Momchilovtsi 제품은 광명유업에서 내놓은 상온 프리미엄 요구르트입니다. 2009 년 지역시장에서 시판되면서 20 10 이 본격적으로 전국시장에 진출했다. 이 제품은 국내 최초로 냉장이 필요 없는 요구르트로 유통기한이 4 개월이나 된다. 예전에는 요구르트가 모두 저온으로 저장되었지만, momchilovtsi 는 이런 전통적인 보존 방식을 깨뜨렸다. 모슬리안정은 중국 최고급 상온 요구르트 제 1 브랜드를 만드는 데 있어 제품 품질, 브랜드 이미지, 포장에 반영돼야 한다.
Momchilovtsi 의' 냉장하지 않고 유통기한이 4 개월까지 된다' 는 것은 다른 요구르트와 다르다는 것을 보여준다. 광명 momchilovtsi 의 출현은 요구르트의' 냉장해야 한다' 는 낡은 저장 방식을 깨뜨렸다. 활성 프로바이오틱스는 보통 0℃ ~ 4 ℃의 환경에서 생활한다. 생활환경이 이 온도 범위 내에 있지 않으면 프로바이오틱스는 생존하기 어렵고 영양가를 잃는다. 우리가 자주 보는 요구르트는 기본적으로 전체 콜드 체인 운송 저장이기 때문에 유통기한은 보통 2 1 일입니다. 광명 momchilovtsi 요구르트는 공예와 포장에서 획기적인 발전을 이루었고, 요구르트는 상온에서 유통기한이 4 개월로 연장되었다. 소비자들이 요구르트를 마시는 장면을 크게 넓혔고, 더 중요한 것은 momchilovtsi 요구르트가 중국의 많은 외진 농촌지역에서 요구르트를 마실 수 있는 기회를 더 많이 만들어냈다는 점이다. 또 광명유업과 리락은 국내 최초의 다이아 가방 디자인의 요구르트를 선보였다. 이 포장이 독특하고 참신한 팔각형 모양과 금속색 같은 외적 이미지 효과 때문에 모슬리안은 건강, 편리함, 패션 등의 요소들의 결합을 실용적으로 보여 언제 어디서나 요구르트를 즐길 수 있게 했다.
범주 혁신의 관점에서 빛이 어떻게 이 돌파구를 완성했는지 분석하고 회고한다.
당시 2009 년 시장 1 위는 몽우였고 연간 수입은 257 억이었다. 2 위는 일리, 일리 243 억입니다. 이 두 회사는 비슷하다. 광명은 3 대 거물 중 하나로 불리는데, 실제로는 79 억에 불과하며, 훨씬 뒤떨어져 있다.
빛이 이런 상황에 부딪히게 된 원인은 무엇입니까? 2000 년 이전에는 빛이 실제로 시장의 맏이였으나, 그때는 모두 저온유를 팔았기 때문이다. 2000 년부터 일리, 몽우, 리락은 포장 기술을 이용하여 상온유를 선보였다.
상온유는 내놓자마자 저온유 고유의 유통기한이 짧다는 것을 극복하고 운송 거리는 콜드 체인에 의해 제한되어 단번에 전국 시장을 점령했다.
광명은 2007 년에야 상온유와 저온유를 모두 발전시켜야 한다고 말하기 시작했다. 그러나 이때 구도는 이미 형성되었다. 그러면 이때 빛은 기회를 찾아 돌파해야 한다.
당시 업계 구도: 상온유는 당시 전체 시장의 65% 를 차지했지만 성장률은 이미 둔화되어 0 에 육박했다. 저온 우유 비중 15%, 성장률이 30% 에 육박한다. 요구르트 비중 19%, 성장률 20% 정도. 치즈 등 유제품의 비중은 매우 작다.
분석을 통해 요구르트는 리더가 없는 새로운 부류로 밝혀졌는데, 당시 요구르트는 기본적으로 저온 요구르트였다. 상온유 일리몬 소가 월등히 앞서고 있다. 이 두 회사는 모두 초고온 멸균 시장의 70% 를 차지하고 있다. 그리고 빛은 한 자리만 차지할 수 있기 때문에 이곳은 분명히 들어갈 수 없다. 저온유, 유통기한이 짧아서 콜드 체인 운송이 필요합니다. 기본적으로 점유 낙농 공장입니다. 특별한 장점은 없습니다. 빛이 약간 앞서고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
완성할 카테고리 혁신은 요구르트 온도가 낮고 유통기한이 짧아 운송이 쉽지 않기 때문에 상온유처럼 저온 요구르트를 상온요구르트로 만들 수 있어 저온을 상온으로 바꿀 수 있다는 것이다.
당시 momchilovtsi 의 혁신 과정을 연구한 후, 나는 문제를 발견했다. 왜 다른 유업체들이 상온 요구르트라는 범주를 먼저 만들지 않았을까요?
카오스 대학의 설신 분석은 많은 사람들이 이 업계에서 일할 때 인지적 커버와 관성적 사고를 가지고 있기 때문이다. 우리가 프랑스 다능이 중국에 진출할 때 1987 부터 중국에서 이런 산업화 요구르트를 생산하기 시작했기 때문에, 프랑스 다능은 전 세계적으로 저온 유제품만 만들 수 있기 때문이다. 상온 제품을 만들지 않고 논리적 사슬을 가지고 있는데, 이는 요구르트 업계 전체에서 * * * 학문이다.
우선 요구르트는 소화에 도움이 된다. 안에 활성 프로바이오틱스가 있기 때문에 이 활성 프로바이오틱스는 저온 요구르트에서만 생존할 수 있기 때문이다. 그래서 보시다시피, 이 논리적 사슬이 구축되면, 모든 업종의 사람들은 요구르트가 반드시 저온이어야 한다고 생각하고, 아무도 뛰어내려 생각하지 않습니다.
그럼 왜 빛이 튀어나와 생각할 수 있을까요? 빛이 통로에서 훨씬 뒤처져 있고, 판매 채널에서도 이전에 상온유 제품이 없어 일리와 몽우보다 훨씬 뒤처졌기 때문에 이미 그의 큰 장애물이 되었다. 그것이 돌파하고 싶을 때 상온유 제품으로 돌파할 수 없으니 스스로 방법을 강구할 수밖에 없다. 그래서 요구르트를 상온 요구르트로 바꿔 경로를 넓히는 데 도움을 주는 것을 생각해 냈기 때문에 범주 혁신을 성공적으로 완성할 수 있는 중요한 이유다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
이 제품 출시 후 광명연보에 정리된 자료에 따르면 2009 년 이 momchilovtsi 판매10/5 억원, 20 14 년 momchilovtsi 판매 60 억원, 5-; 특히 놀라운 것은 지난 5 ~ 6 년 동안 momchilovtsi 나 광명이 상온 요구르트 시장을 독점했다는 점이다. 이는 범주 혁신의 매력 중 하나다. 너 자신만이 이익을 발전시키고 누릴 수 있는 곳을 찾았다.