'정크 푸드'가 건강에 나쁜 이유는 무엇인가요?
대부분의 사람들이 '정크 푸드'의 개념에 대해 거의 알지 못한다는 사실 때문에 과학계에서도 정크 푸드가 무엇인지에 대한 일반적인 정의를 내리지 못하고 있습니다. 일반적으로 과학계는 영양 불균형, 장기간의 음식 섭취는 대사 장애, 심혈관 질환 및 기타 심각한 결과를 초래할 수있는 "건강에 해로운 음식", 즉 우리가 일반적으로 "정크 푸드"로 알려진 음식으로 이어질 수 있습니다.
"정크 푸드"가 사람들의 건강을 심각하게 해칠 수 있는 이유는 세 가지 주요 특징(높은 (가공) 설탕 함량, 지방산 비율 불균형, 높은 나트륨 함량)이 분리할 수 없기 때문입니다. 과당 기반 가공당(일반적으로 성분표에 "고과당 콘시럽" 또는 "고과당 콘시럽"으로 표시됨)을 다량 섭취하면 인간의 에너지 대사와 식욕 조절 메커니즘을 방해하여 "포만감" 판단을 증가시킬 수 있습니다. 포만감"판단이 모호 해지고 무의식적으로 신체가 필요로하는 것보다 더 많은 음식을 섭취하면서 신체의 대사 부담을 증가시키고, 음식의 지방산 비율의 불균형은 심혈 관계 "압력"을 증가시킬뿐만 아니라 간접적으로 부작용의 신진 대사에 영향을 미칩니다. 높은 나트륨 (소금) 음식은 혈압 균형 유지를 방해하여 고혈압으로 직접적으로 이어질 것입니다.
식품첨가물이 왜 '정크푸드'로 분류되지 않고 건강에 해로운지 궁금해하는 분들도 계실 것입니다. 사실 현재 적당히 사용되는 대부분의 합법적인 식품 첨가물은 일반적으로 건강에 해롭지 않지만, 건강 위험에 대한 논란이 있는 일부 식품 첨가물(예: 식용 색소 및 감미료)의 경우에도 유해성 및 무해성에 대한 증거가 다양하기 때문에 일반적으로 건강에 대한 궁극적인 영향을 판단하기는 어렵습니다.
우리는 왜 정크푸드를 그토록 좋아할까요?
우리는 "정크푸드의 유혹에 빠지지 말라"고 스스로에게 말하지만, "배불리 먹어야 한다"는 생각에 어쩔 수 없이 정크푸드를 찾게 되는 경우가 많습니다! "정크 푸드. 이 모순은 집중력 부족 및 기타 이유로 설명 할 수 있지만 실제로 우리는 "정크 푸드"를 좋아하고 우리 자신의 집중력은 거의 관련이 없지만 더 많은 것은 외부 및 내부 요인의 조합의 결과입니다. 일반적으로 다음과 같은 요인으로 인해 "유혹"에 직면하여 "저항"을 포기하고 "정크 푸드"를 주식으로 선택하는 경향이 있습니다.
불충분 한 요리 시간 : 분명히 직접 조리 한 음식의 영양가는 그다지 높지 않습니다. 초과 근무 및 업무 관련 스트레스와 같은 요인으로 인해 사람들이 요리할 수 있는 시간을 줄임으로써 요리 대신 패스트푸드를 사먹게 된다는 강력한 연구 증거가 있으며, 더 나쁜 것은 사무실 주변이나 다른 곳에 있는 패스트푸드점의 음식(당연히 사무실에서 쉽게 구할 수 있는 '테이크아웃' 음식 포함)이 영양가가 높지 않은 경우가 많지만 그럴 가능성이 더 높다는 점입니다. 더 나쁜 것은 사무실 주변이나 다른 곳에 있는 패스트푸드점의 음식(당연히 사무실에서 쉽게 구할 수 있는 '테이크아웃' 음식 포함)이 다른 곳에서 구입한 음식보다 '정크 푸드'일 가능성이 높다는 것입니다. 또한 사무실과 같은 '색다른' 식사 장소에서 식사를 하면 사람들이 '정크 푸드'를 선택할 가능성이 높아집니다.
