1. 음식에 대한 구성은 어떤 측면에서 소개되어야 할까요?
"음식은 인민의 첫 번째 필수품이다"라는 말이 있듯이, 중국의 음식 문화는 매우 풍부합니다. 그리고 어디에서나 독특한 요리를 발견할 수 있습니다. 시안에서는 양고기 찐빵이 꼭 먹어봐야 할 별미 중 하나가 되었습니다.
양고기 만두는 준비 방법과 먹는 방법 모두 매우 까다 롭습니다. 만들 때는 먼저 질 좋은 양고기를 씻어서 잘게 썬 후, 각종 양념을 넣고 센 불에 끓여주세요. 이때 가게에서는 큰 그릇 하나와 찐빵 2개를 줍니다.
양고기 만두를 먹을 때 가장 중요한 것은 얇을수록 담가두면 더 맛있습니다. 그런 다음 뜨거운 양고기 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 파, 고수풀, 당면, 소금, MSG와 산시성 정통 매운 씨앗을 추가하면 양고기 찐빵 한 그릇이 완성됩니다.
양고기 만두 한 그릇을 보니 마치 하나의 완벽하고 뛰어난 예술 작품 같습니다. 국물 위에 떠오른 붉은 매콤한 기름, 회색 양고기, 푸른 고수풀과 파, 맑은 당면, 새하얀 찐빵이 정말 눈을 즐겁게 합니다. 그것을 보니 양고기 수프가 바다로 변하는 것 같았고, 당면이 파도처럼 겹겹이 쌓인 것 같았고, 찐빵의 고기 조각이 점이 찍힌 섬처럼 보였고, 파가 무성한 나무처럼 섬에 점재해 있는 것 같았다. 2. 음식 소개에 대한 400자 설명 에세이 작성
제가 가장 좋아하는 별미라고 하면 이런 별미에 관한 수수께끼가 생각났습니다. "강에 거위 떼가 떠다니다 떨어졌습니다." ." 이게 뭔가요?
사실 이런 진미는 특별하지 않지만 평상시에는 좀처럼 맛볼 수 없지만, 춘절이 오면, 특히 설날에는 더욱 그렇습니다. 새해, 모든 가정은 필수 불가결합니다!
찹쌀떡이에요
저는 찹쌀떡을 먹다가 물에 떠 있는 모습을 보는 걸 좋아해요. 예전에 어머니가 찹쌀떡을 만들어 주셨는데. 먼저 찹쌀국수를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 반죽해 줍니다. 반죽을 한 덩이씩 집어 손에 쥐고 우푸 모양으로 둥글려줍니다. .그리고 가운데에 설탕을 넣고 반죽을 탁구공 크기로 만들어 냄비에 물을 끓인 후 뚜껑을 닫았습니다. 불안하고 오랜 기다림이었습니다. 욕심이 나서 몰래 뚜껑을 열어서 지켜보니, 잠시 후 몇 개가 떠오른 다음 점차적으로 몇 개가 떠오릅니다. , 떠서 떨어지는 모습이 정말 귀여웠어요
어머니는 밀가루 묻은 손으로 나도 모르게 찹쌀떡을 보고 침을 흘리고 계셨습니다. 그래서 어머니가 그릇과 젓가락을 찾았고, 나는 냄비에서 떠다니는 찹쌀떡 몇 개를 집어들었지만, 찹쌀떡이 김이 피어오르고 있었지만 나는 더 이상 신경 쓰지 않고 젓가락으로 하나를 집어 채웠다. 뜨거웠지만 부드럽고 달콤해서 엄마가 엄지손가락을 치켜세웠어요.
찹쌀떡이 맛있다고 엄마가 말씀하셨어요. 찹쌀떡 속에 야채를 싸서 먹는 사람도 있는데, 달콤한 것을 좋아하는 사람도 있어서 다들 찹쌀밥 속에 흑설탕가루를 넣어 먹는다. 설날에 찹쌀떡 먹기를 좋아하는 우리 엄마가 찹쌀떡은 행복한 재회를 상징하고 이름도 사람들의 인생에 대한 염원을 상징한다고 하더군요! 3. 음식 소개 에세이 쓰기
맛있어요
그해 어느 일요일, 가족들이 산책을 하던 중 우연히 다섯 글자의 황금 글자를 만났습니다. 올드 베이징 오리구이 레스토랑에 전화해서 멈추세요. 오리구이를 먹고 싶은 욕구가 침을 흘리게 만든다.
