호텔 업계에서는 한 사람이 5 개국의 12 개 호텔을 동시에 관리한다. 그는 일찍이 자신의 이름으로 호텔을 열었다. 호텔의 왕, 왕의 호텔',' 현대호텔의 아버지' 로 불린다. 그는' 리츠' 라는 단어를 사치와 사치를 의미하는 새로운 영어 단어로 만들었다. 그는 처음으로' 손님은 결코 틀리지 않을 것' 이라고 제안했다.
그는 "호텔인은 신사숙녀를 위해 봉사하는 신사숙녀" 라고 말했다. 그에 대해 말할 수 없는 이야기가 너무 많다. 그는 호텔업의 전설적인 인물이다. C Sarritz Caesarritz 씨.
많은 사람들의 눈에는 그가 수천 명의 사람들에게 사랑받는 것 같다. 그는 일찍이 유럽의' 명리장' 의 거물이었는데, 한때 호텔업계에서 천층의 파도를 일으켰다. 그는 또한 많은 훌륭한 전설을 창조했다. 그런데 어떻게' 비바람을 겪지 않으면 무지개가 없을 것' 이라는 이치를 알 수 있을까?
1850 년 2 월 23 일 카이사르 리즈는 스위스 남부의 거의 고립된 작은 산촌 네드발드에서 태어났다. 그의 도착은 12 명의 아이를 가진 이 가난한 가정을 더욱 어렵게 만들었다. 기원이 카이사르리즈에 미치는 영향은 심오하다고 할 수 있다. 그는 사람이 자신의 출생을 결정할 수 없기 때문에 모레의 노력을 통해서만 바꿀 수 있다는 것을 알고 있다. 바로 이런 열등감과 자존심이 그를 점점 더 강하게 만들었다.
이 직업에 적합하지 않습니까?
15 살 때 리틀 리즈는 어학학교로 보내졌다. 그때 그는 단지 언어를 배우고 나서 대장장이가 되고 싶었을 뿐, 다른 아이들과 마찬가지로. 그러나 일이 뜻대로 되지 않아 그는 얼마 지나지 않아 학교에서 제명되었다. 학교에 갈 생각이 풀렸고, 리즈는 생활의 무거운 짐을 짊어지고 긴 일의 길을 시작할 수밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)
그의 첫 번째 직업은 스위스 브리그의 크라운 우체국 호텔이었는데, 바로 여기였다. 그는 호텔업에 사랑에 빠졌다. 다만 인생은 언제나 굴곡이 넘친다. 그는 일한 지 얼마 되지 않아 가게 주인에게 쫓겨나서 "이 일을 하기에 적합하지 않다" 고 말했다.
나타났지만 격동의 시대에 태어났다.
카이사르 리즈, 17 세, 고향을 떠나 혼자 프랑스 파리에 왔다. 당시 나폴레옹 3 세의 통치하에 프랑스는 대규모 시정재건을 진행하고 있었고, 모든 낡은 물건들이 철거되어 재건되었다. 한동안 만물이 오르락내리락 했다.
이런 격동의 시대에 미성년자로서 그는 구두 닦기, 배달, 문지기, 걸림돌 등 날품팔이를 할 수밖에 없었지만, 천천히 그도 이미 유명해져서 곧 파리 최고의 술집 종업원으로 초빙되었다. 그때 그는 민첩하고 총명했고 손님들은 모두 그를' 아오토 더 빠른 카이사르' 라고 불렀다. 그는 또 말을 잘한다. 그는 파리의 수질이 좋지 않다는 이유로 미국 손님들에게 술을 물로 마시라고 권했고, 스무 살도 안 되어 사장이 되어 업계에서 실력을 과시하기 시작했고, 전임 사장의 그에 대한 견해를 점차 부정했다.
말하자면, 카이사르 리즈가 이 벼슬길에서 성공했다고 생각할지도 모릅니다. 아마 그때 그도 믿을 것이다.
그러나 일이 뜻대로 되지 않는다.
1870 년 보법전쟁 발발, 프랑스 연패. 전쟁 시대에는 식량과 의복이 큰 문제가 되었다. 사람들은 심지어 길에서 고양이와 개를 삶아 먹었고, 리즈는 실직했다. 그러나 그는 자신을 포기하지 않았다. 당시 그는 파리 동물원이 코끼리를 학살하고 있다는 것을 우연히 알게 되었다. 그는 급히 코끼리를 사서 잘라낸 고기를 소시지와 사오를 구워 다른 사람에게 팔았다.
