티 하우스 감독자 직무 책임 : 다양한 교대 근무 간의 관계를 조정하여 티 하우스 매니저가 작업을 설정하고 웨이터의 작업을 감독하고 손님이 양질의 서비스를 제공 할 수 있도록 티 하우스 매니저가 책임집니다. 첫째, 책임의 범위 (a) 찻집 관리자의 리더십에 순종하고 찻집 관리자가 할당 한 작업을 완료하고 찻집 관리자의 조수를 수행합니다. (B) 선도적 인 역할을하고, 모범을 보이고, 부하 직원의 열정을 돕고, 환자 상담, 좋은 현장 교육을하고, 직원이 파일 작업 접수 후 찻집 오픈 매점, 비즈니스 접수 및 비즈니스에서 좋은 일을하도록 이끌고 있습니다. (C) 지역 상품, 제자리에있는 장비, 좋은 보충 또는 수리 작업에 대한 적시 적용을 확인하여 표준을 보장합니다. (D) 부하 직원의 출석, 몸단장, 계측 및 서비스 도구 및 서비스 태도 비즈니스 기술, 적시에 수정 된 문제 및 평가 보고서에서 좋은 일을하기 위해 직원 작업을 확인합니다. (E) 차에 대한 철저한 이해, 일일 생산 품종에 익숙해지기위한 와인 지식, 순수한 판매 기술 사용, 고객의 주문 컨설턴트를 잘 수행하고 웨이터의 일선 상담원으로서 좋은 일을합니다. (F) 불만, 독립적 인 솔루션의 참조 조건에 속하는 게스트 불만을 적절하게 처리하고 찻집 관리자에게 해결할 수 없으며 좋은 기록을 남길 수 없습니다. (G) 관리자 및 분업의 요구 사항에 따라 자산 및 보관의 월별 및 월말 인벤토리를 잘 수행하고 공식 명세서를 작성합니다. (H) 관리자가 직원을 감독하고, 게스트 업무에 적극적으로 참여하고, 적시에 게스트와 좋은 관계를 유지하고, 적극적인 홍보 및 적극적인 의사 소통을 통해 비즈니스를 요청하도록 지원합니다. (Ix) VIP가 높은 수준의 서비스를 제공하기 위해 고급 리셉션 환경 및 카운터 탑 디자인, 레이아웃 작업 및 새로운 이후를 잘 수행 할 수있는 능력이 있어야합니다. (J) 일일 작업 요약을 잘하고 작업 인수인계 일지를 작성하고 수도, 전기 및 보안 작업을 제자리에서 확인합니다. 둘째, 작업 프로세스 (a), 포스트에 10 분 전에 찻집 관리자가 할당 한 작업을 수락합니다. (B), 교대 근무를 인수하기 전에 준비 작업을 수행합니다. 1, 제자리에있는 직원을 이해하고, 직원과 자신의 계측기, 외관을 확인하고, 표준까지의 상품과 함께 2, 주문 단위, 이름, 인원 수, 테이블 번호, 특별 요구 사항 등을 포함한 게스트 주문 상황을 이해합니다. 3, 명확한 비상 푸시, 신제품 등을 포함하여 바 생산을 이해하기 위해 4, 교대 전 회의 개최, 인계 메모, 전날 작업 요약, 교대 작업 할당 5, 위생 및 위생 점검 후 로그 북 작성. 5, 건강, 상품 및 기타 문제에 대한 준비를 확인하고, 관리자 및 고객 요구 사항 공개 파일에 따라 웨이터를 이끄는 이후 요청, 유지 보수 및 새로운 작업을 잘 수행합니다. 6, 리셉션 전에 모든 것을 표준까지 최종 확인하여 웨이터가 고객을 위해 서도록 지시합니다. (C), 좋은 서비스 프로세스 작업. 1, 정중하게 손님, 중요한 손님이 개인적으로 테이블에 접근하도록 손님을 이끌고, 리셉션, 앉아서 손님에게주의를 기울이고, 직원이 테이블을 잘 열도록 도와주세요. 2, 손님에게 명함을 적극적으로 배포하고, 손님에게 찻집의 환경과 장식 특성을 소개하고, 손님이 주문을 완료 할 때까지 요리의 특성을 소개하고, 3, 중요한 손님이 개인적으로 서비스하고, 명예 손님에게 상황을 말하고, 요리 시간을 멈추는 데주의를 기울이고, 손님 서비스에주의를 기울이십시오. 접시 시간을 중지하고, 웨이터 행동에주의를 기울이고, 표준 절차에 따라 직원을 감독하는 데주의를 기울여 서비스가 필요하며, 주요 단계를 다단계로보고, 행동의 통일성, 행동 조정을 달성합니다. 4, 요리의 증가 또는 감소, 음식의 속도 및 서비스 품질 문제에 대한 고객의 불만으로 인한 책임이 있으며 응답 속도, 적시보고에 응답하는 기술, 정확한 기록. 5, 레스토랑에서 고객 정보 및 견해를 수집하고 게스트 상황 보고서를 작성합니다. (라), 청소 작업 접수 후 1, 환경, 테이블 재설정 작업 접수 후 직원 식기 식탁보, 식탁보, 식탁보 및 귀중품 재활용 및 분실 및 손상된 재산의 작업의 보관을 확인하여 보고서를 식별합니다. 2, 직원이 청소하도록 안내합니다. 3, 점심 근무 후, 훈련 작업에 대한 합리적인 준비. 4, 정오와 저녁 시장 매점 폐쇄 후 관리자에게 진술 인계를 작성하여 월의 작업을 요약하고 잠금, 보안 부를 확인하십시오. 5, 고객 및 의견 수집, 손님 보고서 작성. 6, 접수 후 직원은 손님 보고서를 작성해야하며, 손님은 손님 보고서를 작성합니다. 회사의 직원은 회사의 안전을 보장하기 위해 귀하와 함께 일할 수 있습니다.