맛보러 가자고 제안하자 어머니는 "정말 아이디어 좋다!"며 칭찬을 아끼지 않았다. 웨이터가 우리에게 차를 내줬고, 나는 '상하이에 오리구이 레스토랑이 문을 열면 정통이 될 수 있을까?'라고 생각했습니다. 나는 생각이 나서 거만하게 물었다: "실례합니다, 웨이트리스님, 이 가게는 진짜인가요?" 그녀는 미소를 지으며 일을 시작했습니다...
잠시 후, 반짝이는 ***가 있었습니다. 반짝반짝 빛나는 청동색의 뚱뚱한 오리가 특별한 자동차로 왔습니다. 너무 늦었지만 곧이다. 요리사의 손에서 칼 한 자루가 빠르게 춤을 추었습니다. 방금 전까지 그토록 위풍당당하던 살찐 오리는 한 순간에 불쌍한 해골이 되어 버렸다. 오리고기를 균일하게 얇게 썰어 오리 모양의 디스크에 담아 요리에 더욱 잘 어울립니다. 오리 가슴살의 얇은 껍질을 작은 도자기 접시에 낱개 담아 담았는데, 그 색깔은 호박색 같다. 어른의 예를 따라 돌돌 말아 맛있게 먹었습니다. 옆에 있던 할머니가 작은 접시를 가리키며 "이거 먹어봐 자기야"라고 했고, 나는 오리 껍질을 씹으며 고개를 저으며 "너무 바삭하고 향긋해서 비교할 수가 없다"고 칭찬했다.
향 톡 쏘는 오리탕이 나왔는데, 웨이터가 먼저 한 그릇씩 내주셨다. 나는 그것을 할머니에게 양손으로 공손히 건네며 “네가 먼저 마셔라”라고 말했다. , 할머니는 "정말 정통하다.
"들어보세요, 웨이터가 큰 열정으로 소개했습니다. "이 오리의 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 재료가 잘 선택되어 있으며 주로 3파운드에서 7온스에서 4파운드 사이인 쓰촨성 낙산의 박제 오리여야 합니다. 3 온스, 기술이 정교하고 겉은 구워지고 속은 부드러워집니다. 셋째, 품질이 좋고 가격이 저렴합니다. , 그리고 반만 먹으면 70위안인데..."
식사를 즐기고 있는 모습을 본 웨이터는 재치있게 화제를 바꿔 "꼬마 동창아, 먹을래?"라고 물었다. 이 오리의 진위 여부에 대해 논평하려고요?"
입 안에 있던 오리고기가 빠질까 봐 재빠르게 엄지손가락을 치켜세우고 이를 다물며 칭찬했다. "맛있다... 맛있다... 맛있다!" ”
참고 자료: 제가 직접 만든 작품입니다
제 답변이 도움이 되길 바라며, 학업에 진전이 있기를 바랍니다. 4. 음식을 소개하는 구성
맛있는 안주 롱바오》
샤오롱바오가 맛있다고 하는데 저는 한번도 먹어본 적도 없고 어떤 맛인지도 모르겠어요. 오늘 오후에 부모님이 저를 샤오롱바오에 데려가셨어요. 롱바오 가게를 열어달라고 하더군요. 눈이 번쩍 뜨이는 향연이었습니다. 그날 드디어 원하는 것을 얻었습니다. 각각의 샤오롱바오는 안에 과즙이 들어있고 하얗습니다. 탑에 올라가면 향이 바람에 날리고 모양도 찐빵과 비슷하다. 보통 바구니에 찐빵이 열 개 들어 있는데, 하나하나가 작은 눈덩이처럼 둥글고 울퉁불퉁하다. 향이 올라오기도 전에 너무 취해서 찐 만두를 통째로 삼키고 싶었어요.
