일본 식당에서 자주 보는 메뉴 범주는 크게 다음 다섯 가지 범주로 나눌 수 있다.
(1) 회: 간단하게 생선, 새우, 조개 등 다양한 생해산물입니다.
(2) 주문: 전통적인 일식은 보통 튀김 음식 (구운 제품), 바비큐 음식 (구운 제품), 스튜 음식 (삶은 제품), 찜 음식 (찜 제품), 수프 음식 (훈제 제품), 절인 반찬과 같은 다양한 요리 방법으로 구분된다.
(3) 핸드 실크: 일반 핸드 롤, 핸드 스시, 스시 등을 포함합니다.
(4) 샤브샤브: 흔히 볼 수 있는 것은 샤브샤브, 종이 샤브샤브, 돼지고기 샤브샤브, 쇠고기 샤브샤브, 해산물 샤브샤브 등이다.
(5) 패키지 클래스: 간단한 식사, 고정식품, 정식 패키지 등.
일본 요리의 또 다른 특징은 계절과 지방식재료, 특히 해산물을 잘 활용한다는 점이다. 해산물은 일본 요리에서 중요한 위치를 차지하고, 해산물도 제철 식재료다. 따라서 1 년 안에 다양한 일본 음식을 즐길 수 있습니다.
주문을 하는 것처럼 일식을 즐기고 싶지만, 어떻게 주문해야 할지 모르겠다면, 서비스 직원에게 직접 물어보거나, 조언을 해 주거나, 음식을 준비하게 해 주면, 경제적이고 맛있는 일식을 즐길 수 있을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
Otumami 는 일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 메뉴로서 담백한 에피타이져를 위주로, 대략 세 가지로 나눌 수 있다: Tsukemono, Sumono, Sara.
(1) Pawpa: 우리가 잘 아는 피클, 피클. 식초, 소금 또는 기타 양념으로 이 재료들을 몇 시간 동안 담가 맛을 낸다. 파파야는 에피타이져와 세트 중의 에피타이져로 사용할 수 있습니다. 흔히 볼 수 있는 것은 된장오이, 된장백포도 등이다.
(2) 냉채:
Sumono, 무침, 각종 샐러드를 포함해서요. 식초를 주요 양념으로 하는 요리는 술이라고 하고, 냉채는 식초무침 오징어, 양파 무침, 된장무침 참치, 두부무침 등 다양한 양념으로 조리할 수 있다.
(3) 샐러드: 서양식 샐러드를 답습하는 방법 외에도 일본식 요리법을 추가해 전복 샐러드, 바닷가재 샐러드, 아스파라거스 새우 샐러드, 종합샐러드 등 일본식 샐러드 특색을 발전시킨다.
일본인들은 수천 년 전에 원시적인 굵은 소금에 절여 푸안 요리를 만들었는데, 오늘날에는 다양한 맛의 반찬이 변해 일본 요리에서 없어서는 안 될 에피타이져가 되었다.
회, 일식에서 흔히 볼 수 있는 메뉴입니다
[회] 는 사시미입니다. 바로' 사시미' 로 음역됩니다. 회는 신선한 생선이나 조개를 적당한 칼법에 따라 덩어리로 썰어 말미잘이 섞인 간장으로 먹는 생식요리입니다.
보통 사람들은 말미잘이 살균 작용을 한다고 생각하지만, 사실은 그렇지 않다. 겨자는 맛을 개선하기 위한 것일 뿐이다. 회를 만드는 데 쓰이는 해산물 식재료를 고를 때는 신선도와 기름진 정도에 주의해야 한다. 또한 경험 많은 요리사의 도움으로 칼공, 취급 요리, 조미료 장식 등의 기교를 익혀야 시각과 미각이 모두 놀라운 회를 만들 수 있다.
현재 국내에서 흔히 볼 수 있는 가시의 종류는 홍루루 고등어 연어 참치 도미 (가나어), 황새치, 바닷가재, 갈대새우 등이다. 그중 매년 5 월에 많이 나는 고등어회는 많은 식객들이 끝없는 추억을 가지고 있는 인간의 보물이다.
회는 항상 완전히 날것으로 먹는 것은 아니다. 일부 회요리는 약간 가열된다. 예를 들면 (1) 숯불로 굽는다. 숯불로 참치의 배를 살짝 굽고, 생선배의 지방에스테르를 구워 향기를 풍기고, 얼음에 절인다.