이 생계는 확실히 그에게 큰돈을 벌었지만 전란의 땅은 오래 머물지 않을 것이다. 그래서 리즈는 스위스로 돌아와 그동안 오스트리아와 스위스에서 종업원으로 일했다. 그의 이후의 경험으로 볼 때, 원형으로 돌아가는 것보다는 실력을 보존하는 것이 낫다.
기회를 포착하여 재물을 축적하고 박발하다.
시저리즈는 호텔업에서 출세하는 꿈을 안고 있으면서도 그 내키지 않는 것을 가지고 프랑스로 다시 갔다. 하지만 이번에는 바쁜 파리에 가지 않고 프랑스 블루 해안 리비에라에 갔다. 그곳은 인가가 드문 곳이다. 영국 귀족들이 수천 마일 떨어진 곳에서 휴가를 보내고 해수욕을 한 뒤 트렌드를 형성하며 유럽 귀족과 부자의 관광지로 발전했다고 한다.
카이사르 리즈의 시장 후각은 여전히 예민했다고 할 수 있다. 그러나 그는 단지 종업원일 뿐, 현지에서는 시간이 오래 걸릴 수 있다. 그는 가장 짧은 시간 내에 현지의 모든 호텔의 내부 운영 상황을 정확히 파악하려 하였으나, 호텔 내부의 직원들만이 속사정을 가장 잘 알고 있었다.
그런데 현지 호텔이 그렇게 많은데 헤어지는 것 말고 다른 방법이 없나요? 당시 호텔 임시직들이 많았는데, 그 중 하나는' 서비스랑' 이라고 불렸는데, 다른 호텔에서 동시에 웨이터로 일하며 공석이 있는 곳은 바로 당직이었다. 이 일은 그의 문제를 완벽하게 해결했다. 2 년간의 모색 끝에 카이사르 리즈는 마침내 27 세 때 현지의 유명한 호텔인 몬테카를로 호텔의 호텔 매니저가 되었다.
그가 취임한 첫해에 호텔 매출이 두 배로 늘었고, 방은 매일 꽉 찼다. 요 몇 년간의 노력이 헛되지 않았다는 것을 알 수 있어, 그의 능력은 어쩔 수 없이 괄목할 수밖에 없다.
더 쓰라린: 부정적인 저항 또는 적극적인 대응?
그냥 번거로울 뿐이에요. 콜레라가 터져서 객실이 단번에 비었어요. 이것은 또 다른 청천벽력과도 같다. 다행히도, 시저 리즈는 이전보다 훨씬 냉정해졌다. 그는 콜레라 시대에 가장 중요한 것은 청결을 유지하는 것이었고,' 공공숙박' 인 호텔도 가장 쉽게 문제가 될 수 있다는 것을 알고 있다.
그래서 그는 이 기회를 빌어 호텔에 엄격한 위생 기준을 정해 바이러스의 확산을 최소화했다. 당시 모든 호텔방은 공중화장실과 공중욕실을 사용했다. 위생 문제를 해결하기 위해 그는 먼저 화장실과 욕실, 수돗물을 모두 객실에 넣었다. 그 당시 대부분의 가정에는 독립 화장실이 없었다. 이 혁신은 다시 한 번 많은 손님들이 호텔에 입주하게 했고, 카이사르리즈는 이때부터 명성이 크게 높아졌다.
만약 카이사르리즈가 다시 한 번 재난에 대해 불평한다면, 그는 목숨을 잃었고, 말할 것도 없다.
어떤 사람들은 운이 와서 막을 수 없다고 말한다.
30 세부터 그의 사업은 점점 순조로워지고 있다. 스위스에서 가장 유명한 국립호텔도 구덩이를 파서 호텔 매니저가 되라고 했다. 일거양득의 가장 좋은 방법은 겨울에 프랑스의 몬테카를로 호텔을 관리하고 여름에 스위스의 국립호텔을 관리하는 것이다. 시저리즈는 두 곳에서 8 년 동안 왔다갔다했다.
이 8 년 동안 그에 관한 소식이 끊임없이 전해졌다. 버번 왕실 캐롤라인 공주의 약혼 의식이 그 중 하나이다. 예전에는 귀족들의 여가 시간이 대부분 무도회 등 사교 활동에 소비돼 오락 활동이 많지 않았다.
당시 약혼 의식은 도시 전체를 떠들썩하게 했다. 그들은 나폴리 어선 한 척을 보내서 그들을 데리러 왔고, 배에는 풍성한 술자리가 놓여 있었다. 해안가에 장관인 물줄기가 뿌려져 양쪽에 예포가 가득 놓여 있다. 주변의 모든 산꼭대기에서 모닥불이 피었다. 나중에 영국의 에드워드 7 세 왕자조차도 그의 손님, 심지어 좋은 친구가 되었다.