광고의 영향: 우리는 생활 속에서 다양한 종류의 식품 광고를 보지만, 식품 광고가 사람들의 식습관에 큰 영향을 미칠 수 있으며 어린이와 성인 모두 이러한 광고에 영향을 받을 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 우리 측에서는 "정크 푸드"제조업체가 광고에 더 많은 투자를하고 광고의 적용 범위와 빈도가 더 넓어지면서 소비자의 구매 행동에 미치는 영향을 무시해서는 안되며 많은 사람들이 이러한 광고의 직접적인 영향을받을 것이며 음식을 주문할 때 광고에 표시된대로 "정크 푸드"를 선택하는 경향이 더 커질 것입니다. "정크 푸드". "정크 푸드" 광고의 또 다른 효과는 이러한 광고를 본 후 어린이들이 무심코 음식 맛의 지표에 더 많은 주의를 기울여 광고와 밀접한 관련이 있는 배고픔을 직접적으로 느끼게 된다는 것입니다.
'시각적 허기'와 '허기 효과': '시각적 허기'는 사람들이 음식 사진(특히 맛있어 보이도록 세심하게 복원된 음식 사진)을 볼 때 발생하는 현상입니다. 사람들이 음식 사진(특히 맛있어 보이도록 세심하게 복원된 음식 사진)을 볼 때 시각 신호가 에너지 대사와 식욕을 담당하는 뇌 영역을 자극하여 식욕을 직접적으로 유발합니다. 최근까지 철저히 연구되지는 않았지만 식욕 조절 메커니즘에서 식욕이 한 자리를 차지하는 것을 막지는 못했습니다. 많은 사람들이 소셜 네트워크나 미디어에서 '심야 피드' 현상(즉, 밤에 다른 사람이 공유한 음식 사진이나 동영상을 갑자기 보는 것)을 다양한 정도로 경험한다는 점에서 '시각적 배고픔'의 중요성은 그다지 중요하지 않습니다. 한편, 사람들은 배가 고프면 음식 선택의 합리성을 포기하고 정크푸드를 많이 먹는 경향이 있습니다. 이러한 '배고픔 효과'는 사람들이 정크푸드를 섭취하는 데 영향을 미치는 중요한 요소이기도 합니다.
정크푸드의 위협을 피하는 방법
모든 종류의 정크푸드가 건강에 좋지 않다는 것을 알았으니 충동적으로 정크푸드를 먹지 않도록 노력하는 것은 의심의 여지없이 필요합니다. 이를 성공적으로 수행하려면 강한 의지력만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 결국, "정크 푸드"의 섭취는 의지뿐만 아니라 생리적, 심리적 요인의 조합에 따라 달라집니다. 다음 전략은 정크푸드 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
주변의 정크푸드 분위기(예: 광고, 집 안에 많은 양의 정크푸드, 정크푸드를 좋아하는 동료 또는 친구)에 휩쓸리지 않도록 주의하세요.
주변의 "정크 푸드" 분위기(예: 광고, 집에 보관된 대량의 "정크 푸드", "정크 푸드"를 좋아하는 동료나 친구의 습관 등)에 자극을 받지 않도록 주의하세요. 너무 바빠서 충분한 시간을 내어 식사를 할 수 없다면 테이크아웃이나 패스트푸드점에 의존하는 대신 최소한 건강한 식사를 준비해 두는 것이 좋습니다.
'시각적 기아' 효과를 최소화하려면 저녁에 '야식'이 있는 소셜 미디어나 기타 매장을 방문할 때 주의하고, 주변 친구들에게 '야식'이 싫다는 의사를 전달하는 것이 좋습니다.
정말 배가 고플 때만 음식을 섭취하세요. 때로는 심한 배고픔이 실제로는 다른 요인에 의해 신체가 영향을 받고 있다는 부적절한 신호일 수 있기 때문입니다. 이때 음식을 많이 먹으면 이전의 노력이 물거품이 될 수 있습니다.