1949 년, 홍성은 정부의 명령에 따라 올드 베이징 12 노호 주류 공장을 전면 인수하여 베이징 이궈두주 양조 기예를 독점적으로 전승했다! 개방적이고 호환 가능한 문화 분위기 속에서 베이징 술은 고주에서 소주로의 전환을 마쳤다. 이 인류가 백만 년 동안 살았고, 도시를 건설한 지 3000 년 된 땅은 800 년 전 수도를 지은 그 순간, 진정으로 그녀에게 속한 술이 수태되기 시작했고, 백주의 자랑스러운 아들' 이솥머리' 가 점점 성숙해졌다. 베이징 양조 기예의 첫 도약은 중국 봉건 왕조의 마지막 휘황찬란한' 강건성세' 에서 발생했다. 이때 베이징의 양조업은 이미 큰 발전을 이루었고, 수수를 원료로 한 소주업은 그 원가가 낮고 도수가 높으며, 저장시간이 길고, 운송이 편리하다는 등의 우세로 더욱 빠르게 발전하였다. 당시 술집은 "집처럼 갑자기 짙은 연기가 솟아올라 수 리 밖에서도 볼 수 있었다" 고 말했다. 그 규모가 얼마나 큰지 알 수 있다. 북경의 정치센터인 황성은 많은 대기업을 만들어 냈는데, 그중에서도 가장 유명한 것은 왕치화, 동인당, 마쓰사카 (영보재의 전신), 원생야였다. 맥주 공장, 이솥머리 양조 기술의 발원지는 정문 밖의 조씨 삼형제가 창립했다.
청강희는 19 년 (기원 1680 년) 성원주공장 양조기사 조존인 등 세 형제가 소주의 질을 정화하기 위해 기술 개조를 했다. 찜질 때 처음으로 쿨러로 사용된 천솥에서 찬물로 식힌 술을' 술머리' 라고 하고, 세 번째로 석주전자에서 찬물로 식힌 술을' 술' 이라고 부른다
이솥머리 공예가 탄생했다.
좋은 술은 천 년 동안 전해진다. 베이징 이궈두주는 출범 이후 강한 생명력을 보였다. 이솥머리를 마시는 것은 베이징에서 이미 울창해 이솥머리를 만들 수 있는 보일러실도 많지만 품질은 다르다. 이궈두에서 가장 정통한 양조 기술은 줄곧 스승이 전수하고 비밀을 밝히지 않았다. 이런 독특한 비법은 대대로 전해 내려온다. 현재 에금충 () 베이징 홍성주식유한공사 부총사장, 조 () 의 9 대 제자가 이궈두 () 기예의 정통 전승이다. 사단은 이궈두양조공예 8 대 후계자 고경연 선생으로 홍성회사에서 베이징 이궈두전통양조공예에 종사한 지 여러 해가 되었다. 베이징 이궈두 전통 양조 공예' 의 전승에서 혁신 발전에 치중하여' 홍성 이궈두' 의 국제화에 두드러진 공헌을 하였다. 800 년 후, 홍성은 지금까지도 진귀한 역사 유산을 보존하고 있다. 붉은 별이 없으면 오늘의 이솥두주가 없다고 할 수 있다.
1949 65438+ 10 월, 북평평화해방 직후 베이징의 모든 숙련 양조사들이 홍성의 깃발 아래 모여 베이징 동교 팔왕묘에 신중국 최초의 공업화 국영양조장-화북주류 전매회사 (홍성전신) 를 설립했다
1949 년 5 월, 레드 스타 와이너리가 설립되었습니다.
9 월 6 일 1949, 수수를 원료로 한 최초의' 백주' 를 생산했다. 이 20.5 톤의 술은 바로 홍성인들이 지금까지 흥미진진하게 이야기한 개국 선물주이다. 이 위대한 사업에서 한 사람이 중요한 역할을 맡았다. 이분은 이궈두양조공예 7 세대 후계자 왕씨입니다. 그녀는 용천, 정천무 등 12 명의 노솥장인과 함께 이솥머리 양조 기술의 정통 전승자가 되었다!
신중국에 대한 애착과 조양조 기술에 대한 숭상심을 표현하기 위해 기업들은 소주, 소칼, 백간 등 백주를 그대로 사용하지 않고, 사람들은 이런 백주에 시대적 의미와 큰 이름을 붙였다. 홍성 이솥머리. 이후 기술명' 이솥머리' 가 제품명으로 사용됐다. 북경에는 세계적으로 유명한 베이징' 이솥두주' 가 있다! 신중국 개국 대전의 선물주로서, 그것은 신중국이 탄생한 영웅주이다.
이궈두의 유래
북경은 중국 5 대 고도이고, 이솥두주는 베이징 술문화의 전형적 대표로, 이미 800 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 소주에서 발전한 것으로, 베이징의' 명사' 가 언급한 불타는 칼과 디의 순면이다.
베이징 양조사는 술을 찌를 때 첫 번째 주전자의 머리와 세 번째 주전자의 꼬리를 제거하고 두 번째 주전자에서 중간 술을 꺼내는 것을 꼬집고 중간 부분을 가로채는 과정이라고 한다. 이것은 중국 최초의 공예 이름을 딴 백주로, 중국 양조사에서 획기적인 의의를 가지고 있으며 후세 백주의 품질 안정에 중요한 역할을 하였다. 전승하여 수백 년 동안 발양했는데, 속칭 이솥머리라고 한다.
신중국 선물주
베이징 홍성은 전신이 국영 베이징 맥주공장으로 5 월 1949 에 설립되었다. 신중국의 탄생을 맞이하기 위해 첫 홍성이솥두주는 8 월 생산됐고 1949, 9 월 시장에 진출했다. 제품이 시장에 출시되자마자 부드럽고 감미로운 품질로 대중의 사랑을 받아 60 여 년간 잘 팔리며 대중의 명주로 불린다. 레드 스타 Erguotou 와인은 베이징 문화의 전형적인 대표자입니다. 홍성은 이궈두주의 창시자로 1949 의 300 톤에서 현재 6 만톤까지 발전해 중국 향향향형 백주 생산 신기록을 세워 인민 대중의 생활 요구를 충족시켰다.
홍성극장
홍성국제극장' 은 베이징 홍성주식유한공사가 기업 이미지를 만들기 위해 문화시장에 진출해 동양창조예술광고사와 공동으로 내놓은 TV 프로그램으로 외국의 우수 영화를 방송한다. 홍성국제극장은 방영된 이래 이미 항구대 영화를 도입하여 동아시아와 동남아 지역에 배포했다. 북미와 남미에서 중앙아메리카까지 유럽 대륙에서 오스트레일리아 대륙까지 지역마다 다른 문화경관의 국제 새 영화가 국내 방송국에서 최초로 방송되었다. 관객이 집을 나서지 않고 이국 풍토를 맛볼 수 있게 하다. 홍성국제극장은 4 개 직할시 150 여개 중점 도시 방송국, 13 개 성급 방송국, 14 개 성급 방송국을 포함한 실질적이고 효과적인 시청 네트워크를 갖추고 있다. 현재 중국에서 가장 큰 국제영화권 중 하나입니다. 1999 방송 이후 관객들에게 즐거움을 선사하고 사람들의 여가 생활을 풍요롭게 했다.