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케이크 가게 사업계획서 1
I. 시장 분석
신선한 음식은 현대인이 가장 좋아하는 음식입니다. 적은 투자, 간단한 운영, 작은 면적의 달콤한 케이크 가게 창업은 소규모 운영자에게 적합합니다. 케이크와 디저트가 신선하고 맛이 독특하며 가격이 모든 사람의 신뢰를 얻을 수 있다면 모든 계층의 소비자를 유치하기 쉽습니다. 그렇다면 케이크 가게를 여는 데 얼마나 많은 투자가 필요하며 무엇에주의해야합니까?
케이크를 소비하는 과정에서 고객은 "선입견"을 갖게됩니다. 첫 구매 후 케이크 가게 제품이 좋다고 느끼면 이를 파악할 수 있습니다. 따라서 새로 문을 연 케이크 가게의 경우 고객을 유지하는 것이 필수입니다. 요즘 사람들은 더 건강하고 고칼로리 음식을 선호하지 않는다는 사실에 특히 주목하세요. 따라서 건강한 케이크라는 콘셉트를 만들면 고객의 매력을 높일 수 있습니다. 각 케이크나 빵에 재료, 생산 날짜 및 건강상의 이점을 라벨로 표시할 수 있습니다.
둘, 설비 투자: 시뮬레이션 시나리오는 약 10평방미터의 작은 가게를 기준으로 합니다. 창업 자산은 약 95,000 위안이 필요합니다.
1, 임대료 5,000 위안
2. 약 2,000 위안의 전면 장식 (상점 장식 및 라이트 박스 포함).
3. 선반 및 판매 카운터 투자 약 15,000 위안.
4. 직원 (직원 2 명) 유니폼 의류는 500 위안이 필요합니다.
5. 기계 및 장비에 대한 최대 투자 : 80,000 위안 (케이크를 만들기위한 전체 도구 세트 포함).
셋, 첫 구매 :
1, 밀가루, 크림 및 기타 원료, 약 6,000 위안.
2, 장비를 구입하는 과정에서 오랜 시간을 사용하기 때문에 품질에 특별한주의를 기울이십시오. 케이크를하는 방법은 가르치기 위해 CD-ROM을 구입할 수 있으며 많은 비용을 절약 할 수 있습니다. 현재 시장에 나와있는 "케이크 생산 교육 CD-ROM의 전체 세트"에는 일반적으로 70 200 위안 / 세트의 프로젝트 기술이 포함 된 17 개의 디스크가 있습니다.
4, 예상
1, 월 매출 (평균) : 21,000 위안 관련 전문가에 따르면 이러한 컵 케이크 가게의 운영을 평가하기 위해 최대 21,000 위안의 월 매출.
2. 월 경비 : 14,033 위안. 임대료:가장 좋은 위치는 인구 밀도가 높은 주거 지역, 커뮤니티 쇼핑 거리, 어린이 (예 : 유치원 또는 놀이터)와 가까운 곳, 약 5,000 위안입니다.
3. 상품 원가는 약 30%, 인건비는 약 5,000위안으로 10평방미터의 작은 가게에는 케이크 제조기, 웨이터, 2,000위안의 인건비가 필요합니다.
4. 수도, 전기 및 기타 기타 비용: 장비 감가상각비 내에서 700위안: 5년을 기준으로 계산하면 월 1.333위안입니다.
5. 월 수익: 6967위안. 이 추정치에 따르면 약 1년 안에 투자금을 회수할 수 있습니다.
케이크 가게 사업 계획 2
프로젝트 :
DIY 케이크 가게 프로젝트는 새로운 것이 아닙니다. 재료, 도구, 공간을 제공하고 고객에게 전문적으로 DIY를 지도하는 케이크 숍을 운영하고 싶습니다.
여기에서는 대부분의 소비자 (주로 학생)가 DIY 케이크를 직접 만들 수 있고 제과 기초가 필요하지 않으며 호텔 수준의 케이크, 독특한 러브 케이크, DIY 케이크, 초콜릿, 비스킷, 젤리 푸딩, 비스킷, 파이, 타르트, 퍼프 등을 만들 수 있습니다. 하지만 주력 제품은 케이크 DIY이며, 완제품과 맞춤형 제품도 판매하고 있습니다. 이곳에서 소비자는 친구들과 함께 모여서 부모님과 함께 즐기고, 팀으로 나누고, 개별적으로 배울 수 있습니다. 모든 걱정을 뒤로하고 DIY의 무한한 즐거움에 전념할 수 있습니다.
모든 고객이 좋은 기분을 가지고 즐겁게 맛있는 케이크를 만들기를 바라는 마음으로 가게 이름을 '행복한 DIY 케이크 가게'라고 지었어요.
