1. 길이 보기: 가운데 손가락보다. 5- 10 cm 의 길이가 가장 좋습니다 (사람의 중지는 보통 길이가 8 cm 정도 됩니다).
2. 부드러운 핀치 하드: 손으로 부드럽게 핀치, 뻣뻣한 느낌이 없습니다. 약간의 인성이 있는 것이 가장 좋다.
표면 검사: 전체 빛, 능선에 털이 있습니다.
4. 냄새: 신선한 오크라에는 비가 올 때 풀 냄새를 맡을 수 있는 천연 향기가 있습니다. 해묵은 싱싱하지 않은 오크라는 향기가 부족할 것이다.
뇌졸중: 손으로 부러질 수 있습니다. 손톱으로 가볍게 한 획을 긋는 것이 즙이 많은 것이 가장 신선하다.
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두 번째 질문에 대한 답은 첫 번째 질문을 참조한다.
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어떤 방법이 가장 영양가가 있습니까?
1. 오크라의 영양과 식감을 유지하기 위해 보통 물을 끓이면 물에 담그는 시간이 3 분을 넘지 않는다. 튀기면 5 분을 넘지 마세요.
2. 오크라가 잘릴 때 점액이 있어요. 어떤 사람들은 요리의 아름다움을 위해 볶기 전에 점액을 깨끗이 씻는다. 사실 이것은 절대 추천하지 않는 것이다. 오크라의 껌은 영양의 본질이니 끈적거리는 것을 두려워하지 마라. 끈적끈적하고 영양이 있다.