귀양에서 가장 유명한 별미는 쌀국수라는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 사실, 귀양에서 빼놓을 수 없는 별미가 있다. 구이양에 가서 무엇을 먹어야 할지 모르겠다면 다음과 같은 음식을 맛보세요. 실망하지 않을 것입니다. 구이양 아침식사
구이양에 가면 꼭 먹어봐야 할 것이 구이양 사람들의 아침식사 추구는 광동과 비슷하지만 맛은 전혀 다르다. 그 중에서도 주인공은 각종 국수이다. 그리고 찹쌀음식.
수펜펜
수펜펜은 구이양의 가장 대표적인 아침식사입니다.
귀양 특유의 신쌀국수 한 그릇에 고추, 콩, 땅콩, 녹두나물, 소금 야채 거품, 바삭한 휘파람, 다진 파, 피망 등 각종 양념을 넣어 채식 쌀국수를 만들고, 매콤하고 맛있고, 담백하고 맛있습니다.
채식국수는 국물이 없고 아주 맛이 좋다는 점 꼭 참고하세요.
추천 가게: Tian_Su Noodles, Zhiyue Su Noodles, Xiaoping Spicy Lao Su Noodles
Huaxi Beef Noodles
귀양에 도착하면 이 그릇이 유명합니다. "화시 쇠고기 국수"는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 보기에는 평범한 쇠고기 국수 요리지만 맛은 아주 특별합니다. 가루는 씹기 쉬워야 하지만 조리 후 조각으로 부서지지 않아야 합니다.
쇠고기는 쫄깃쫄깃하고 입에 넣자마자 녹도록 알맞게 끓인 후 고수와 절인 양배추, 구이저우 특유의 고추를 뿌려야 한다.
마지막으로 향긋한 사골육수를 추가하면 전체적인 맛이 우러납니다.
추천 매장: 가장 정통 화시 쇠고기 국수는 화시에서 자연적으로 먹습니다. 화시 왕지 쇠고기 국수와 화시 페이완 쇠고기 국수는 구이양의 두 가지 주요 쇠고기 국수 레스토랑이며 둘 다 꽤 좋습니다.
창왕 국수
창왕 국수는 구이양과 심지어 구이저우의 대표적인 간식입니다. 한 그릇에 국수와 계란을 추가할 수 있습니다.
엄밀히 말하면 장왕국수는 손으로 말아 만든 계란국수여야 하는데, 돼지 내장과 피를 재료로 사용하고, 특제 고추기름을 더해 면발이 쫄깃쫄깃하다. 머리.
새벽에 이렇게 진한 맛이 나는 빨간 창왕국수 한 그릇이 나온다.
추천 상점: 금메달 Luoji Changwang Noodles, Nanmenmen Changwang Noodles, Lao Noodle House Changwang Noodles
견과가 풍부한 음식
귀양의 찹쌀 음식은 매우 흔합니다. 시내 길거리에서 샀어요.
새벽 거리를 걷다 보면 아침식사로 각종 찹쌀을 먹으며 산책하는 사람들을 늘 볼 수 있다.
찹쌀: 구이저우의 찹쌀은 구이저우에서 인기 있는 고추, 단무지, 찹쌀 외에도 재료에 매우 까다롭습니다. 바삭하게 튀긴 삼겹살입니다.
황바(黃波) : 찹쌀을 쪄서 만든 간식으로, 찐한 야자잎으로 감싸서 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 노란 케이크도 튀기고, 굽고, 굽고, 볶으세요. 맛은 다양합니다.
도샤워: 팥과 찹쌀을 쪄서 튀겨낸 요리로 맛은 달콤하고 짭짤합니다. 짭조름한 팥 소에 소금과 MSG 외에 고춧가루, 다진 생강, 다진 파 등을 넣어도 좋다. 달콤한 것을 시샤(西沙)라고 하는데, 먹어보면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 찰기가 있어 독특한 맛을 낸다.
추천 상점: 황지아 라오 누오 레스토랑, 마오 아줌마의 찹쌀, 완장 스낵 가게, 왕지의 찹쌀, 후지의 된장 둥지
치킨 두부 국수
전통적인 구이양 쌀국수는 두부 커드와 함께 제공되며 잘게 썬 닭고기를 뿌려 잘게 썬 닭고기와 두부 국수가 됩니다. 수프 베이스는 신선함을 위해 양배추를 추가하고 칠리 소스와 사우어크라우트를 곁들인 것입니다. 부드럽고 맛있습니다.
추천 상점: 웨이칭 로드 코너 닭고기와 콩 두부 국수, 라오우 닭고기와 콩 두부 국수
후난 국수
귀양에서는 후난 국수가 매우 인기가 있습니다. 실제로 후난면은 구이저우(貴州)에서만 볼 수 있는 요리로, 구이저우(貴州)에 처음 온 후난인들이 만들었다고 한다.
실제로 잘게 썬 살코기와 닭고기를 함께 볶은 뒤 물을 넣고 국수를 끓인 후 양념을 더해 만든 요리인데, 큼직하게 썬 고기를 썰은 듯한 맛이 나고 부드러우면서도 나무 냄새가 나지 않고 신선하고 상큼하다. , 풍미가 가득합니다.