찐 만두가 나오자 나는 의자에 앉았습니다. 은은한 향이 나서 그냥 먹을 수가 없었어요. "살찐 만두"를 집어 입에 넣었더니 배가 꼬르륵 소리를 내기 시작했어요. 배가 고파서 입을 크게 벌려 만두 네 개를 한 입에 삼키고 싶어서 조심스럽게 젓가락을 사용해 땅에 떨어진 찐 만두를 집어 한 입 베어물자 육즙이 입으로 쏟아졌다. 식초를 조금 묻혀서 입에 넣었는데 고기가 부드러워서 씹어보니 고기가 너무 맛있더라구요. 먼저 식초를 조금 넣고 살짝 구멍을 뚫어 맛있는 국물을 빨아들인 다음 껍질과 고기를 먹어야 합니다." 샤오롱바오의 진수는 국물에 담겨있습니다. 어머니의 방법대로 먹었는데 국물이 시원하고 껍질도 얇고 고기도 부드러워서 정말 맛있었어요. 물론 샤오롱바오는 한동안 안 먹으면 모를 수 있지만, 한번 먹으면 잊혀지지 않습니다. 배고프게 먹었습니다. 고기의 양이 매우 풍부하고, 신선하고 두툼하며 짠맛이 나서 한입 먹으면 또 먹고 싶어집니다. 그래서 어머니에게 접시 하나 더 사오라고 졸랐는데 이모가 웃으며 가져왔는데 어떻게 놔줄 수 있겠어요? 연달아 먹다 보니 입안이 가득 찼고, 입이 떡 벌어질 정도로 "아름답다! 너무 맛있다"고 칭찬을 금새 또 지웠다. 불룩한 배를 만져보고 입을 핥았는데, 아직 재미는 끝나지 않았습니다.
어때요? 두근두근하는 것보다 행동으로 옮기는 것이 더 낫습니다. 고향에 가서 샤오롱바오를 먹어보세요! 5. 음식 소개 에세이
사과
멜론 중에 최고인 수박, 과일의 여왕 리치, 물의 진주인 포도 등 과일의 종류는 다양합니다. ... 하지만 제가 가장 좋아하는 것은 It's Apple입니다.
사과는 둥글고 오렌지만큼 크다. 온통 미끄러워요. 덜 익은 사과는 녹색이 되고, 천천히 빨간색이 녹색 "영역"을 차지하게 됩니다. 마침내 사과는 너무 익어 짙은 빨간색으로 변합니다. 덜 익은 사과를 한입 베어물면 쓴맛이 나고 떫은맛이 나며 맛이 없습니다. 익으면 상큼한 향이 코를 찌르고, 다 먹고 싶어지는데, 너무 달아서 사람들이 점점 먹고 싶어지고, 점점 더 좋아하게 됩니다. 사과를 잘라서 과육은 하얗고 속씨는 검으며, 과즙이 상큼하고, 사과가 통째로 달달하고 아삭아삭 맛있고, 과육이 혀끝부터 속까지 상쾌하다. 맛도 색깔도 모양도 모두 특별해요 작은 등불처럼 귀엽고 둥글어요.
사과는 맛도 좋을 뿐만 아니라 기능도 다양해요.
사과를 규칙적으로 먹으면 혈중 지질 저하, 혈압 저하, 암 예방, 항암 효과, 뼈 강화, 산-염기 균형 유지, 체중 감량 등의 효과가 있다. 서양 속담에 “하루 사과 한 개면 의사가 필요 없다”는 말이 있는데, 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 과일이라고 할 수 있습니다. 하지만 그 영양가는 나에게 충분하지 않습니다. "많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 과일이라고 할 수 있습니다. 하지만 사과의 영양가는 과소평가할 수 없습니다. 전통 중국 의학에서는 사과가 폐에 영양을 공급하고 비장을 강화하며 식욕을 돋워준다고 믿습니다. 영양 분석에서는 사과에 다음과 같은 성분이 함유되어 있다고 지적합니다. 다양한 과당과 다양한 유기산, 펙틴 및 미량 원소, 섬유질, 비타민, 미네랄, 폴리페놀 및 플라보노이드 영양소가 포함되어 있습니다. "하루에 사과 한 개"는 잘 알려진 건강 슬로건이며 과학자들은 사과를 부릅니다. “만능 건강 과일.
사과를 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 사과 모양의 사과 주스, 사과 샐러드 등으로 가공할 수 있습니다. 사과에는 많은 비타민이 함유되어 있어 많이 먹으면 유익합니다! 6. 맛이 나는 음식을 소개하는 에세이
음식은 사람에게 있어서 가장 중요한 것이고, 모든 곳은 그 지역의 독특한 특산품을 가지고 있습니다. 저의 고향인 중산에는 유명한 맛의 간식이 많이 있습니다. 아몬드 케이크 등 떡볶이와 만두 중에서 가장 맛있고 유명한 것은 하이저우 어묵입니다.
하이저우 어묵은 밝고 향긋하며 매우 맛있습니다. 먹어도 질리지 않습니다. 어묵 튀김은 모두 "노란색"입니다. 한입 베어물면 고소한 생선살과 부추의 조합이 정말 좋습니다. 매끄럽고 완벽합니다. 어묵의 겉 껍질이 가장 맛있고 먹기가 매우 상쾌합니다.