(2) 뜨거운 물에 담그다: 신선한 생선을 뜨거운 물로 약간 데운 후 얼음물에 담가 빨리 식히게 하고, 슬라이스를 꺼내면 겉으로는 익숙하지만 내부생인 회를 보여 식감과 맛에 또 다른 맛을 낼 수 있다.
회 요리는 보통 세트나 식탁 요리에 나오며 에피타이져, 반찬, 반찬으로도 주문할 수 있습니다.
일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 메뉴인 ——Agemono
튀김 음식은 일식 메뉴에서 [양] 또는 [튀김] 이라고 합니다. 튀김은 주로 튀긴 식재료를 반죽에 싸서 고소하고 바삭하지만 안에 싸인 식재료는 여전히 매끄럽고 맛있다. 일반적인 튀김 재료는 생선, 돼지고기, 새우, 토란, 굴, 고구마, 가지, 두부, 피망, 오징어, 각종 채소, 뿌리입니다. 요리가 끊임없이 혁신됨에 따라 튀김의 종류는 두리안 우엉 등과 같이 더욱 풍부하다.
튀김은 일본 요리 중 유명한 요리이다. 주재료는 백육어덩어리와 대하, 재료는 가지, 피망, 토란, 고구마, 버섯입니다.
일반적으로 오병채는 양념장과 백포도가루를 곁들인다. 먹을 때 가루를 딥 재료에 넣고 잘 섞어서 먹으면서 먹을 수 있다. 흔히 볼 수 있는 튀김 물건은 튀김, 새우 튀김, 튀김, 야채 튀김, 돈까스 튀김, 조개튀김, 버섯공 등이다. 또한 우리 회사가 개발한 [두리안 과양] (두리안 튀김) 은 바삭하고 맛있는 특색양으로 손님들의 사랑을 받고 있다.
야키모토노, 일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 메뉴입니다.
"소무" 의 중국어 이름은 우리가 알고 있는 바비큐이고, 소무는 일본 요리의 주식 중 하나라고 할 수 있다. 숙식의 주성분은 생선, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 새우, 양갈비, 조개 등이다. 숙식은 더 이상 뜨거워서는 안 되며, 반드시 뜨거울 때 먹어야 한다.
일반적인 바베큐 방법은 크게 다음 범주로 나눌 수 있습니다.
첫째, 채식요리: 샐러드를 식재료 위에 깔고 오븐에 직접 넣어 굽는다.
둘째, 불에 따라: 준비한 소스를 구워서 음식이 먹을 수 있을 때까지 식재료에 바르세요.
셋째, 꼬치 구이: 대나무 꼬치에 음식을 꿰어 어로망에 직접 올려놓고 바비큐를 반복한다.
철판 굽기: 뜨거운 두꺼운 철판에 음식을 요리하다.
5. 바위구이: 먼저 석두 또는 바위를 난로 위에 올려 300 도 이상 굽고, 음식을 뜨거운 바위 위에 올려 삶는다.
6. 자세굽기: 생선이나 새우 전체를 죽봉으로 고정해 난로나 오븐에 넣어 익힐 때까지 굽습니다.
7. 소금구이: 모든 식재료를 소금을 뿌려 불 위에 놓고 오븐 안에 바비큐를 합니다. 흔히 볼 수 있는 소금구이향어새우입니다.
8. 된장구이: 생선을 준비한 된장장에 담그고 몇 시간 동안 담근 다음 오븐에 넣어 굽는다.
자주 쓰는 재료: 북극조개 (크기) 는 문어, 중국식 샐러드, 전복자, 용어입, 소라고기, 오징어 애버딘, 조개고기, 연어 껍질, 구운 장어, 장어딩, 달팽이 고기, 문어, 오줌새우, 초밥 새우로 깨끗이 씻었다
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초밥의 방법
초밥의 주성분입니다.
밥, 식초, 생선.
먼저 밥부터 말해: 전기밥솥으로 하는 게 좋을 것 같아. 밥을 짓기 전에 쌀을 깨끗이 씻어라. 손으로 문지르지 말고, 물이 맑아질 때까지 숟가락이나 나무 막대기로 저어라. 물에 얼마나 넣어야 하나요? 손바닥을 밥솥에 넣고 손목까지 물을 줍니다.