추천 가게: 리란잉 뚱보 후난 국수 집
양고기 국수
양고기 국수는 실제로 쭌이에서 가장 유명하지만 구이양에도 많습니다. .
양고기 국수 한 그릇에는 고기가 부드럽고 냄새도 없습니다. 뇌, 해기스, 족발 등을 추가하고 정통 향토 음식인 오일 칠리와 피클을 추가할 수도 있습니다. . 법.
가을, 겨울 아침에 한 그릇씩 먹으면 정말 즐겁습니다.
추천 상점: 왕샹 양고기 국수, 왕핀 새우와 양고기 국수, 지역 특산품
신 수프 생선
신 수프 생선은 먀오족 가족의 별미입니다. 오늘날 구이저우 남동부의 신 수프는 생선 수프가 구이저우의 상징적인 별미가 되었습니다.
신 수프에 담긴 생선의 본질은 신 수프에 있으며 신맛이 다양합니다. 그 중에는 먀오족 생선 신 수프, 마오 매운 각수 수프, 야채 신 수프, 매운 신 수프가 가장 많습니다. 흔한.
추천 상점: 라오카리 생선 신 국물, 양환자이 생선 신 국물, 주묘동
두미 전골
귀양에서 유일한 두미 전골 특집 .
청두에서는 꿀콩이라고 불리는 두미를 디저트에 넣고, 구이양에서는 냄비에 넣으면 꿀이 터지면서 자연스럽게 국물이 함께 나온다. 꿀콩의 향.
이때 국물 베이스도 걸쭉해지며, 다른 곳에서는 먹을 수 없는 걸쭉한 국물과 함께 점차 매운맛도 깊어진다.
드실 때 콩국물 베이스 한 그릇을 먼저 드시면 아주 부드러운 맛이 나고, 밥에 콩국물을 섞어 먹는 것도 독특한 맛이 납니다.
추천 매장: Xinda Xin Doumi Hotpot, Tufeng Doumi Hotpot Restaurant
매운 치킨
구이양의 전통 가정식 요리는 구이저우 요리의 매콤함을 완벽하게 구현합니다.
다진 닭고기 조각을 구이저우 특유의 찹쌀떡고추와 함께 볶은 후 마늘, 생강, 팔각, 땅콩을 넣고 진간장, 쿠킹와인, 황설탕으로 양념을 하세요.
귀양 거리에는 매운 치킨을 전문으로 하는 노점이 있고, 대형 레스토랑에서도 제공합니다. 집에 가져가서 고기를 먹은 후 고추를 낭비하지 마세요. 수프를 추가하여 냄비를 만들 수 있습니다.
추천 가게: 다장귀 첸웨이팡 특산 스낵
실크 베이비
실크 베이비는 손바닥 크기의 다양한 쌀국수로 만든 구이양의 독특한 스낵입니다. 잘게 썬 채식 야채(끓는 물에 너무 익혀서)를 아주 얇은 반죽에 싸서 큰 꼭지와 작은 모양으로 싸서 물과 함께 먹습니다.
얼핏 보면 '포대기'에 싸인 아기처럼 보인다고 해서 '비단인형'이라는 이름이 붙여졌다.
채식 요리에는 일반적으로 잘게 썬 무, 어성초, 잘게 썬 다시마, 튀긴 콩, 페이스트 고추 등이 포함됩니다. 흥미롭게도 실크 인형의 가격은 일반적으로 반죽의 양에 따라 결정됩니다.
야시장부터 식당까지 실크인형이 있는데 식당에 있는 파이 크러스트가 야시장보다 크고 가격도 조금 비싸지만 먹을 때 사용하는 양념이 더 진해요 야시장에 있는 것보다.
추천 매장: 실리안 레드 수프 실크 인형, 비단의 맛, 양아줌마 실크 인형
감자바바
감자바바는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 구이양 특산 스낵.
감자(예: 감자)는 딱딱하지 않고 삶아 퓨레로 으깬 다음 작은 둥근 케이크 모양으로 다시 만든 다음 바닥이 편평한 큰 냄비에 놓고 약한 불을 사용해야 합니다. 양면을 바삭바삭한 껍질로 굽습니다.
먹을 때 매콤한 고추냉이와 단국수 소스를 넣고, 어떤 분은 신맛이 나는 무채를 섞어 드셔도 좋습니다.
귀양 사람들은 쇼핑을 하다가 포장마차에 들러 한두 잔을 먹고 여행을 계속하거나 도시락에 싸가는 것을 좋아합니다.
추천 장소: 실리안 이치로 분식거리
두부 만두
두부를 공 모양으로 빚어 튀겨낸 요리로 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 그런 다음 단무지, 접힌 뿌리 등 특제 고추장 물을 찍어먹는 소스로 활용해보세요.
두부는 고운 콩을 과육으로 갈아서 약간의 식물성 기름을 섞은 후 후추, 스타 아니스, 회향, 계피, 풀잎 열매, 캠페롤을 섞어 튀긴 요리입니다. .
두부튀김은 갈색빛을 띠며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
추천 가게 : 레이자 스낵 가게