음식점에서 과일 접시나 튀긴 음식을 제공할 때 일반적으로 종이 한 장을 아래에 놓습니다. 종이에는 끈적끈적한 종이, 꽃 종이, 은박지 등 세 가지 종류가 있으며 모두 용도가 다르고 사용 방법도 다릅니다.
1, 꽃 종이는 미용 및 기름 흡수를위한 것으로 튀긴 음식이나 과일, 음식 아래에 말린 과일에 자주 사용됩니다. 이런 종류의 종이는 먹을 수 없습니다.
2. 찹쌀 종이는 식용 종이로, 요리 중에 재료가 떨어지지 않도록 재료를 감싸는 데 자주 사용됩니다. 일반적으로 타로 페이스트와 생선 롤과 같은 요리에 사용됩니다.
지식 넓히기
접시 위에 깔아놓은 매트지의 용도는 무엇인가요?
KFC를 드실 때 눈치채셨는지 모르겠지만, 매장에서 음식을 먹을 때마다 접시에 종이 한 장이 깔려 있는 것을 보셨을 겁니다. 이 종이 층은 먹는 사람에게는 거의 쓸모가 없는데 왜 그 위에 올려놓을까요? 위에 올려놓는 이유는 무엇일까요?
1, 편리하고 간단하다
KFC는 잘 알려진 패스트푸드점입니다. 패스트푸드점의 가장 큰 특징은 유동인구가 많고 빠른 식사 속도입니다. 식당에 사람이 많기 때문에 접시의 수가 고정되어있어 사람이 식사 후 접시를 주방으로 가져 가서 청소하는 것이 불가능하여 많은 시간을 낭비 할 수 있으므로 접시에 접시 종이가 있습니다. 이 접시 종이는 접시가 음식에 닿는 것을 방지하고 항상 닦을 필요가 없어 많은 작업을 절약합니다. 레스토랑 영업 시간 중에는 접시를 닦지 않지만 웨이터는 깨끗한 소독된 걸레로 접시를 닦은 다음 다시 프런트 카운터로 가져가 접시를 종이로 덮어 다른 손님에게 음식이 다시 흘러갈 수 있도록 준비합니다. 이렇게 하면 시간과 인력을 절약할 수 있어 편리하고 비용도 절약됩니다. 이러한 접시는 보통 영업 마감 시간에 정리됩니다.
2. 비용 절감
음식점에는 매일 많은 손님이 오기 때문에 웨이터가 접시를 일일이 살펴보는 것은 불가능합니다. 요즘 사람들은 놀라움으로 가득 차 있으며 일부 자격이없는 고객은 접시 표면을 긁거나 손상 시키거나 더럽힐 수 있으며 이는 레스토랑에 약간의 손실을 가져올 수 있습니다. 따라서 이런 일을 피하기 위해 접시와 음식 사이에 종이 조각을 분리하여 사람과 접시 표면 사이의 직접적인 접촉을 줄이고 접시 표면의 손상 가능성을 줄입니다.
3. 레스토랑 홍보
KFC에서 식사를 하다 보면 접시에 놓인 종이가 흰 종이가 아니라 글꼴과 그림이 인쇄된 종이를 볼 수 있습니다. 이 글꼴과 그림은 일반적인 글꼴과 그림이 아니라 레스토랑의 신제품 광고와 브랜딩입니다. 광고가 적힌 종이를 고객 앞에 접시에 올려 놓으면 고객 앞에서 노출과 홍보를 높일 수 있으므로 KFC의 정보를 모르는 많은 고객이 중요한 내용을 이해하여 레스토랑을 홍보하는 효과를 얻을 수 있습니다.