1, 중심 온도가 다릅니다. 하드 아이스크림을 판매할 때 중심 온도는 일반적으로-12 C 에서13 C 까지, 소프트 아이스크림 중심 온도는 일반적으로-5 C 입니다.
2. 건조 물질 함량이 다릅니다. 하드 아이스크림의 건조 물질 함량은 약 35% 로, 식감은 부드럽고 순하며 물리감은 소프트 아이스크림보다 약간 강합니다. 소프트 아이스크림의 건물질 함량은 약 30% 로, 식감은 섬세하고 매끄럽다.
3. 공정 요구 사항이 다릅니다: 하드 아이스크림은 생산과 판매 사이에 냉동 과정이 있기 때문에 소프트 아이스크림보다 더 높은 공정 요구 사항이 있습니다. 소프트 아이스크림은 아이스크림 기계로 만들어서 지금 판매하고 있습니다. 기술적 요구 사항은 비교적 간단하다.
확장 데이터:
하드 아이스크림 기계 분류
1, 데스크탑 하드 아이스크림 기계
이 하드 아이스크림 기계의 가장 큰 특징은 작고 정교하며, 외관이 세련되고, 조작이 간단하고, 설치가 편리하다는 것이다. 작은 냉동실을 갖추면 박스형 아이스크림을 만드는 작은 공장이 될 수 있어 노점, 작업장, 단위 식당, 식당, 호텔에 널리 쓰인다.
둘째, 하드 아이스크림 기계의 디자인은 선형적으로 밝을 뿐만 아니라, 호화롭고 아름답고, 세탁하기 쉽고, 깨끗하고 위생적이다.
다시 한 번, 하드 아이스크림 기계는 양질의 압축기와 감속기를 채택하여 에너지 효율이 높고 안전하며 신뢰할 수 있어 상당한 경제적 효과를 가져다 줄 것입니다.
2. 모바일 하드 아이스크림 기계
모바일 하드 아이스크림 기계는 주로 하드 아이스크림을 만드는 데 사용됩니다. 이 기계의 가장 큰 특징은 작고 정교하며, 외관이 세련되고, 조작이 간단하고, 설치가 편리하다는 것이다. 작은 냉동실을 갖추면 박스형 아이스크림을 만드는 작은 공장이 될 수 있어 노점, 작업장, 단위 식당, 식당, 호텔에 널리 쓰인다. 둘째, 기계는 밝은 실을 사용하며, 호화롭고 아름답고, 청소하기 쉽고, 깨끗하고 위생적이다. 셋째, 기계는 양질의 압축기와 감속기를 선택함으로써 에너지 효율이 높고 안전하고 믿을 만하다.
3. 자동 하드 아이스크림 기계
완전 자동 하드 아이스크림 기계 스테인리스강 구조, 마이크로컴퓨터 제어, 디지털 디스플레이, 초대형 냉동통, 초고속 냉동, 15 분 아이스크림 성형, 팽창률 60% 이상, 안전문 보호, 자동 고장 보호, 안전하고 신뢰할 수 있는 고강도 투명 문, 아이스크림 성형 상태 관찰
바이두 백과: 소프트 아이스크림
바이두 백과: 하드 아이스크림