준산 수프 만드는 법:
1. 재료
돼지갈비 500g, 참마 1000g, 대추 8개, 더덕 15g , 황기 1개, 파 1큰술, 소금 약간
2. 갈비를 잘게 썰어 찬물에 4시간 이상 담가두세요. 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아주고 핏물을 완전히 빼낸 후 데쳐 물기를 빼주세요. 황기를 따로 따로 보관해 두세요.
2. 냄비에 기름을 조금 두르고 생강편을 넣어 향이 날 때까지 볶은 뒤, 갈비를 넣고 볶다가 끓는 물, 요리술, 더덕과 황기를 캐서롤에 붓고 40분간 끓입니다.
3. 참마 껍질을 벗기고 씻어서 호브로 자르고 갈비뼈에 넣은 다음 중불에 30분 동안 끓인 후 약간의 소금과 치킨 에센스를 추가합니다. 맛.