0 1 간단히 말해서 귤껍질은 비장을 활성화시키고, 이기소화를 하고, 습화가래를 제거하는 작용을 한다. 주로 복부팽창, 나차, 메스꺼움, 구토, 대변이 불리하고, 폐기가 원활하지 않고, 기침에 가래가 있는 치료에 쓰인다.
먹는 법: 귤껍질은 물을 담그는 데 쓸 수 있다. 신선하거나 건조한 귤껍질을 깨끗이 씻고 찻잔에 뜨거운 물을 붓고 약 10 분 후에 마신다.
죽을 끓일 때도 귤껍질을 넣을 수 있어요. 쌀과 귤껍질을 약간 씻고 물을 조금 넣고 끓여 끓인 후 약한 불로 20 분 정도 끓인다. 이때 귤껍질과 밥 냄새를 맡을 수 있다.
팔보밥을 만들 때 귤껍질도 넣을 수 있어요. 예쁠 뿐만 아니라 특히 향기로워서 먹으면 더 맛있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)