봉황발톱은 윈난성 다이족의 지역 특산 간식입니다. 이 요리를 만들려면 매우 풍부한 재료를 넣어야 하기 때문에 만든 닭 발톱도 시큼하고 매콤하며 매우 인기가 있습니다. 한 입 베어 물면 껍질과 질기고 고기의 맛있는 감각이 있습니다.
닭발은 이름에서 알 수 있듯이 실제로 돌절구에 닭발톱을 넣고 부드러워질 때까지 두드리는 것입니다. 닭발이 너무 으깨져도 뼈와 고기는 여전히 붙어 있어 함께 섞으면 맛이 더 좋습니다. 다이 맛 닭발은 시큼하고 상큼한 맛으로 더운 날에 가장 좋으며 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다. 그리고 닭발의 맛은 다재다능하며 개인 취향에 따라 다른 재료와 어울릴 수 있어 다양한 사람들의 입맛을 만족시킬 수 있습니다.
윈난 시솽반나 다른 특산품 추천;
1, 파인애플 보라색 쌀
찐 파인애플 보라색 쌀, 보라색 쌀은 파인애플의 향기를 충분히 끌어 당기고 가벼운 새콤 달콤한 맛이지만 전혀 기름기가 없으며 먹는 것도 매우 부드럽고 달콤합니다.
2. 매운 초가 잉어
매운 초가 잉어는 부드러운 육즙과 맛있는 생선으로 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 야시장 바비큐 포장마차의 수준을 가늠할 수 있는 요리입니다. 시솽반나에서 야시장 방문은 필수이며 모든 바비큐 노점에는 매운 초가 풀잉어가 있습니다.
3. 드라이 바 굽기
다이 굽기 드라이 바는 먹는 방법이 복잡하지 않고 액세서리도 없고 맛도 없습니다. 잘게 썬 고기를 찢어서 먹기만 하면 됩니다. 건조하다고 느끼면 오이 한 접시를 추가하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 오븐에서 갓 꺼낸 드라이 스틱은 바삭하고 식감이 균일합니다. 너무 오래 두면 부드러워져 본래의 바삭한 맛을 잃을 수 있으니 주의하세요.