1, 식재료를 준비하다.
2. 오리날개는 깨끗이 씻고, 물조절은 준비한다. 물은 반드시 말려야 한다. 그렇지 않으면 비린내가 심하다.
3. 할로겐 스프 준비: 맑은 물 2500ml 을 솥에서 꺼내고 할로겐 가방, 생강, 후추, 고춧가루, 얼음설탕, 백주, 양념주, 간장, 소금, 식용유를 차례로 넣는다.
4. 큰불이 끓고, 30 분 동안 불을 끄고, 할로겐 가방을 꺼내라. 그렇지 않으면 할로겐이 나오는 것이 매우 씁쓸할 것이다.
5. 수분을 조절하는 오리날개를 넣고 센 불에서 15 분, 약한 불에서 20 분 정도 뜸을 들이면 더욱 맛이 빠듯합니다.
6. 꺼내서 식힌 후에 시작할 수 있습니다.