그러나, 우한, 후베이 사람들조차도 반드시 뜨거운 건면을 즐겨 먹는 것은 아니라는 점을 지적해야 한다. 대륙인들에게 너는 그런 맛과 식감은 좋아하지 않지만, 뜨거운 건면을 좋아하는 사람은 하루 세 끼를 먹어도 질리지 않는다.
뜨거운 건면이 유명하여 대륙인의 눈길을 끌 수 없다. 누군가가 우한 열간면을 다른 성으로 옮긴 적이 있는데, 만약 순조롭다면 모든 점포가 몇 달 동안 문을 닫았고, 우한 열간면의 향기는 전해지지 않을 것이다. 특히 광둥에서는 우한 건조면이 광둥에서 고객을 끌어들일 수 없다.
광둥 () 은 예로부터 특색 있는 음식 강성 () 으로 자원이 풍부하다. 요리사는 말할 필요도 없고, 모두 일류이고, 서로 공부하고, 서로 연습한다. 광둥 () 성을 둘러보니, 우한 건조면의 맑은 향기를 받아들이는 사람은 거의 없다. 우한 뜨거운 마른 국수가 맛있지 않은 것이 아니라 두 곳의 음식 배합이 너무 다르다.
이유 1: 신선한 국수가 다르다.
광둥이 국수를 먹고 싶지 않은 것은 아니다. 반면 광둥에서 먹는 국수는 맛과 식감과 뜨거운 건면이 완전히 다르다. 우한 냉피는 식용 알칼리로, 먹기에 비교적 딱딱하고, 매우 강한 알칼리 맛이 있다. 쌀제품을 즐겨 먹는 광둥 사람들은 부드러운 광둥 장가루와 쌀가루를 즐겨 먹는다. 신선한 국수도 부드럽고 찹쌀한 신선한 국수인데, 그 안에는 대나무 국수와 같은 신선한 즙을 담을 수 있고, 노인 아이들은 모두 먹을 수 있다.
이유 2: 우한 건조면은 시부룩한 맛이 난다.
광둥과 우한 국수를 비교하면 그들이 다르다는 것을 쉽게 알 수 있다. 광둥볶음면이 많아서 가벼운 음식에 많은 시간을 보냈다. 국을 끊는 것은 매우 큰 과정이다. 우한 뜨거운 건면은 볶음면이어서 물 없이는 볶기 어렵다. 많은 사람들이 처음으로 뜨거운 마른 얼굴에 목이 메면 빨리 마실 것을 찾는다.
이유 3: 땅콩버터가 너무 진하다
우한 뜨거운 건면의 풍미는 각 가게에서 준비한 양념, 보통 땅콩버터에서 나온다. 광둥인들도 양념을 좋아하지만 가장 좋아하는 해산물은 간장, 황겨자, 어루 등이다. , 땅콩버터는 맛이 너무 풍부해서 광동 판매시장에서 시장 점유율을 많이 차지하지 못하며, 우한 핫건면은 당연히 환영받지 못한다.
이유 4: 가격 대비 성능이 낮다.
신선한 국수의 가격은 원료, 소스, 수제 제품, 집세 등 여러 가지 요인에 의해 결정된다. 우한, 우한 열간면은 어려운' 산업 환경' 에 직면해 있다. 맛있고, 가격 대비 성능이 높아야 하고, 빨리 해야 하는데, 광동에서는' 산업 환경' 이 그렇게 강하지 않아 많은 사람들이 우한 열간면의 가격을 올릴 것이다.
일단 가격을 올리면, 우한 열건면의 가격 대비 성능이 떨어질 것이다. 원래 우한 열간면은 대부분의 광둥 사람들이 열이 나지 않고 감기에 걸리지 않았다. 만약 그들이 가격이 이렇게 비싼 것을 본다면, 그들은 사지 않을 것이다. 그들은 더 맛있고 싼 아침 식사를 선택할 수 있고, 우한 뜨거운 건면을 먹는 것도 쉽지 않아 현지인의 입맛에 맞지 않는다.
그리고 뜨거운 건면의 반찬은 매우 적고, 약간 시큼한 콩, 무갈비입니다. 대부분 신선한 국수라서 먹기에 너무 배불러요. 우한 열간면 과일과 채소가 많지 않아 영양성분이 비교적 낮다. 광둥인들에게는 당연히 창펀, 광동성, 계란에 고기, 실크가 더 좋다.
주제는 우한 열간면이 광둥 사람들의 열렬한 환영을 받지 못하는 이유지만, 그것이 대부분의 북방 사람들이 열간면을 좋아하지 않는 주된 이유다. 뜨거운 건면은 우한 먹는 방법으로 우한 현지로 가야 한다. 팔기 어려운 아침 식사입니다. 현지인들은 항상 휴대해야지, 한 번에 너무 많이 먹지 마라. 목이 메고 목이 메기 쉽다. 한번 먹어 보고 받아들일 수 있으면 한 그릇을 먹어라.