쌀은 식초와 섞여야 한다. 살 수 있다면 다시마 식초를 사는 것이 좋다. 살 수 없다면 흰 쌀식초로 대체할 수 있다. 하지만 어떤 식초든 미리 태우고 일본 청주 (없으면 백주로 대체할 수 있음) 를 넣고 설탕을 넣어야 한다. 구체적으로 개인의 입맛에 달려 있다. 주된 원칙은 원초 속의 신맛을 가지지 않는 것이 가장 좋다는 것이다.
식초비빔밥, 쌀은 뜨겁고, 비빔밥은 커야지, 너무 깊지 말고, 꼭 커야지, 공기가 통할 수 있고, 쌀이 함께 붙지 않도록 해야 한다. 식초는 조금씩 넣고, 더하면서 섞는다. 조건부라면 큰 나무 대야를 갖는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 밥이 빨리 식지 않을 것이다. 식초를 얼마나 넣어야 합니까? 밥이 시큼해지면 맛이 좀 무거울 수 있어요. 밥이 식으면 맛이 싱거워져요.
생선: 싱싱한 해어가 가장 좋습니다. 가장 흔한 것은 연어, 참치, 참치입니다. 집에서 초밥을 만들 때는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시장에서 신선한 참치를 사기가 어렵기 때문입니다. 신선한 참치는 쇠고기처럼 선홍색이어야 하고, 색은 어둡거나 어두운 색이어야 한다. 날것으로 먹지 않는 것이 가장 좋다. 설사를 할 수 있다. 당신이 먹고 싶다면, 그것을 날려 초밥에 넣는 것이 가장 좋습니다.
연어, 신선한 삼줄무늬 물고기는 눈을 봐야 하고, 눈은 밝습니다. 손가락으로 물고기를 만져서 코 밑에 대고 냄새를 맡아야 합니다. 생선 비린내가 없는 물건은 모두 신선하다.
초밥은 두 가지 방법이 있는데, 하나는 주먹밥이고, 하나는 권이다. 물론 가시 (즉, 모두가 말하는 회) 도 있어 칼공과 물고기의 신선도를 중시한다. ) 을 참조하십시오
주먹밥 스타일:
물고기의 방법
이것은 가장 간단하다. 생선회를 폭 2.5cm, 길이 5-6cm 로 썰어주세요. 슬라이스할 때 너는 슬라이스를 경사지게 해야 한다. 그런 다음 생선 필레 중간에 풋고추냉이를 약간 넣어 2*2*4.5 의 직육면체 주먹밥을 만든 다음, 주먹밥을 잘 채워서 접시에 뒤집어 정형화하세요.
야채, 게봉, 계란의 요리 방법은 주먹밥과 같다. 유일한 차이점은 위에 김 한 조각을 묶어서 더 튼튼하고 맛있다는 것이다.
음량:
보통 상점에서 초밥 전용 김조각을 살 수 있습니다. 개인적으로 좋은 일본식 김을 사기가 어렵다고 느낍니다. 사실, 많은 한국 lavers 아주 좋은, 또한 상대적으로 저렴 합니다.
보통 한 세대 10 조각으로 20 권을 만들 수 있습니다. 각 롤은 6 조각으로 나눌 수 있습니다. 즉 김한 봉지는 20 가지 다른 초밥, 한 개 *** 120 조각을 만들 수 있습니다.
롤 김도 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 외권이고, 하나는 내권입니다 (쌀은 안에 있고 김은 밖에 있습니다).
외부 볼륨 접근 방식:
한 조각의 김은 반으로 접어서 두 조각으로 나눈다. 반을 들고 자세히 보다. 김은 양면으로 매끈한 면이 아래를 향하고 거친 면은 밥을 골고루 바른다. 밥 사용량: 손바닥보다 약간 작은 주먹밥을 손에 쥐고 김의 중앙에 놓고 안쪽에서 바깥쪽으로, 중간에서 양쪽으로 밀어줍니다. 만약 너의 손이 끈적하다고 느낀다면, 너는 물로 그것들을 적실 수 있다.
김밥 전체를 중간에 흰 참깨를 뿌린 다음 김을 뒤집어 중간에 녹색 겨자를 조금 바르고 좋아하는 것을 넣는다. 이제 스크롤이 시작됩니다. 긴 밑단을 들고 중간까지 돌린 후 다시 돌돌 말아주세요.
