을' 돈성정' 이나 일본 우동으로 바꾸고 싶다면 1 또는 2 원을 추가해주세요. [8]
죽, 국수탕은 보통 파를 그 위에 뿌린다. 음식을 좋아하지 않는 사람들은' 녹색화 제거' 를 요구할 수 있다.
"젖은 튀김" 은 "말린 튀김" 과 관련이 있습니다. "젖은 튀김" 은 간장으로 볶고, "말린 튀김" 은 간장으로 볶는다. "젖은 쇠고기 강" 은 요리와 같습니까? 3? 8 우강과 적각우강 등. 젖은 폭탄은? -응? 원한다면 국수 나 쌀 바닥에 덮어 주시겠습니까? -응? 밑바닥과 밑바닥을 섞으면' 혼돈' 이라고 부를 수 있다.
손님이 뜨거운 음료를 주문할 때 음료 이름 뒤에' 추우' 를 붙이면' 화전 추우',' 차추우' 와 같이 연유를 사용해야 하며' 꽃젖',' 설탕' 을 사용할 수 없다는 뜻이다. 홍콩 사람들이 식생활 건강에 신경을 쓰기 시작하면서, 음료가 냉동될 때 이름에' 달다' 를 붙여달라고 요청하는 손님도 있다. 예를 들면' 냉동레몬차가 달다',' 시럽을 적게 넣는다' 는 것이다.
찻집에서 사용하는 테이블 그릇은 대부분 음료 업체에서 제공하는 것으로 광고 역할을 할 수 있습니다. 이 기구들은 이쑤시개 병, 메뉴카드를 넣은 받침대 등을 포함한다. 이 그릇들이 흔히 볼 수 있는 공급자와 브랜드는 아화천, 홀리크, 리베나 등이다.
다과점은 원가를 낮추라는 요구로 자기 상호가 찍힌 식기는 일반적으로 특별히 맞춤형으로 제작되지 않는다. 그래서 대부분의 찻집에서 쓰는 음식은 같은 패턴입니다. 이 음식들은 현지 식료품점에서 쉽게 살 수 있다.