해주 어묵은 색깔이 밝고 향이 좋을 뿐만 아니라 많이 들어갑니다.
하이저우 어묵의 모양에는 고추가 들어간 둥근 모양이 있고, 좀 더 다양한 모양을 만들고 싶다면 별 모양으로 만들 수도 있습니다. , 하트 모양``````'참고 (위 모양은 어묵 가게에는 없고 제가 직접 개발한 모양입니다)
하이저우 어묵 만드는 방법은 아주 간단해 보이지만, 하지만 실제로는 많은 지식과 기술이 필요합니다. 먼저 날카로운 칼을 사용하여 고기 조각을 다진 고기로 자른 다음 나무 막대기를 사용하거나 손으로 생선을 잘라야 합니다. 대파를 잘게 썰어 생선에 뿌립니다. 다시 냄비를 열고 땅콩기름을 조금 넣은 후 냄비가 뜨거워질 때까지 기다린 다음 둥근 틀을 사용하여 생선을 둥글게 만듭니다. 그리고 '루궈'라는 단어를 넣어주세요. 불도 매우 까다롭습니다. 너무 빨리 익히면 비린내가 나기 때문에 3~4 정도만 튀겨주세요. 이전의 피시볼 만들기 방법도 마찬가지구요, 그리고 칠리어묵도 둥글게 만들어주세요! 고추를 이용해 입을 벌리고 새끼를 파내고 안에 어묵을 넣고 볶으면 색깔도 향도 맛도 모두 갖춘 어묵이 완성됩니다. >
고추어묵을 먹을 때 여러 입으로 먹는 걸 좋아하는 분들이 많은데 저는 고추와 어묵을 분리해서 먼저 먹고 고추를 먹는 걸 좋아해요. 이렇게 보면 고추가 매워요? 한번은 아빠가 오뎅과 고추어묵을 많이 사오셨는데 그때는 사람이 너무 많아서 역겹게도 고추와 어묵을 분리할 수가 없었어요. 그래서 한 입씩 먹어야 했는데요, 처음 한 입 먹었을 때 혀가 거의 느껴지지 않을 정도로 매워서 그때부터 고추어묵 이름을 바꿨어요. "울 때까지 먹어요"
친구야, 오뎅 먹을래? 저를 고향에 손님으로 초대하신다면 꼭 맛있는 정통 하이저우 어묵을 선물해드리겠습니다. 7. 음식을 소개하는 구성
사과 있습니다. 멜론 중 으뜸인 수박, 과일의 여왕 리치, 물의 진주 포도 등 다양한 과일이 있는데... 하지만 제가 가장 좋아하는 것은 사과입니다.
사과는 둥글고 오렌지만큼 크다. 온통 미끄러워요.
덜 익은 사과는 녹색이었고, 점차 빨간색이 녹색의 '영토'를 차지했습니다. 마침내 사과는 과숙되어 검붉게 변했습니다. 덜 익은 사과를 한입 베어물면 쓴맛이 나고 떫은맛이 나며 맛이 없습니다.
익으면 상큼한 향이 나서 다 먹고 싶어지는데, 너무 달아서 사람들이 점점 먹고 싶어지고, 점점 더 좋아하게 된다. . 사과를 잘라서 과육은 하얗고 속씨는 검으며, 과즙이 상큼하고, 사과가 통째로 달달하고 아삭아삭 맛있고, 과육이 혀끝부터 속까지 상쾌하다. 맛도 색깔도 모양도 모두 특별해요 작은 등불처럼 귀엽고 둥글어요.
사과는 맛도 좋을 뿐만 아니라 기능도 다양해요. 사과를 규칙적으로 섭취하면 혈중 지질을 낮추고 혈압을 낮추며 암을 예방하고 항암 효과가 있으며 뼈를 강화하고 산-염기 균형을 유지하며 체중을 줄일 수 있습니다.
서구에는 '하루 사과 한 개면 의사가 필요없다'는 속담이 있다. 많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 과일이라고 할 수 있다.
하지만 영양가는 나에게 충분하지 않습니다. "많은 과일 중에서 사과는 가장 흔하고 평화로운 과일이라고 할 수 있습니다.
그러나 영양가는 과소평가할 수 없습니다. 한의학에서는 사과가 체액을 생성하고 폐에 수분을 공급하며 기관을 강화한다고 믿습니다.