카이사르 리즈는 다른 사람을 도와 호텔을 관리하는 것에 만족하지 않아 칸에서 첫 호텔을 샀다. 이후 그는 걷잡을 수 없이 호화 호텔을 계속 인수하면서 많은 투자자들이 다투어 그와 협력했다. 당시' 리츠' 라는 단어는 이미 점차 영어 사전에 들어가 사치의 대명사가 되었다.
꿈을 좇아 사업의 절정에 오르다.
시저 리즈 씨는 정말로 사업을 최고봉으로 끌어올렸다. 1898 년 그는 파리에 자신의 이름을 딴 호텔인 리즈 파리를 세웠고, 이는 그의 오랜 소망을 이루었다. 바로 자신의 이름을 딴 호텔을 소유하고 있는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 고대인들은 50 이 반백이라고 말했고, 천명을 아는 것은 "장수의 해" 라고 말했다. 하지만 이때 그는 5 개국의 12 개 호텔을 혼자 관리하며 사업의 절정에 이르렀다.
프랑스 파리 빈돔 광장에 위치한 이 호텔은 개업 당일 러시아 차르황과 작가 마르셀 브루스터를 포함한 전 세계의 유명인, 귀족, 부자 대표들이 모였다. 지금까지 100 년 이상의 역사를 겪은 파리 리즈 호텔은 여전히 럭셔리 호텔의 대명사이다.
리스 호텔은 카이사르리스가 양성한 전문팀이 관리해 왔으며, 리스 호텔 성공의 비결이라고 한다. 스위스 몬트러 SEG 의 학교 HIM 호텔 관리대 대학원 동창인 Omer Acar 씨는 이곳에서 사장으로 65,438+00 명의 매니저와 600 여 명의 직원을 이끌었습니다.
그는 "경영의 비결 중 하나는 감정적이다. 오직 네가 한 가지 일을 하고 싶고, 이것에 대해 자부심을 가져야, 너는 그것을 잘 할 수 있다. 또한 호텔 업무에서 가장 중요한 것은 디테일이다. 만약 네가 가장 작은 곳에서 잘 할 수 있다면, 손님은 당연히 너를 기억할 것이다. "
호텔 경영 정신의 후계자
19 18 년, 70 세 미만의 카이사르리스가 이직했다. 그의 마지막 세월 동안, 그는 여전히 자신을 위해 만든 호텔 왕국을 그리워한다고 한다. 카이사르 리즈의 휘황찬란한 일생을 살펴보면 전문 교육을 받을 기회가 없었지만 그는 평생 호텔 업계에서 분투하며 이득을 보았다.
그는 이 산업에 대한 끈기와 사랑, 주변 사물과 사람에 대한 세심한 관찰, 시장 발전에 민감한 후각과 같은 호텔 사람 특유의 특성들을 많이 가지고 있다. 자연재해 (콜레라), 인화 (전쟁) 를 겪는다 해도, 그는 어려운 변화를 두려워하지 않고 역경 속에서 계속 생각하고, 다른 사람이 가장 필요로 하는 것, 심지어 다른 사람이 말하지 않은 것을 생각하는 것을 알고 있다.
1986 년, 카이사르 리즈씨의 호텔 관리 이념을 전승하기 위해 그 가족재단은 결국 스위스의 우수한 호텔 관리 학교를 승인하여 카이사르 리즈라는 이름으로 카이사르 리즈씨에게 개척한 특색 서비스 전략과 현대호화호텔 관리 사상을 세계에 가르쳤는데, 이 학교는 바로 오늘날의 스위스 카이사르 리즈호텔 관리대학이다.
현재 케이젤리스 호텔 경영 대학에는 독일어구 루세인, 브릭스, 프랑스어구 브리에 위치한 세 개의 캠퍼스가 있습니다. 매년 거의 2,000 명의 학생들이 한자리에 모이는데, 얼마나 많은지 모르겠다. 그들은 카이사르 리즈처럼 자신의 미래를 위해 호텔 왕국을 만들어 호텔의 황제가 되기를 희망한다.
캠퍼스 곳곳에서 카이사르레즈의 두상과 초상화를 볼 수 있는데, 마치 그가 그곳에 있는 것처럼, 이 꿈꾼들이 점차 자신의 꿈을 실현하는 것을 지켜보는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)