맥도날드 레스토랑에서는 교차 오염을 방지하기 위해 계란찜 요리 시 노른자를 깨뜨릴 때 사용하는 노란색 계란액 클램프를 사용하고 있습니다.
맥도날드 레스토랑 서비스 절차:
게이트에 직원이 "××× 레스토랑에 오신 것을 환영합니다", "선생님, 시간을 갖고 오세요. 꼭 다시 오세요"라고 말하고 있습니다. 따뜻하고 관대하게 웃으십시오. 비가 오는 날이면 문 앞에서 직원이 고객의 우산에 비닐 커버를 씌워 줍니다.
카운터 직원은 주문을 위해 카운터에 오신 손님들에게 "환영합니다"라고 큰 소리로 말했다.
음식 주문 접수:
문의, 제안(인덕션, 제안 하나만, 어린이 프로모션 없음, 고객에게 민망함 없음) 판매. 한편으로는 고객의 입장에서 생각하고 명확하게 물어봐야 합니다. 예를 들어 매장에서 먹을 것인지 테이크아웃할 것인지 등을 물어볼 수 있습니다. 반면에 우리는 판매를 늘릴 수 있는 기회도 포착해야 하며 판촉 기회를 절대 놓치지 말아야 합니다. 예를 들어 큰 콜라 한 잔 더 드시겠습니까?
새가 통이던 반새이던 홍보광고를 확인해보세요.
먹거나 테이크아웃하세요. 음식을 꺼낼 때 먼저 음식을 꺼내지 않도록 주의하세요. 따뜻한 음식과 차가운 음식을 분리하여 저희 식당 음식봉투에 담아주세요.
클릭한 내용을 반복하세요(특히 제품이 많아 명확하게 기억할 수 없는 경우).
계산기에 주문을 입력하세요. 고객에게 결제 금액을 알리고 상품을 수령하세요.
특정 순서: 밀크쉐이크 - 차가운 음료 - 뜨거운 음료 - 버거 - 파이 - 감자튀김 - 순대 특정 방향으로 배치: 표지판은 고객을 향하고 감자튀김은 손에 기대어 놓을 수 없습니다. 제품에 닿으면 식품랙 밖으로 제품을 쏟아낼 수 없습니다.
추가 정보:
맥도날드의 정규직과 비정규직의 업무 내용은 주방에서 튀기고, 튀기고, 버거를 만드는 일이다. 프런트 데스크에서는 음식, 음료, 감자튀김 주문을 담당합니다.
바쁠 땐 늘 바빠요. 한가할 때는 위생도 하고, 테이블 청소도 하고, 도구들도 닦거든요. 관리자란 주문과 집계를 담당하는 운영책임자, 일정관리를 담당하는 인사담당자, 현 인력을 조정하는 직무관리자에 불과하다. 특히 사람이 바쁠 때에는 관리자가 생산 라인에 들어가거나 프런트에서 음식을 주문해야 하는 경우도 있습니다.
참고: 바이두백과사전-맥도날드