비교적 좋은 방법은 냄비로 끓이고, 끓는 물로 30 분간 끓이면 소독 효과가 더 좋다. 알코올로 소독하는 그릇과 젓가락의 맛이 너무 진하여 많은 알코올을 소모하여 낭비한다.
그릇, 젓가락, 접시, 숟가락 등 식기는 가정생활의 일상용품이다. 식기 소독은 일반적으로 고온 증기를 이용하여 식기 표면의 병원체 과정을 죽이는 것이다.
우리의 일상생활에서 효과적인 청결과 소독을 하지 않으면, 이 식기들은 A 형 간염, 이질, 장티푸스, 결핵, 식중독 등의 질병을 전염시키는 수단이 될 수 있다.