최근 마오타이는 한 식탁 술집에서 와인 위주의 신형 소주를 내놓으며 "모든 술을 다 마시면 넘어질 수 없다" 고 약속했다. 소비자들에게 더 나은 소비 경험을 제공하기 위해' 술집' 에서 다양한 종류의 와인 음료, 맥주 간식, 백주 음료를 볼 수 있는 것으로 알려졌다. 술집 관계자에 따르면, "현재 이미 12 여 개의 유명한 와인 거물이 입주했다. 현재 우리는이 와인에 대한 포괄적 인 테스트를 실시했습니다 ... "
술업계 전문가들에 따르면, 소취와 외식은 주류 소비의 두 가지 주류 형태이며, 술집은 새로운 상업 형태로서 현재 전국적으로 발전하는 것은 결코 빠르지 않다. 시장 육성 단계장, 범주가 비교적 단일하다는 것은 모두 그 발전을 가로막는 요인이다. 주류 소비에서, 술 문화와 소비 수요의 불일치는 그것의 빠른 발전을 가로막는 요소 중 하나이다. 게다가, 와인 산업은 중국에서 여전히 신흥 업종이며, 여전히 전통 음식 문화를 위주로 하고 있다. 기자는 베이징의 여러 술집을 방문하여 백주, 맥주 등 전통 주류 제품뿐만 아니라 칵테일, 잼, 주스, 커피, 밀크티 등 다양한 음료도 발견됐다.
아이매컨설팅자료에 따르면 20 19 년 중국 백주 소비시장 규모는 7369 억원이며, 백주업계 전문가들에 따르면 2020 년 중국 백주시장 규모는 7442 억원 이상으로 전년 대비 약 15% 증가할 것으로 전망된다. 이 가운데 가장 빠르게 성장하는 범주는 백주와 맥주다. 그러나 백주 시장의 성장 공간이 계속 압축됨에 따라 백주 업체들이 백주 브랜드를 내놓는 속도도 둔화되고 있다. 업계 관계자들은 현재 시장에는 1 와인 브랜드 2 개, 와인 브랜드 2 개, 1 작은 술 브랜드 1 개, 소비자들이 이 이 범주에 대해 특별히 인정하지 않는다고 보고 있다. 이는 소비자의 소비 습관, 나이 등과 밀접한 관련이 있기 때문에 주류를 잘 만드는 과정은 필요하다.
몇 년간의 야만적인 성장 끝에 와인 술집 시장은 점차 성숙해지고 있다. 최근 몇 년 동안 각 주요 전통 브랜드가 잇달아 시장에 진출했다. 전통적인 백주와 맥주 외에도 최근 몇 년간 양주와 맥주 등 다양한 제품이 출시되었다. 업계 관계자들은 브랜드가 소취 분야에 발을 들여놓는 것도 채널에 유리하다고 지적했다. 이런 제품들은 젊은이들 사이에서 관심이 높고 전파성이 강하며, 그들의 견해로는 작은 입이 사교도구로서 젊은이들 사이에 일정한 소비 기반을 가지고 있다. 이런 맥락에서, 소취시장은 더 많은 젊은 소비자들의 인정과 관심을 받을 것으로 예상된다.