내부 볼륨:
외부 롤과는 달리 대나무 커튼을 사용해야 한다. 사용하지 않으면 할 수 있지만 초밥의 모양이 좋지 않아 흩어지기 쉽다.
김반 조각을 대발 밑에 놓고 여전히 순조롭게 아래로 내려간 다음 손바닥보다 작은 주먹밥 1/3 을 손에 들고 김중간에 놓는다. 밥을 천천히 내놓지만 이번에는 밥을 김으로 덮지 말고 위에 2cm, 아래에 1 cm 를 남기세요. 그런 다음 겨자를 깔고 좋아하는 것을 넣으십시오 (너무 많이 넣지 마십시오). 말릴 때 김은 대나무 커튼의 밑부분에 맞게 당긴 다음 가운데로 말아 아래 대나무 커튼을 내려 놓고 대나무 커튼과 함께 말아주시면 됩니다!
초밥 재료:
물고기:
신선한 생선이 있으면 당연히 좋지만, 안 하면 어떡하지? 내가 식당에 있을 때 생선은 날것으로 먹을 수 없지만 삶아 먹을 수도 있다. 나는 삶은 생선을 더 좋아한다. 맛이 더 진하다. 예를 들어, 생선 세 마리는 소금과 마늘로 볶은 다음 작은 조각으로 썰어 스시 롤에 넣거나 직접 삶아 샐러드 드레싱을 곁들여 초밥에 넣을 수 있습니다.
또 다른 게봉은 물고기로 만든 것으로 진짜 게살이 아니라 맛도 좋고 익어서 싸서 먹을 수 있습니다.
새우 요리와 샐러드 드레싱도 있는데 싸도 맛있어요.
야채:
오이, 아보카도, 계란,
버섯, 표고버섯, 표고버섯, 우리가 거기서 만든 맛있는 것, 나는 좋아한다. 방법은 다음과 같다.
버섯을 물에 담가 부드러워질 때까지 끓인 다음 버섯을 물에 넣고 끓이고 간장, 설탕, 술을 넣어 간을 맞추면 된다. 맛이 좀 달다. 먹을 때 간장을 찍어야 하기 때문이다.
식용 성분:
일본식 절인 생강, 풋겨자, 일본식 간장 (중국 간장 맛이 좀 진하니 적게 넣어주세요).
밥을 짓누르지 말고 천천히 밀어라.
네가 가장 좋아하는 옷을 입어라.
이때 꼭 눌러야 한다.
위의 대나무 커튼을 놓고 한 권 더 굴리면 된다.
초밥의 식재료는 여러 가지가 있어서 생선을 쓸 필요가 없다. 일본에서는 연어를 먹는 사람이 거의 없다. 초밥식초는 흰쌀식초, 다시마, 목어꽃, 설탕, 소금으로 끓일 수 있습니다. 초밥밥은 일본식 맑은 국물로 끓이는 것이 가장 좋다!
초밥을 자르고, 칼에다 물을 붙이고 (둔칼이라면 아무도 도와줄 수 없다), 기름칼을 사용한다.
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초밥은 네 가지 주요 범주로 나뉩니다: 스시, 스시, 스시, 스시 롤. 오사카 에는 또 한 가지 박스 초밥 이 있는데, 초밥 을 나무 상자 에 넣고 눌러 만든 것 이다. (윌리엄 셰익스피어, 스시, 스시, 스시, 스시, 스시)
초밥은 일본 요리 중 독특한 음식이다. "초밥" 은 그것의 중국어 음역이고, 일본어 발음은 "초밥" 이다. 초밥을 만드는 방법은 벼 재배 기술과 함께 중국에서 일본으로 전해졌다고 합니다. 관련 자료에 따르면 일찍이 서기 1 세기 경에 중국 문학 작품에서 초밥을 언급했고, 일본 문학 작품 중 가장 먼저 초밥이 등장한 것은 서기 18 세기였다.
현재 일본의 초밥집은 전 세계에 거의 널리 퍼져 있어 초밥은 전 세계 사람들이 좋아하는 음식이 되었다. 그 이유는 초밥의 풍미 특성뿐만 아니라 날카로운 일본 상인들이' 초밥문화' 분위기를 조성하고 초밥 제작 방법을 지속적으로 개선하며 새로운 초밥 품종을 창조적으로 내놓는 것과 관련이 있기 때문이다.
