정신 치킨필레는 19년 전 창업자 첸촨우가 바이윈 식품의 재고 과잉 문제를 해결하기 위해 첫 번째 정신 스낵점을 열면서 시작되었습니다. 통일된 직원 복장과 우수한 제품 맛으로 역과 학교 등 유동 인구가 많은 지역을 중심으로 빠르게 매장을 확장하며 현지 시장에서 상당한 명성을 얻었습니다.
그러나 천천우는 이러한 성과에 만족하지 않았습니다. 그는 곧바로 상하이로 가서 인근 지역으로 사업을 확장했습니다. 당시 소비자들은 스낵을 그다지 좋아하지 않았습니다. 수백 가지의 신제품이 쏟아져 나왔지만 별다른 성과를 거두지 못했고, 심지어 너무 많은 종류에 압도당하는 느낌마저 들었습니다. 고민 끝에 그는 제품의 거의 90%를 제거하여 종류를 줄이고 정신 치킨 필레로 이름을 바꾸기로 결정했습니다. 이 조치로 인해 일부 고객을 잃게 되었지만 스낵바의 브랜드 특성이 더욱 두드러지고 브랜드 이미지가 사람들의 마음속에 더 깊이 뿌리내리게 되었습니다.
정신의 포지셔닝은 매우 성공적이었으며 치킨 필레라는 큰 카테고리를 핵심 판매 포인트로 삼은 것은 매우 현명한 선택이었다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 맥도날드나 KFC의 치킨윙, 텍사코의 바삭한 후라이드 치킨은 모두 젊은 소비자들에게 인기가 높습니다. 이런 점에서 정신은 의심할 여지없이 사용자의 요구를 정확하게 파악했습니다.
다른 한편으로 정신은 가격 측면에서도 큰 경쟁 우위를 가지고 있습니다. KFC는 치킨 너겟 한 쌍을 9위안에 판매하지만, 정신의 큰 치킨 필렛은 10위안에 불과하고 신 매실 수프와 같은 무료 음료가 함께 제공되어 매우 저렴합니다. 이 '식사+음료' 비즈니스 모델은 소비자의 내재된 지식을 형성하여 고객의 재구매율이 높습니다. 정신 스낵바는 제품, 가격, 공급망 및 기타 측면에서 자체 경험과 장점을 구축하여 이후 확장을 통해 견고한 기반을 마련했습니다.
그러나 정신 치킨 필레가 고속 발전을 이룬 것과 마찬가지로 13년, 일반 환경의 영향으로 소비자들이 가금류를 기피하기 시작하면서 스낵바는 큰 타격을 받아 인기가 급락했습니다. 이 경우 첸촨우는 공개적으로 가입하고 비용이 저렴하며 오리 목의 절반 만 맛있고 상점에는 일반적으로 3 명의 직원 만 있으면된다는 결정을 내 렸습니다. 이 저비용 모델에 따라 처음에는 500개에 불과했던 매장 수는 현재 3,000개로 급증하기 시작했습니다.
2015년 정신 치킨필레는 인지도를 높이기 위해 황보를 홍보대사로 위촉하고 최고 시청률의 버라이어티 쇼에 출연시키면서 인기가 치솟았습니다. 이듬해에는 단숨에 7,000개의 신규 매장을 추가하고 일평균 13.7개의 매장을 추가하는 등 개발 역사상 가장 큰 확장의 시기를 맞이했습니다. 그해 말에는 연 매출이 70억 위안에 달해 동종 업체를 훨씬 앞질렀습니다. 그러나 고속 확장으로 인해 맛도 변했을뿐만 아니라 품질도 부족하여 관리 문제가 발생했습니다. 또한 정신 치킨 필레, 정신 치킨 필레와 같은 코티지 제품의 출현도 소비자들의 마음 속에 정신 치킨 필레의 이미지에 영향을 미쳤습니다.
올해 7월, 정신 치킨 필레는 여러 도시의 지하철 그룹과 계약을 체결하고 지하철 광고에 막대한 비용을 지출하여 새로운 브랜드 이미지를 구축했습니다. 건강하고 지속 가능한 발전을 위해 정신 치킨 필레는 품질 관리의 통합 관리를 강화하여 더 나아가야 합니다.