최근 몇 년 동안' 레저' 라는 단어가 패션 어휘로 자리잡았고, 레저 관광, 레저 식품 등의 개념이 점차 사람들의 생활의 모든 측면에 스며들고 있다. 사회의 발전, 특히 경제력의 향상과 관념의 쇄신에 따라 치열한 사회경쟁에서 긴장을 풀고 음식을 먹을 수 있는 곳이 점점 더 갈망하고 있다. 마치 긴장하고 바쁜 도시에서 조용한 항구를 열어 사람들이 꿈을 찾을 수 있게 하는 것과 같다. "레저 음식" 을 언급하면, 많은 사람들은 다양한 패스트푸드점, 크고 작은 레스토랑, 카페, 다과회, 다과점 등과 같은 식당을 떠올린다. 모두 캐주얼한 요소나 아이템을 포함하고 있지만 손님들이 캐주얼한 맛을 충분히 느낄 수는 없다. 이런 식당은 인테리어가 잘 되어 있고 우아하며 깨끗하고 위생적이지만, 식사할 때 편안함을 느끼게 하지 않고 긴장을 풀고 쾌감을 얻는다. 그 이유는' 서비스' 와' 분위기' 의 짧은 보드이기 때문이다. 일부 호텔, 뷔페, 가무식당에서는 음식의 종류와 형태가 매우 많은데, 어떤 것은 보면서 먹고, 어떤 것은 놀면서 먹고, 또 각종 추첨을 동반하지만, 여전히 자제를 잊게 해서는 안 되고, 홀가분하게 느껴진다. 고성 Xi 와 국내 기타 대중도시에서는 콩국, 주스점, 빵집, 면관, 카페 등 작은 식당들도' 레저' 광고를 냈지만 실제 레저와는 거리가 멀다. 많은 업계 인사들은 진정한 의미의' 레저 음식' 이 결코 유행어가 아니라 식당 분위기 (환경, 인테리어, 스타일), 경영 품종, 영업시간, 서비스 방식 등을 포괄해야 한다고 생각한다. 그것은 종합체여서 그것 없이는' 레저' 라고 부르기 어렵다. 많은 사람들이 이런 느낌을 가지고 있다. 식당에 가서 여가를 즐기는 첫 번째 느낌은 식당의 분위기, 주변 환경, 인테리어 스타일을 보는 것이다. 사람들의 취향에 따르면 이런 분위기는 반드시 천편일률적인 것은 아니다. 중국식, 서양식, 클래식, 현대적일 수 있다. 따뜻하고 자극적이고 참신하며 우아하고 낭만적일 수도 있고, 적당히 캐주얼할 수도 있다. 다양한 종류의 캐주얼레스토랑이 다양한 유형의 사람들의 요구를 충족시킬 수 있도록 한다. 예를 들어 국학 고전은 작은 다리 흐르는 물, 파빌리온 누각, 꽃과 꽃과 새, 유명인 서화, 정원 소경, 가벼운 노래만 춤이 될 수 있어 고박, 우아함, 자연으로 돌아가는 것, 세외도원 등을 느낄 수 있다. 서양화는 고전 유화와 고전 영어 원고로 장식할 수 있다. 연한 회색 파란색 사진과 오래된 양피지 톤이 전통 서양 문화의 기조를 이루고 있다. 여기저기 흩어져 있는 따뜻한 좌석, 열린 벨벳 커튼, 열린 요리, 투명한 주방, 맛있는 음식이 눈앞에 펼쳐져 가족 주방의 따뜻함을 느낄 수 있게 해준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 역동적인 식당은 손님을 운동의 세계로 끌어들인다. 세계적으로 유명한 스포츠 스타의 사격, 사격, 점프, 각종 시뮬레이터가 홈런, 스키장, 골프장, 충격적인 팝 음악, 다채로운 스포츠 오락 시설, 식당의 프로젝션 TV 가 선택한 스포츠 장면을 통해 몰입감 있고 흥미진진하며 음식, 오락을 느낄 수 있다 레저 음식의 두 번째 인상은 품종이어야 하며, 다양한 유형 (중식, 양식, 일본 요리, 동남아 요리) 으로 나뉘어 요리계를 넘을 수 있다. 물론, 이것은 결코 잡동사니가 아니다. 한 종류의 음식을 주선으로 할 수도 있고, 다른 유형도 있을 수 있다. 간식, 반찬, 간식은 모두 풍부할 수 있습니다. 손님을 만족시킬 수 있는 음식뿐만 아니라 차, 간식, 과일 등도 있어야 한다. , 당신이 사업에 대해 이야기할 수 있을 뿐만 아니라, 마음을 편안하게 할 수 있도록, 동정이 모두 있고, 서로 어울리고, 서로 잘 어울리고 있습니다. 시간의 임의성은 레저 음식의 세 번째 느낌이다. 보통 사람들은 아침, 중, 저녁 3 시를 생활습관으로 삼고, 시간의 제한은 사람을 불편하게 한다. 늦게 일어나거나, 버스를 타거나, 야근을 하거나, 스스로 즐기는 사람은 만족할 수 없다. 그래서 레저식은 현재의 세 끼에서 여섯 끼까지 (즉 아침, 아침, 아침, 점심, 오후, 저녁, 야식) 까지 이 공백을 메웠다. 이 식당의 출현은 사람들의 레저의 임의성을 만족시켰다. 레저 음식의 네 번째 느낌은 서비스의 유연성이다. 이런 서비스는 제약을 받지 않아야 한다. 식당의 인테리어 배치, 직원들의 복장부터 서비스 방식에 이르기까지 모두' 레저' 의 분위기를 깊이 파고들려고 시도했다. 현재 많은 식당에서 사용하는 셀프 서비스나 쉬운' 수수께끼 풀기' 서비스 외에 교심 서비스도 있을 수 있다. 이런 서비스는 직원들에게 어떻게 해야 하는지 요구하지 않고, 직원 스스로 손님을 만족시키는 방법을 알아야 한다. 손님이 요청만 하면 직원들은 손님과 이야기를 나눌 수 있어 손님과의 거리를 좁히고 손님들이 돌아오는 느낌을 갖게 해 구속감을 없앨 수 있다. 외식업에 대한 기대는 더 이상 단순히 뱃속의 수요를 충족시키는 것이 아니라 감각과 정신적인 전방위적 만족이다. 레저 음식은 일부 선진국에서는 매우 유행하고 있으며, 중국의 일부 도시에서도 상하이, 베이징, 광저우, 심천과 같이 유행한다. 상해와 북경의 찻집, 광저우의 죽성과 항주의 찻집은 모두 좋은 예이다. Xian 에서는 오스틴 레스토랑 라운지, 호남루죽성, 동강차밭, 선림, 덕복골목 술집 거리 등 외식업체들도 잇따라 등장해 여가식사가 사람들의 생활에 깊숙이 파고들고 있다는 것을 상징한다. 점차 패션과 트렌드가 되고 있다.