재료: 팥 60g 땅콩 60g 화두 30g 흑미 30g.
보조재 찹쌀가루 80 그램, 대추 20 그램, 설탕 20 그램.
연습:
식재료가 준비되었다. 나는 땅콩, 팥, 팥, 붉은 대추, 검은 쌀을 사용했다. 자신의 구체적인 상황에 따라 성분을 약간 조절할 수 있으니, 완전히 내 것을 따를 필요는 없다. 하지만 여성들은 천성적으로 보혈이 필요하기 때문에 이런 배합은 보혈에 좋다. 다이어트 기간 동안 영양 배합이 중요하다.
우선, 모든 완두콩을 하룻밤 앞당겨 담그세요. 나는 보통 오후 10 정도에 완두콩을 깨끗이 씻고 전기밥솥에 담근다. 나는 물 반 주전자를 부었는데, 물은 모든 식재료를 통과하지 못할 것이다. 평소의 찜밥보다 물이 조금 더 많을 뿐이다. 예약 기능으로 잡곡잡두를 밤새 담갔다가 직접 끓여주세요.
대추는 거품을 내지 않고 건져냈다.
요리한 잡곡밥이 뜨거워지면 직접 설탕을 넣고 젓가락으로 잘 저어서 콩의 여온으로 설탕을 녹인다.
젓가락으로 좀 더 섞으면 설탕이 녹고 콩이 식는다.
콩이 식으면 대추를 다시 처리합시다.
대추는 씨를 제거한 후 과육을 작은 알갱이로 썰어 준비한다.
깨끗한 그릇을 찾아 찹쌀가루의 절반을 그릇에 붓고, 숟가락으로 찐 콩각을 건져내고, 물기를 최대한 빼고 찹쌀가루에 붓고, 젓가락으로 저어주고, 찹쌀가루가 완두콩을 골고루 감싸게 하고, 대추를 완두콩에 넣고 잘 섞는다.
손으로 완두콩 한 자루를 직접 잡고 손바닥에 놓고 두 손을 합친 후 힘껏 누르고 찹쌀가루의 점도를 이용해 완두콩을 함께 공으로 만든다. 비빔콩볼의 크기는 각 사람의 손 크기에 따라 만들 수 있으며 콩이 흩어지는 것을 막기 위해 살짝 꼬집습니다.
나머지 찹쌀에 각 콩공을 넣고 1 분간 굴립니다. 물을 담근 후 콩공 표면이 두툼한 찹쌀가루로 덮일 때까지 세 번 반복합니다.
준비한 잡곡 완두콩과 쫑쯔 등을 함께 찜통에 넣는다. (쫑쯔 잎이 없다면 찜통에 기름을 발라도 끈적 방지 효과를 낼 수 있다. ) 을 참조하십시오
냄비에 찬물을 올리고, 물이 끓으면 20 분 정도 쪄서 불을 끄고 5 분 동안 끓여 꺼냅니다.
달콤하고 부드러운 찹쌀로, 맑고 투명한 잡곡 완두콩을 모두 먹을 수 있다! 찹쌀한 가루는 한 입에 먹으면 매우 만족한다. 정말 맛있어요! 콩과 찹쌀은 뜨거울 때 소화하기 쉽다! 한 번에 다 먹을 수 없다면 전자레인지로 가열하면 또 부드러워진다.
팁:
잡곡은 계절과 자신의 취향에 따라 선택할 수 있으며 반드시 처방에 근거할 필요는 없다. 완두콩이 잡곡으로 뭉칠 때는 반드시 물을 빼야 찹쌀가루의 사용량을 줄일 수 있다. 콩이 많을수록 식감은 찹쌀하지만, 부드러운 찹쌀한 식감을 좋아하면 밀가루를 많이 첨가할 수 있다.