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영양 분석에 따르면 사과에는 다양한 과당뿐만 아니라 다양한 유기산, 펙틴 및 미량 원소, 셀룰로오스, 비타민, 미네랄, 폴리페놀 및 플라보노이드 영양소. "사과"는 잘 알려진 건강 슬로건이며, 과학자들은 사과를 "만능 건강 과일"이라고 부릅니다.
사과를 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 사과 모양의 사과 주스, 사과 샐러드 등으로 가공할 수 있다. 사과에는 비타민이 많이 함유되어 있어 많이 먹으면 유익하다. 8. 음식 소개 300자 에세이
광둥요리는 광저우요리, 조산요리, 동강요리로 구성되어 있으며 우리나라 4대 요리 중 하나입니다.
광저우 요리는 성 전역의 우수한 민속 음식을 모아서 우리 나라 주요 요리의 본질을 끊임없이 흡수하고 서양 요리법의 장점을 끌어내서 하나의 요리로 통합합니다. 광저우 요리는 재료를 다양하게 사용하고, 재료를 엄선하며, 기술이 뛰어나고, 변화도 잘하며, 종류도 다양합니다.
1956년 '광저우 유명 요리 및 과자 전시회'에서는 5,447개의 진미가 소개되었습니다. 요리와 관련된 딤섬 종류는 815가지, 스낵 종류는 수백 가지에 달합니다.
광저우 요리는 광동 요리의 주체이자 대표이다. 광저우 요리에는 무려 21가지 조리법이 있는데, 특히 볶고, 튀기고, 찌고, 튀기고, 찌고, 끓이는 요리는 불을 중시하고, 요리는 색, 향, 조림 등을 중시한다. 맛도, 모양도.
맛은 주로 맑고 신선하며 부드러우며 아삭아삭하며, 맑지만 싱거우지 않고, 신선하지만 저속하지 않고, 부드럽지만 날것 같지 않고, 기름지지만 기름지지 않은 것을 중점으로 한다. 계절성이 강하고 여름과 가을에는 가벼움을 추구하며 겨울과 봄에는 풍부함에 중점을 둡니다.
광저우에서 흔히 볼 수 있는 요리로는 흰살 닭고기, 바다 새우 삶은 것, 오븐에 구운 새끼 돼지, 오븐에 구운 오리 구이, 뱀 수프, 기름에 담근 새우, 큰 스커트 지느러미 조림, 해산물 찜, 새우알을 곁들인 돼지고기 인삼 조림... 포스터 감사합니다. 조산 지역의 식습관은 푸젠성 남부 지역의 식습관과 비슷하며 점차 광저우 지역의 영향도 받고 있습니다. 두 가문의 장점을 결합해 독특한 맛을 만들어냅니다. 최근 몇 년 동안 새로운 조주 요리는 세계 각국 요리의 정수를 흡수하여 국내외에서 유명해졌습니다.
조주요리는 칼날의 기술과 모양을 중시하며, 조림, 조림, 굽기, 튀기기, 찌기, 볶기, 담그기 등 조리 기술을 잘한다. 해산물, 수프, 사탕무 요리로 가장 유명합니다.
맛은 여전히 신선하고 풍부하지만 기름지지 않습니다. 액젓, 사테이 소스, 매실떡 소스, 적식초 등의 조미료를 사용하는 것을 좋아합니다.
유명한 요리로는 기러기 구이, 후궈라이, 맑은 국물에 게살, 기름에 적신 소라고둥, 크레이프 단고기, 태극권 타로 페이스트 등이 있습니다. 동강요리는 객가요리라고도 불린다.
하카족은 원래 중부평원 출신이었습니다. 남쪽으로 이주한 후에도 그들의 관습, 습관, 음식은 여전히 중부평원의 특정 스타일을 유지했습니다. 요리는 주로 고기를 사용하고 수산물은 거의 사용하지 않으며, 주재료가 뛰어나고 향이 진하며 짠맛이 나는 요리로 유명합니다.
대표 요리로는 소금구이닭, 노란오리, 돼지고기 절임, 비프볼, 바삭한 해삼볼 등이 있다. 정식 요리 외에도 광동의 간식과 간식도 정교하게 만들어졌으며 광저우의 아침 차, 조산의 쿵푸 차 등 각지의 음식 풍습도 고유 한 특징을 가지고 있습니다. '먹는다'는 것이 광동의 음식 문화가 되었습니다.