초밥은 종류가 다양해서 만드는 방법에 따라 Nama 요리 초밥으로 나눌 수 있습니다. "Nama" 는 일본어로 출생을 의미하고, "조리" 는 절인, 발효, 스시 억제, 스시 잡기, 느슨한 초밥, 스틱 초밥, 롤스시, 붕어초밥 등을 의미한다. 이 가운데 붕어초밥은 일식 중 고법에 따라 만든 가장 유명하고 대표적인 초밥으로 꼽힌다.
붕어초밥은 붕어, 쌀, 정염으로 몇 달 동안 절임과 발효를 거쳐 만든 것이다. 이런 방법으로 만든 초밥은 원료에서 대량의 유산균을 만들어 완제품에 특별한 신맛을 더해 주며, 이 유산균 자체에도 방부 작용을 한다.
그러나, 이런 고대 방법으로 만든 초밥은 오늘날 이미 매우 드물다. 현대일본 초밥은 주로 식초비빔밥으로 주재료를 가공하고, 또 밥에 보통 4 가지 이상의 조미료를 첨가하기 때문에 초밥을' 사희밥' 이라고도 한다.
초밥은 수입품이지만 만드는 방법은 복잡하지 않다. 제작에서 초밥 재료의 선택, 초밥의 비율, 초밥의 양념만 파악하면 향, 식감, 조형이 모두 뛰어난 우수한 초밥을 만들 수 있다.
첫째, 스시 재료 선택
초밥은 종류가 다양하고 원료의 선택도 넓다. 초밥밥은 초밥이 자주 쓰는 주요 원료이다. 일본 자포니카 쌀의 특징은 흰색과 원형 입자이다. 그것으로 끓인 밥은 신축성이 있을 뿐만 아니라 씹기도 하고 점성도 있다.
초밥 껍질을 싸는 원료는 양질의 해조류인가요? 흔히 볼 수 있는 것은 김, 다시마, 알피, 두부피, 춘권 껍질, 배추입니다.
초밥의 소는 풍부하고 다채로워서 초밥의 특색을 가장 잘 표현할 수 있다. 소를 채우는 원료는 해어, 게살, 조개, 민물 고기, 오믈렛, 제철 신선한 채소입니까? 버섯, 오이, 상추 등.
둘째, 스시의 비율은
초밥의 비율은 초밥밥을 만들 때의 쌀비, 초밥식초를 만들 때의 소금탕수비, 초밥밥을 만들 때의 식초비입니다.
1? 쌀과 물의 비율
초밥밥을 깨끗이 씻고 물기를 빼서 밥솥에 넣고 쌀과 물 1: 1 의 비율에 따라 물을 넣어 초밥밥을 만든다. 한 번에 초밥밥을 많이 끓이면? 5 부 이상, 물은 적당히 줄여야 합니다. 예를 들어 밥 6 그릇에 물 5 그릇만 넣을 수 있습니다. 또 밥의 점도를 높이려면 쌀에 찹쌀을 조금 넣을 수도 있다.
2? 소금, 설탕, 식초의 비율
초밥식초는 초밥의 기본 조미료로 소금, 설탕, 식초가 1: 5: 10 비율로 만들어졌다. 준비할 때 소금, 설탕, 식초를 골고루 섞어서 냄비에 넣고 데우고 식힌 후 사용한다. 가열할 때 식초의 신맛을 떨어뜨리지 않도록 끓지 않도록 주의해라.
3? 식초와 쌀의 비율
초밥밥을 준비할 때 보통 초밥밥 5 그릇에 1 스시 식초 한 그릇을 넣어 골고루 섞는다. 초밥밥은 40 C 정도 온도를 유지해야 합니다. 휘저을 때는 나무숟가락과 나무용기로, 식초를 넣은 초밥밥은 나무숟가락으로 잘게 다져 골고루 섞는 것이 좋다.
셋째, 초밥의 양념
정통 초밥은 신, 단 맛, 쓴맛, 매워, 짠 등 다양한 맛을 가질 수 있다. 그래서 초밥을 먹을 때는 초밥의 종류에 따라 양념을 곁들여야 한다. 예를 들어 스시 롤을 먹을 때, 소에 회와 새우가 들어 있기 때문에 걸쭉한 간장을 찍어서 적당량의 풋고추냉이를 발라야 합니다. 초밥을 먹을 때는 간장을 찍지 않는 것이 좋다. 그래야 원래의 맛을 먹을 수 있다.
