몸이 강하고 뼈가 튼튼합니다. 약간 좁고 긴 머리, 위로 치켜 올라간 코, 처진 귀, 숫양의 뿔이 많고 암양의 뿔이 많습니다. 적당한 길이의 목. 가슴이 깊고 갈비뼈가 충분히 열리지 않고 등과 허리가 곧고 몸통이 약간 길다. 순종 우줌친 양 중 하나는 중요한 특징을 가지고 있습니다: 흉추 14개(일반 양은 13개), 갈비뼈 14쌍(일반 양은 13개).
새로운 실크로드 전자 상거래 플랫폼에서 볼 수 있는 것은 정통 시링골 양고기입니다.
내몽골 시링골 양고기가 맛있는 이유는 다음과 같은 이유 때문일 것입니다.
1, 환경 요인 :
내몽골의 천연 초원은 광대하고 광활하여 중국 5대 초원 중 하나입니다. 초원의 총 면적은 8,667만 헥타르이며, 그 중 6,800만 헥타르는 전국 초원 총 면적의 65.438+0/4를 차지하며, 2014년 현재 내몽고에는 후룬베이어, 시린골, 커친, 울란차브, 오르도스, 우라가이 등 6곳의 유명한 초원이 있습니다.
2. 사료 요인 :
내몽고 초원에는 1,000여 종의 사료 식물이 자라고 있으며, 특히 양풀, 키 큰 페스 큐, 얼음 풀, 처진 피슘 사티 범, 야생 귀리 및 기타 목초 풀과 같은 사료 가치와 기호성이 높은 1,000여 종의 목초가있어 가축 사료에 매우 적합합니다.
초원의 강은 기본적으로 샘물과 빗물로 이루어져 있습니다. 따라서 오염이 거의 없고 양은 말할 것도 없고 사람도 직접 마실 수 있습니다.
3. 도살 방법:
먼저 내몽골의 독특한 양 도살 방법인 가슴을 자르는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 내몽골에서는 목을 자르는 대신 가슴을 자르는 방식으로 양을 도살하는데, 이는 내몽골에서 흔히 볼 수 있는 도살 방법입니다. 이 방법으로 양을 도살하면 근육이 늘어나 공포로 인해 수축하지 않고 완전히 피를 빼고 잔류 핏물이 적어 고기가 부드럽고 아름답고 영양이 풍부하며 맛있습니다.