광저우 음식 광저우 사람들은 먹는 것을 좋아하고 세계적으로 유명합니다. 과장하자면 광저우 사람들은 네발 달린 식탁을 제외한 모든 것을 먹습니다. 따라서 참새, 자고새, 천산갑, 박쥐, 물개, 쥐, 고양이, 개, 뱀, 원숭이, 거북이... 천 가지가 넘는 재료가 식탁 위에서 진미로 변할 수 있으며, 초심자가 잘못 "메뚜기"라고 생각하는 풀벌레도 요리 과정에 포함됩니다. 셰프의 손에 닿으면 즉시 희귀하고 맛있는 진미로 변해 국내외 사람들이 감탄과 놀라움을 갖게 됩니다. 광저우는 아열대 지방에 위치하고 있어 열대, 아열대 과일이 다양하게 분포되어 있으며, 일년 내내 신선한 과일을 맛볼 수 있어 '과일의 고향'으로 높은 평가를 받고 있습니다.
광저우에는 500여 종의 과일이 있는데 그 중 리치, 바나나, 파파야, 파인애플이 가장 널리 분포되어 있으며 수확량이 가장 많고 품질도 최고로 4대 과일로 알려져 있습니다. 링난에서. 이 음식은 광저우에서 오랜 역사를 가지고 있으며 국내외적으로 유명합니다.
중국 8대 요리 중 하나인 광둥요리는 재료를 무제한으로 사용하고, 품질과 맛을 중시하며, 신선한 맛, 수백가지 요리와 맛과 끝없는 다양성. 광저우요리, 조산요리, 동강요리로 구성되어 있으며, 광저우요리를 주체로 다양한 재료와 정성스러운 조리, 담백한 맛, 풍부한 계절변화, 과학적인 영양이 특징입니다.
광저우의 요식업계는 전국 1위다. 광동식 딤섬은 다양한 재료 선택, 훌륭한 준비, 다양한 스타일, 짠맛과 단맛, 신선한 맛이 특징입니다.
모든 종류의 딤섬은 조화로운 색상과 다양한 모양에 주목하여 서로 보완하며 먹어도 질리지 않습니다. 현지 특성을 지닌 디저트로는 새우 만두, 찐 시오마이, 핑크 과일, 판탕 밤 케이크, 벌집 토란 웨지, 치킨 케이크, 찹쌀 치킨, 고향 소금물 코너 등이 있습니다.
유명한 안주, 유명한 안주, 유명한 맛의 음식은 셀 수 없이 많습니다. 광저우 레스토랑의 만주한 연회, 베이위안 레스토랑의 계절 과일 스낵, 판시 레스토랑의 딤섬 연회, 난궈 레스토랑의 조주 요리, 다산위안 레스토랑의 대형 스커트 날개 조림, 다퉁 레스토랑의 황금빛 피부 젖먹이 돼지 등이 있습니다. .
광저우의 대부분의 레스토랑은 음식과 엔터테인먼트를 통합하고 영업 시간이 길고 식품 시장의 다양한 맛을 혼합하여 "차 3개, 식사 2개, 야식 1개"를 제공하여 고객의 요구를 충족시킵니다. 모든 유형의 관광객. 광동 풍미 광동 스낵은 링난(Lingnan) 풍미에 속하며, 대부분은 민간에서 유래되었으며 대부분이 전승되어 전통적인 유명 음식이 되었습니다.
현재의 광동식 스낵과 딤섬은 차이가 있습니다. 스낵은 특히 길거리 상점에서 판매하는 작은 쌀과 국수를 말하며 비교적 만들기가 간단한 딤섬은 다양한 종류의 찻집을 의미합니다. 아침 차, Zhoumei 등 특징은 패턴과 모양이 더 다양하다는 것입니다. 광동 스낵의 성숙한 방법은 주로 찌고, 튀기고, 끓이고, 튀기는 것입니다. 이는 6가지 범주로 나눌 수 있습니다. 기름 제품은 쌀, 국수, 곡물을 원료로 사용하여 다양한 맛을 내는 튀김 스낵입니다. 쌀을 주원료로 하고, 잡곡을 원료로 하여 찌고 익혀서 만드는 발효제품과 비발효제품으로 나누어지며, 밀가루 제품은 쌀과 국수를 원료로 하는 것이 대부분이며, 요리.
죽에는 많은 이름이 있는데, 대부분은 사용된 재료의 이름을 따서 명명되었으며 일부는 죽의 풍미 특성을 따서 명명되었습니다. 디저트는 국수와 케이크를 제외한 다양한 종류의 달콤한 간식을 말합니다. 계란과 우유 외에 사용되는 성분은 대부분 식물의 뿌리, 줄기, 줄기, 꽃, 과일, 알맹이 등이며, 위 범주에 속하지 않는 사람은 사용되는 성분이 매우 혼합되어 있다고 알려져 있습니다. 저렴한 가격과 다양한 맛.
