재료:
닭가슴살 1개, 다진 마늘(4쪽), 다진 생강(3g), 후추 1스푼, 옥수수전분 2스푼, 소금 1스푼, 계란 60g, 볶음닭가루 60g, 물 30g을 준비합니다.
1. 닭가슴살의 힘줄을 제거하고 잘게 썰어 퓌레로 만든 다음 다진 마늘과 생강을 넣고 계속 반죽하여 그릇에 넣고 후추, 옥수수 전분, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 기름종이 또는 접착 필름으로 원통 모양을 만들고 냉장고에서 2시간 동안 식힙니다.
3. 조각을 꺼내 볼에 달걀 60g, 튀김가루 60g, 물 30g을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
4. 팬에 기름이 보글보글 끓으면 양념한 반죽에 고기 조각을 싸서 팬에 튀겨주세요(앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇해질 때까지 튀긴 다음 다시 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요).