쑥똥의 효능
봄, 특히 청명절부터 용선절까지 쑥 잎은 신선하고 부드러워 먹기에 가장 좋은 시기입니다. 중국 남부에서는 쑥잎을 먹는 가장 일반적인 방법은 쑥잎 포이를 만드는 것인데, 설탕을 조금 넣으면 더욱 맛있습니다. 쑥잎을 잘게 썰어 끓는 물에 데친 다음 찹쌀가루와 찹쌀가루를 적당량 넣고 물과 설탕으로 반죽하여 만두를 빚고 중간 크기로 빚어 솥에 넣고 쪄서 먹습니다. 이렇게 만든 쑥뜸은 푸르고 아름답고 맛있습니다. 입안에서 쑥 잎의 향기를 맡을 수 있습니다. 그것을 먹으면 바람을 쫓고 악귀를 쫓아낼 수 있습니다.
중국의 전통 민간 요법에서 쑥은 수천 년 동안 전염병을 예방하는 데 사용되어 왔으며 현지에서 쉽게 복용 할 수있는 일종의 한약재입니다. 현대 의학 약리학 연구에 따르면 쑥은 또한 광범위한 항균 및 항 바이러스 약물이며 다양한 바이러스와 박테리아가 억제되고 죽었으며 희귀 한 약용 식물입니다.
쑥 잎의 따뜻한 성질은 추위를 분산시키고 통증을 완화하며 월경을 따뜻하게하고 출혈을 멈추는 효과가 있습니다. 쑥은 외부에서 사용하거나 내부에서 복용할 수 있습니다. 주로 복부 냉증, 생리 불순, 자궁 냉증 불임 및 기타 부인과 질환과 같은 결핍 냉증 질환에 사용되며 출혈을 멈추고 임신 중 자궁 출혈 및 출혈을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 피부가 가려운 사람은 쑥 잎으로 물을 끓인 후 목욕을 할 수도 있습니다.
쑥개떡 만들기
재료:찹쌀가루 150g, 찹쌀가루 30g, 세몰리나 25g, 설탕 15g, 아일란스가루 10g, 팥앙금 적당량을 준비합니다.
연습:
1, 찹쌀가루, 찹쌀가루, 옥수수전분을 잘 섞어주세요.
2, 쑥가루를 뜨거운 물 150g에 불려 물이 따뜻해지면 설탕을 넣고 저어준 다음 찹쌀가루를 조금씩 넣어 몇 번 치대어 부드러운 반죽을 만들어 반죽을 70g씩 떼어내어 납작하게 편 후 적당량의 앙금을 넣고 동그랗게 빚어 동글납작하게 빚습니다.
3. 찜통에 물을 끓인 후 만두를 넣고 찜통에 넣어 쪄주세요.
4. 납작하게 빚어 기름에 넣고 튀겨서 먹는 것을 쑥똥이라고 합니다.
만드는 팁
1, 쑥은 일반적으로 키가 짧고 풀이 많습니다. 쑥 잎을 구할 수 없다면 쑥 잎을 대신 사용할 수 있습니다. 쑥잎은 오랫동안 불려야 쑥똥이 쓴맛이 나지 않습니다.
2. 쑥은 많을수록 좋으며 찹쌀가루는 개인 취향에 따라 조절합니다.
3. 땅콩이나 깨로 소를 만들어 쑥의 상큼한 맛과 함께 사용하거나 된장이나 짭짤한 소를 넣어도 좋습니다.
4. 쑥바바는 비교적 연하고 팬에 달라붙기 쉬우므로 잎에 깔고 찌는 것이 가장 좋습니다. 접시에 담을 때는 접시 바닥에 기름을 바르고 식었을 때 꺼내야 하며, 그렇지 않으면 떨어지기 쉽습니다.