초밥은 걸쭉한 간장과 풋고추냉이 외에도 더 중요한 양념인 식초 생강이 있다. 식초 생강 한 조각으로 초밥을 먹으면 맛을 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 초밥을 더욱 신선하고 맛있게 만들 수 있다.
넷째, 초밥 제작
초밥에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 롤초밥을 예로 들어 초밥 제작에 대해 이야기하겠습니다.
원료: 해초? 김 1? 약 20cm 길이 1 5cm 폭 자포니카 쌀 200g 크랩 버드 1 햄 소시지 반근 중간 크기의 오이 반 계란 껍질 1 매운 뿌리 소스 1 5g 상추/Kloc 5g 설탕 5g 백초 10g 농간장 식초 생강 1 요리 1 인분.
방법:
1? 자포니카 쌀을 약 40 ℃까지 널다. 게노랑을 끓는 냄비에 넣고 데쳐서 햄 소시지와 오이를 각각 잘게 썰어주세요. 계란 껍질을 커팅하여 15cm, 폭 1cm 의 막대 모양으로 만듭니다. 소금, 설탕, 백초를 취하여 초밥 식초를 만든 다음 자포니카 쌀과 잘 섞는다.
2? 해태는 삶은 도마 위에 수직으로 깔고, 윗부분은 3cm 를 커넥터로 두고, 남은 이끼 위에 자포니카 쌀을 깔고, 손바닥으로 자포니카 쌀에 가로로 네 개의 간격을 균등하게 하는' 그루브' 를 깔고, 게황, 햄, 오이, 계란 스트립을 각각 충전재로 4 개의' 그루브' 에 넣고, 마지막으로 고추장을 덮는다
3? 밥, 소, 상추를 덮은 해태는 아래에서 위로 가볍게 한 두루마리를 싸서 윗부분에 쌀가루를 약간 넣고 봉한 다음 쌀롤을 7 작은 롤로 썰어 진한 장아채와 식초강채와 함께 먹는다.
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주먹밥 스타일:
낚시 방법: 이것은 가장 간단합니다. 생선회를 폭 2.5cm, 길이 5-6cm 의 얇게 썰어주세요. 분할 영역을 만들 때는 분할 영역을 기울입니다. 그런 다음 생선 필레 중간에 풋고추냉이를 약간 넣어 2*2*4.5 의 직육면체 주먹밥을 만든 다음, 주먹밥을 잘 채워서 접시에 뒤집어 정형화하세요.
야채, 게봉, 계란은 주먹밥과 같은 방식으로 한다. 유일한 차이점은 위에 김 한 조각을 묶어서 더 튼튼하고 맛있다는 것이다.
롤: 보통 가게에서 초밥 전용 김조각을 살 수 있어요. 개인적으로 좋은 일본식 김을 사기가 어렵다고 느낍니다. 사실, 많은 한국 lavers 아주 좋은, 또한 상대적으로 저렴 합니다.
보통 한 세대 10 조각으로 20 권을 만들 수 있습니다. 각 롤은 6 조각으로 나눌 수 있습니다. 즉 김한 봉지는 20 가지 다른 초밥, 한 개 *** 120 조각을 만들 수 있습니다.
롤 김도 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 외권이고, 하나는 내권입니다 (쌀은 안에 있고 김은 밖에 있습니다).
외부 볼륨 접근 방식:
한 조각의 김은 반으로 접어서 두 조각으로 나눈다. 반을 들고 자세히 보다. 김은 양면으로 매끈한 면이 아래를 향하고 거친 면은 밥을 골고루 바른다. 밥 사용량: 손바닥보다 약간 작은 주먹밥을 손에 쥐고 김의 중앙에 놓고 안쪽에서 바깥쪽으로, 중간에서 양쪽으로 밀어줍니다. 만약 너의 손이 끈적하다고 느낀다면, 너는 물로 그것들을 적실 수 있다.
김밥 전체를 중간에 흰 참깨를 뿌린 다음 김을 뒤집어 중간에 녹색 겨자를 조금 바르고 좋아하는 것을 넣는다. 이제 스크롤이 시작됩니다. 긴 밑단을 들고 중간까지 돌린 후 다시 돌돌 말아주세요.
