샤오룽칸은 고전적인 버터 소스를 전문으로 합니다. 최근 '쓰촨의 백 가지 맛' 목록에서 '쓰촨 특산품 50선'에 선정되었으며, 샤오룽칸 훠궈 베이스의 핵심은 시각과 미각의 조합에 있습니다. 간쑤성의 후추, 구이저우성의 후추, 칭하이와 신장의 버터, 윈난성의 향신료가 샤오룽칸의 클래식 버터 소스의 정수를 만들어냅니다. 맵지 않고 답답하지 않은 맛을 좋아하는 사천 사람들은 졸졸 흐르는 붉은 기름에서 구르는 부드러운 재료를 좋아합니다. 향긋한 기름이 재료 본연의 육즙을 잡아주고 느끼하지 않고 향이 풍부해 옆집 아이들도 울고 갈 정도입니다!