콜로이드 치킨 수프는 황금빛이 투명하다. 아름다움을 사랑하는 여자, 강해지고 싶은 남자, 몸이 허약한 노인, 콜로이드 치킨 수프를 마실 수 있다. 임산부는 몸에 영양을 보충하고 싶어도 아교계탕을 마실 수 있어 몸에 좋은 점이 많다. 많은 사람들은 밖에서 길리댕닭을 먹는 것이 특히 비싸다고 생각하며, 집에서 하려고 합니다. 자기가 만든 길리댕닭도 맛있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 우선 젤라틴을 물에 담그세요 12 시간.
왜 그런지 아세요? 물에 담근 후, 젤라틴을 꺼내서 깨끗이 씻어라. 생강을 썰어 후춧가루로 8 분간 쪄라. 그리고 불을 끄고 10 분 정도 끓인 후 고추를 꺼내서 준비한다. 말린 조개를 담그고 가공한 화초를 조각으로 썰어 호박을 쪄서 물을 넣어 정교한 호박장을 만든다. 닭고기를 물에 넣고 데쳐서 핏물을 제거할 수 있다. 닭고기가 데친 후 뚝배기를 넣고 가리비, 젤라틴, 대추, 생강을 넣는다.
아주 맛있어요. 그리고 호박을 붓고, 물을 채우고, 양념주를 넣고, 뚜껑을 덮고, 끓인다. 끓인 후 약한 불을 켜고 50 분 정도 뜸을 들이고 구기자와 소금을 넣어 간을 맞추고 10 분 정도 뜸을 들인다. 이렇게 맛있는 꽃닭을 만들었는데, 고추화계탕이 황금빛으로 환하다. 국물이 황금색으로 환한 비결은 찌는 호박즙을 넣으면 닭고기가 호박의 향기를 흡수할 수 있어 육질이 부드럽고 색깔이 황금색이며 식욕이 있어 보인다는 것이다.