내부 볼륨:
외부 롤과는 달리 대나무 커튼을 사용해야 한다. 사용하지 않으면 할 수 있지만 초밥의 모양이 좋지 않아 흩어지기 쉽다.
김반 조각을 대발 밑에 놓고 여전히 순조롭게 아래로 내려간 다음 손바닥보다 작은 주먹밥 1/3 을 손에 들고 김중간에 놓는다. 밥을 천천히 내놓지만 이번에는 밥을 김으로 덮지 말고 위에 2cm, 아래에 1 cm 를 남기세요. 그런 다음 겨자를 깔고 좋아하는 것을 넣으십시오 (너무 많이 넣지 마십시오). 말릴 때 김은 대나무 커튼의 밑부분에 맞게 당긴 다음 가운데로 말아 아래 대나무 커튼을 내려 놓고 대나무 커튼과 함께 말아주시면 됩니다!
초밥 재료:
물고기:
신선한 생선이 있으면 당연히 좋지만, 안 하면 어떡하지? 내가 식당에 있을 때 생선은 날것으로 먹을 수 없지만 삶아 먹을 수도 있다. 나는 삶은 생선을 더 좋아한다. 맛이 더 진하다. 예를 들어, 생선 세 마리는 소금과 마늘로 볶은 다음 작은 조각으로 썰어 스시 롤에 넣거나 직접 삶아 샐러드 드레싱을 곁들여 초밥에 넣을 수 있습니다.
또 다른 게봉은 물고기로 만든 것으로 진짜 게살이 아니라 맛도 좋고 익어서 싸서 먹을 수 있습니다.
새우 요리와 샐러드 드레싱도 있는데 싸도 맛있어요.
야채:
오이, 아보카도, 계란,
버섯, 표고버섯, 표고버섯, 우리가 거기서 만든 맛있는 것, 나는 좋아한다. 방법은 다음과 같다.
버섯을 물에 담가 부드러워질 때까지 끓인 다음 버섯을 물에 넣고 끓이고 간장, 설탕, 술을 넣어 간을 맞추면 된다. 맛이 좀 달다. 먹을 때 간장을 찍어야 하기 때문이다.
식용 성분:
일본 절인 생강, 녹색 겨자, 일본 간장 (중국 간장 맛
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일본 초밥밥 만드는 방법.
1. 물이 맑아질 때까지 물 세 줌으로 쌀을 반복해서 헹구세요.
2. 수돗물로 쌀을 3-4 분 정도 헹구고 물기를 빼줍니다.
3. 쌀을 30 분 정도 두어 완전히 건조하게 합니다.
4. 그런 다음 1: 1 의 쌀로 45 분 동안 쪄요.
5. 쌀 3: 초밥식초 0.5: 설탕 0.2: 소금 0. 1 비율에 따라 양념을 잘 섞는다.
6. 마지막으로, 30 분 동안 건조하게 하고, 쌀을 약간 따뜻하게 한 다음 쌀을 흩어주세요.
일본식 얇은 롤 초밥 제작 방법
1, 먼저 손을 약간 적셔 손으로 적당량의 쌀사이즈를 근원통형으로 받아 평평하게 합니다.
2. 그런 다음 김껍질을 대나무 커튼의 하단부에 맞춰 한 손에는 주먹밥을 들고 다른 한 손에는 김껍질에 밥을 골고루 눌러서 김껍질의 2/3 을 쌀로 덮는 것이 좋다.
그런 다음 쌀의 중간을 약간 눌러 중간에 홈이 생기게 한다.
3. 미리 준비한 소를 홈에 넣고 양손 중지로 김껍질 윗부분을 누르고 양손 검지로 소를 누르고, 양손 엄지손가락으로 김피하 끝을 말아서 소가 쌀에 완전히 싸여 있을 때까지 양손 중지로 스시 롤을 상하 양끝에 고정하고 양손 검지를 초밥 위에 올려놓고 좌우로 힘껏 움직여서 스시 롤을 힘껏 누르고 직각으로 만듭니다
체험: 정통 초밥의 기본 관행입니다. 햄, 오이, 게황을 원료로 하여 경제적이다. 참치 한 캔을 살 수 있고, 기름을 걸러내고, 샐러드 소스를 버무려 원료를 만들 수 있다면 좋을 것이다.