마침내 왜 큰 족발을 불렀는지 알게 되었다. 자신이 뚱뚱하다고 말할 때 매우 향기롭다.
절임 후 다시 굽는 게 정말 완벽해요. 족발이 특히 맛있어서 구워내면 여분의 기름을 낼 수 있고 콜라겐이 풍부한 겉껍질이 약간 바삭하다. 고춧가루와 파를 뿌리면 순식간에 자신감이 생긴다. 노점을 열 수 있습니다.
재료?
1 족발 (앞다리)
바닷물
고춧가루
마늘
기름
참깨
잘게 썬 대파
비제 매운 사오족발, 배웠어요. 노점을 열어도 될까요?
도살자에게 큰 덩어리를 잘게 다지고 깨끗이 씻고 냄비에 찬물을 넣고 피를 끓이게 하다.
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할로겐 냄비에 넣고, 큰불이 끓고, 중화가 40 분 정도 뜸을 들인다.
참고: 부뚜막마다 시간이 다르기 때문에 큰 족발에 대한 기대를 보세요.
자신이 좋아하는 모양으로 절여 할로겐 주스에 2 ~ 3 시간 정도 담가 먹을 수 있는 시간이 있어 맛있다.
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내 손 처럼, 조금 딱딱하고, 거의 탈골할 것 같다. 돼지발면을 만드는 것은 더할 나위 없이 적합하다.
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포장해서 집으로 가져가고 실리콘 종이를 깔고 족발 껍질에 기름을 바르고 고추면을 뿌린다.
튜브 위, 아래, 예열 200 도, 10 분.
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마늘과 깨를 넣고 200 도 계속 10 분.
표피에 주의하다. 내 것이 썩어서 바삭하지 않을 수도 있다.
너는 마늘을 기름에 담그는 것이 좋겠다, 그렇지 않으면 매우 건조할 것이다.
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마지막에 파를 뿌리면 영혼이 없어서는 안 된다
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천 개의 음식에는 천 가지의 사오족발이 있다. 할로겐 주스의 맛은 다르다, Q 탄 혹은 부드럽다. 음식을 먹는 철학은 모든 것이 가능하다는 것이다.
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원래 나는 썩은 족발이 타는 느낌이 없을 것이라고 생각했지만, 첫 입의 목소리는 여전히 나를 기쁘게 했다. 가벼운 클릭에 입에서 녹는 콜라겐과 함께 정말 회색 느낌입니다.
마지막 단계까지 구워서 특별한 주의가 필요한 문제가 있다는 것을 발견했다. 족발 표면에 구멍을 뚫어라. 그렇지 않으면 폭격할 수도 있다 ~ 혹은 구운 후에 약간 식혀서 포장을 뜯을 수도 있다.
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