바삭한 연씨 페이스트 빵은 반발효 반죽과 페이스트리 반죽(과자 반죽)을 포장지에 접어 넣고, 연 씨 페이스트를 채워 둥글게 빚은 후 쪄서 만듭니다.
피부는 흰색이고 층이 뚜렷하며 부드럽고 약간 상쾌하며 달콤하고 맛있습니다. 봉국(Fenguo)은 새우, 돼지고기 등의 소를 전분가루에 싸서 직사각형 모양으로 찌는 방식으로 만들어집니다.
껍질은 얇고 하얗고 부드러우며 반투명하고, 구석구석 안에 충전재가 눈에 띄고 고소하고 맛있습니다. 이 제품은 오랜 역사를 가지고 있습니다.
명나라 말기와 청나라 초기에 취다준의 『광동신우』에는 광저우의 식생활 풍습이 기록되어 있다. , 라드를 발라 겉이 밝고 얇으며 찻잎, 죽순, 고기 큐브, 아마니타 등이 들어있습니다.”라고 1920년대와 1930년대에는 레스토랑과 찻집이 경쟁했습니다. 손님을 끌기 위해서는 E자매 셰프가 차향실에서 만든 핑크색 과일이 최고다. 9. 내가 가장 좋아하는 음식이라는 제목으로 음식을 소개하는 글을 쓰세요
처음 후난요리를 맛보았을 때 친구가 다진고추를 곁들인 생선머리를 추천해줬어요. 그 당시 나는 푸른 바다와 드넓은 구름이 있는 조용한 도시 칭다오에 살고 있었습니다. 론진 가든의 바닥부터 천장까지 이어지는 스크린이 바람에 흔들리고, 나는 파도 소리를 들으며 조용히 기다렸습니다. 곧 커다란 꽃 도자기 접시가 올라왔고 그 안에 물고기 머리 두 개가 놓여 있었습니다. 접시 중앙에 붉은색의 고운 조각이 깔리면 진한 고추 향이 퍼집니다. 그런 느낌은 일생에 한 번만 경험할 수 있습니다. 보름달, 아름다운 꽃, 맛있는 음식과 함께 말이죠. 얼마 후 치루에 살면서 매일 후난 음식점에 갔어요. 다진 고추를 곁들인 생선 머리의 아름다움은 부드러운 고기와 훌륭한 수프뿐만 아니라 신선한 향을 즐기는 데에도 있습니다. 그때는 다진 고추가 뭔지도 모르고, 무슨 생선 대가리인지도 모르고 계속 물어봤는데 친구는 잘 먹긴 했지만 명확하게 설명하지 못했어요. 그래서 언젠가는 직접 창사에 가서 이 요리가 어떻게 만들어지는지 직접 볼 생각을 해왔습니다.
시간은 빠르게 흘러 부용국의 도청에 도착했습니다. 비록 이 역사적인 도시는 이미 하루가 다르게 변해왔지만요. 처음에 집에 살 때는 실력도 없고 힘도 없었기 때문에 다진 고추를 넣은 생선 대가리는 절대 이해할 수 없었을 것이다. 식당에서 식사를 하다가 작은 식당에서는 잘게 썬 고추를 넣은 생선 머리를, 큰 식당에서는 잘게 썬 고추를 넣은 생선 머리를 발견하고 문득 이 요리가 창사에서 꽤 인기가 있다는 것을 깨달았습니다. 하지만 가장 잊을 수 없는 일은 생일 저녁 식사를 할 때 친구가 특별히 다진 고추를 곁들인 생선 머리 요리를 주문했다는 것입니다. 이것은 또 다른 잊을 수 없는 경험입니다. 접시는 대야 모양이고, 고추는 산더미 같은 고추 속에 잠겨 있습니다. 그것을 아는 사람들은 그것을 이중 고추 물고기 머리라고 불러야 한다고 말합니다. . 다진 고추는 이미 익히 알고 있는데, 이런 방법은 북부에는 없는데 아마도 고추가 풍부하고 고추를 먹는 문화가 있는 후난만이 그 당시에는 그 색깔을 이해하지 못했을 것입니다. "다진 고추"는 매우 큰 차이가 될 것입니다. 접시에 담긴 생선 머리는 통통하고 신선하며, 고추는 반은 빨간색이고 반은 노란색이어서 보기만 해도 군침이 돌게 됩니다. 그런 다음 그는 젓가락을 조심스럽게 들고 고추를 살며시 열고 가장 부드럽고 끈끈한 부분을 꼬집어 맛이 상큼했습니다. 신선하고 매콤하며 부드러우며 향긋하고 맛이 부족함이 없습니다. 고기는 입안에서 녹고, 껍질은 쫄깃한 식감으로 접시에 담긴 육즙도 놓치지 않고 밥에 고루 섞입니다. . 후난 요리가 이렇게 많은데, 다진 고추를 곁들인 생선 대가리 하나만 먹어도 식도락가가 되는군요.
