물과 흙의 한쪽은 사람의 한쪽을 키운다. 한 지역의 특색 있는 음식은 단순히 사람들의 입맛을 돋우는 요리가 아니라 그 도시의 역사, 경제, 문화를 담고 있는 중요한 매개체로 이해된다. 네티즌의 블로그와 게시물에서 주로 역사적 기원, 지역 문화 및 기타 비식이 요인을 통해 저우청 사천 국수를 해석하고 두 번째의 국수 색 맛 평가.
그렇다면 저우청쓰촨 국수는 어떤 도시의 의미를 반영하고 있을까요? 이에 대해 외부인뿐만 아니라 저우청 현지인들도 궁금해하며 인터넷에 자주 게시하여 토론합니다. 제가 보고 들은 것을 바탕으로 저우청 쓰촨 국수에 대해 설명해 보려고 합니다.
리뷰 1: 저우청 사천의 풍미는 저우청 문화의 다양성과 포용성을 드러냅니다.
1960년대 이후 옌쾅그룹을 비롯한 여러 기업이 저우청에 주재하면서 저우청의 외국인 인구는 기하급수적으로 증가하여 새로운 주인이 되었고, 저우청은 남북이 어우러진 다문화의 도시로 변모했으며 사천 국수는 이러한 다문화 음식 문화의 구체화라고 할 수 있습니다. 한 시민은 한 게시물에서 이렇게 설명했습니다. "저우청 사천면은 1960년대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 당시 저우시 지동에는 큰 탄광이 있었고, 전국 각지에서 많은 건축업자들이 아내와 함께 저우청, 특히 쓰촨성, 윈난성, 구이저우성 지역으로 모여들었습니다. 쓰촨 식당은 이 건축업자의 가족들이 처음 설립했습니다." 어느 국수 가게가 처음으로 "저우청 사천 국수"라는 이름을 붙였는지 증명하기는 어렵지만, "어두운 꽃과 마을"이라는 이름을 붙였습니다. 이제 저우청시(걸어서 10분도 채 걸리지 않는다고 합니다)에서 사천식 국수 가게가 꽃을 피웠고, 남서부뿐만 아니라 저우청 현지인과 북동부 사람들도 사천식 국수 가게를 찾습니다. 쓰촨성 국수 맛은 현지의 맛과 사천, 구이저우, 산둥 등 각 지역의 국수 특색을 융합 가공하여 독특한 맛을 형성합니다. 최근 수십 년 동안 정맥의 발전에서 저우청에 깊이 고정 된 저우청 사천 풍미 국수는 저우청 남북 다문화 통합, 밝은 풍경의 개방적이고 포용적인 정신을 보여주는 쇼가되었습니다!
리뷰 2: 저우청 사천 풍미, 저우청 외부 커뮤니케이션 인식 강화 필요성 반영.
지역 특산 음식은 도시를 이해하는 외부 세계의 창 중 하나입니다. 지역 음식 브랜드의 특징과 맛은 사람들에게 좋은 여운을 남길 수 있습니다. 그러나 "사천"이라는 단어의 "저우청 사천 국수"는 사람에게 브랜딩 광고 오해를 불러 일으 킵니다. 일부 네티즌들은 "저우청 사람들은 쓰촨 군대의 후손 일 수있다" "저우청은 삶의 희망 때문에 고유 한 특성이 없다"고 댓글을 달았습니다. 저우청의 일부 네트워크 포럼에서 일부 네티즌은 "저우청 쓰촨 국수는 다른 사람의 땅을 심고 자신의 밭을 낭비하는 이름입니다."라고 지적했습니다. 일부 네티즌은 "저우청 국수는 맛이 독특합니다. 사천 풍미 국수라고 부르지 마십시오. 저우청의 이 특별한 음식의 이름을 바로잡아야 합니다."라고 말했습니다. 사실 저우청은 사천 국수뿐만 아니라 핑이 바보 치킨, 텅저우 야채 팬케이크, 쿵푸 팬케이크와 같은 지역 특색이 없는 음식이 인기입니다. 어느 것이 "다른 사람이 트러소를 하는 것"이 아닌가요? 수년 전, 주류 광고 슬로건은 "많이 마실수록 더 많이 이해한다", 맥주 광고 슬로건은 "유명하지 않은 유명"입니다. 하나는 장엄하고 다른 하나는 광범위합니다. 기업의 성공적인 제품 홍보와 동시에 저우청의 대외 이미지 형성에 있어서도 저우청의 인지도 향상은 긍정적인 역할을 했습니다. 도시의 삶과 매력의 특징은 세계로 통하는 도시라는 점입니다. 광고의 아버지로 알려진 데이비드 오길비(David Ogilvy)는 "다른 사람의 광고를 이용해 브랜드를 구축하는 사람은 없다"고 지적한 적이 있습니다. 이러한 관점에서 볼 때 저우청 사천 국수는 가능한 한 빨리 "이름"이되어 케이터링 브랜드의 진정한 저우청 지역 특성이되도록하는 것이 필수적입니다.
리뷰 3: 저우청 사천의 풍미는 저우청 외식 산업의 혁신이 아직 불충분하다는 것을 반영합니다.
지역 특산 음식은 도시의 발전을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 음식 문화는 관광의 발전과 지역 간식의 산업화를 촉진하고 일부 도시에서 특색과 경험을 형성했습니다. 예를 들어 청두, 광저우, 샤셴 등이 있습니다. 모두 독특한 지역 음식 문화를 가지고 있으며, 매우 포용적인 지역 문화는 이러한 곳의 음식 문화에도 독특한 흔적을 남겼습니다. 오늘날 저우청 사천 국수는 저우청 도시 사람들의 마음속에 널리 인식되어 있으며, 외부 세계에서도 어느 정도 인지도를 가지고 있으며 저우청이 케이터링 산업에 진출할 수 있는 좋은 기반을 갖추고 있습니다. 산업화를 달성하기 위해서는 도시의 사천 국수 레스토랑 자원을 통합하고 브랜드 기획 및 포장을 강화하며 제품 품질을 개선하고 위생을 운영해야 합니다. 그러나 수년에 걸쳐 저우청 사천 국수는 자유 개발 상태에 있었으며, 이는 저우청이 혁신과 기업가 정신이 부족하다는 전통적인 개념의 영향을 받았다는 것을 반영합니다. 생태 환경의 주류로서 혁신적인 기업가 정신에 대한 민간 부문에서 아직 형성되지 않았으며, 비즈니스 기회 앞에서 종종 파악하기 어렵거나 기회를 놓치기도합니다.
글 말미에 저자는 많은 사용자의 관심을 끌었던 블로그 게시물을 간략하게 소개했습니다. "상하이의 봄"이라는 제목의 이 블로그 게시물은 필자가 세계박람회 전날 상하이에서 인터뷰를 하면서 작성한 글입니다. 흥미롭게도 세계 박람회에 대한 이 기사는 매우 적고, 저우청 사천 국수는 많은 수의 사진 중 큰 부분입니다. 세계 엑스포는 세계적인 지혜를 보여주는 큰 무대입니다. 저우청 사천 국수의 경우 저우청의 "도시 카드"가 더 빛나도록 더 많은 도시의 지혜가 필요하다고 생각합니다.