맛있게 먹은 뒤 자연스럽게 다진 고추로 생선머리의 유래도 알아봤습니다. 오랫동안 내 마음 속에 묻혀 있던 질문은 이것이 어떤 물고기 머리인가?이다. 살찐 물고기 대가리라고 하는 사람도 있고, 수컷 물고기라고 하는 사람도 있고, 은잉어라고 하는 사람도 있습니다. 결국 일부 사람들은 더 전문적이며 위의 이름이 모두 큰 잉어의 별명이라고 말합니다. 중국 4대 어종인 은잉어와 큰머리 잉어에 대해 학창시절만 알았는데, 이번에는 "큰머리 잉어, 고기빵"이라는 말처럼 정말 잘 배웠습니다. 당연한. 냄비에 볶는 것만으로는 이렇게 진한 맛이 나올 수 없다는 것을 알고 자세히 물어보니 이 요리의 재료에는 다진 생강, 다진 고추, 검은 콩, 절인 고추, 후추, 다진 파가 들어 있다는 것을 알게 되었습니다. 양파, 다진마늘, 흰무 등을 썰어 넣는 과정을 거치는데, 중간에 홍콩산 간장을 사용한다고 합니다. 그 안에 많은 지식이 있습니다. 전국을 여행하면서 다진 고추를 곁들인 생선 대가리를 먹을 때마다 느낌이 달라지는 것도 당연합니다. 어떤 부분이 가장 맛있고 기억에 남는지 자세한 내용은 광고라는 의심을 받지 않도록 하겠다.
한 친구는 다진 고추를 곁들인 생선 머리에 대한 전설이 있다고 말했습니다. 이것이 바로 내가 원했던 것입니다. 나는 이 요리를 발명할 만큼 똑똑한 사람이 누구인지 오랫동안 알고 싶었습니다. 한 친구는 “청나라 옹정(永甲) 시대에 반청(反淸) 문인이 문학 감옥을 탈출해 후난(湖南)의 작은 마을로 도망갔다고 한다. 그 지역 농부들은 매우 가난해서 그를 즐겁게 해줄 것이 없었다. 농부의 아들은 민물고기를 잡아 집으로 돌아갔습니다. 여주인은 생선 몸통을 국물에 삶고 생선 머리와 고추를 잘게 썰어 함께 쪄서 먹었습니다. 선비는 그것을 먹은 후 그 맛이 형언할 수 없을 정도로 맛있다고 느꼈고 그것을 마음 속 깊이 기억했습니다. 그는 탈출을 마친 후 요리사에게 개선을 요청했으며 수년간의 확산과 지속적인 개선 끝에 오늘날의 유명한 후난 요리인 다진 고추를 곁들인 생선 머리가 되었습니다. 물론 이것은 대부분 단지 의견일 뿐입니다. 그것이 사실이라면 그에게 감사를 표하고 싶습니다.
수년 동안 전국을 여행하면서 어느 곳을 가든 후난 식당에 앉아 주문할 때 생선 머리도 다진 고추와 함께 주문하는 데 익숙해졌습니다. . 한번은 상하이에 갔을 때 장시성(江西省) 친구도 실제로 같은 취미를 갖고 있었습니다. 우리는 모두 우연히 만나서 바로 친해진 친구들이다. 그러나 그는 이 요리에 대해 또 다른 이름을 가지고 있었는데, 그것은 "약간의 녹색이 포함된 모두 빨간색"이었습니다. 나는 놀랐습니다.
그는 웨이터가 방금 가져온 다진 고추 생선 머리를 가리키며 "보세요, 접시 전체가 고추로 덮여 있습니다. 잘게 썬 파만 약간 녹색입니다. 완홍이라고 부르지 않습니까? "라고 말했습니다. 약간 녹색?"
큰 소리로 웃었다. 우리는 더 이상 서로에게 예의가 없고, 소매를 걷어붙이고 젓가락을 휘두르며, 식사 내내 폭풍 같았다.