이 프로젝트를 선택한 이유:
요즘 젊은이들은 매우 창의적이고, 모두가 새로운 것에 대한 호기심으로 가득 차 있으며, 80년대와 90년대 친구들은 대부분 독립적으로 무언가를 할 수 있는 능력이 부족합니다. 우리는 모든 사람이 일을 할 수 있는 플랫폼을 제공하고 모두가 정신적으로 만족감을 느낄 수 있도록 할 수 있습니다!
프로젝트 위치 선택:
베이징의 하이뎬 대학과 같은 인구 밀집 지역, 주거 지역, 대학 및 대학의 번화한 비즈니스 지구를 선택합니다. 많은 대학과 주거 상권이 있기 때문에 고정 고객층이 있고, 소비력이 높고 참신함과 실용성을 좋아하며 작은 상점의 고유 한 특성을 선호하고 비교하기를 좋아하고 즐기기를 좋아하는 대학생과 사무직 근로자가 있습니다. 그리고 학생과 젊은 고객은 커뮤니케이션 능력이 뛰어나며 커플이 더 많이 찾습니다.
환경 분석 :
(I) 외부 환경 분석
1. 경쟁이 치열하지 않고 발전의 여지가 많다.
2. 대학, 상업 지구 및 기타 장소는 고정 고객층이 있으며 소비 능력이 상대적으로 높습니다.
3. 상점은 신선하고 독특하며 가격은 신뢰할 수있는 많은 입소문으로 받아 들여질 수 있으며 모든 계층의 소비자를 유치하기 쉽고 다양한 사람들을 대면하며 비수기의 영향을 많이받지 않습니다.
(II) 내부 환경 분석
따뜻한 환경, 통합 된 분위기, 완벽한 장비, 안전하고 위생적인 재료, 전문 교수진, 보장 된 서비스를 제공합니다.
사업 전망 분석 :
DIY 케이크 가게는 독특한 창업 스타일, 신선하고 독특한 맛, 신뢰할 수있는 가격으로 각계 각층의 소비자를 쉽게 끌어들입니다. "DIY 케이크 가게"는 21세기의 황금 산업입니다. 최근 몇 년 동안 중국의 제과 산업은 전례없는 열기와 발전 추진력, 광범위한 발전 전망 및 거대한 발전 공간을 보여주었습니다. 사람들의 생활 수준과 소비 수준이 향상됨에 따라 페이스트리는 독특한 매력으로 점점 더 많은 소비자를 끌어 들이고 있습니다. 크고 정교한 케이크로 생일을 축하하는 사람들은 따뜻한 축복과 우아한 풍미를 가져다줍니다.
온라인 설문 조사와 현장 방문을 통해 시장에 전문적이고 종합적인 DIY 디저트 하우스는 없거나 매우 적으며 대부분 단일 제품과 체계적이지 않은 서비스 때문이지만 그럼에도 불구하고 비즈니스는 여전히 매우 양호합니다. 그리고 현재는 대학생과 젊은이들의 시장 개발 기간이며 젊은이들의 쇼핑 습관, 우리의 우수한 가격과 좋은 품질은 피할 수없는 요구 사항입니다. 시장 주변의 학교와 소비력이 크게 향상되었으며, 마음 수제 소비 방식이 시장의 새로운 인기입니다.
프로젝트 리스크 분석 및 대응 방안
(1) 외부 리스크 :
1. 국가의 생산, 판매, 검사 및 광고 정책이 식품 산업에 미치는 영향.
2. 시장의 기존 경쟁자뿐만 아니라 교활한 경쟁자가 합류하여 경쟁이 더욱 치열해질 것입니다.
3. 낮은 기술력과 다른 케이크 가게의 첨단 기술에 의해 대체될 위험.
4. 업스트림 공급업체로부터의 원자재 공급 위험.
5. 은행 대출 또는 기타 재무 위험.
(2) 내부 위험 :
1. 제품 생산 표준의 불균일성 및 불완전한 장비.
2. 시장 적응성 및 규제의 불확실성.
3. 케이크 원료 및 재료의 안전성.
4. 가격과 서비스가 회사의 개발 요구를 충족시킬 수 있는지 여부.
5. 회사의 비즈니스 의사 결정에 관한 기타 문제.
(3)대응 전략 :
1. 식품 산업 관련 법률 및 규정을 숙지합니다.
2. 식품 품질과 안전을 보장하기 위한 엄격한 회사 제품 검사 절차.
3. 케이크를 만들고 첨단 장비를 조작할 수 있는 기술자를 채용하고 교육합니다.
4. 원재료의 적시 공급을 보장하기 위해 업스트림 공급 업체를 잘 관리합니다.
5. 합리적인 정보 피드백 메커니즘을 구축하여 최신 시장 역학을 파악하고 시장 변화에 적응할 수 있는 적시 사업 전략을 수립합니다.
6. 일정 기간 내에 고객의 반응을 조사하여 적시에 회사의 비즈니스를 개선한다.
마케팅 전략 :
(I) 제품 전략
편안한 사이트와 다양한 자재 및 장비를 제공하고 전문화된 안내를 제공한다. 고객은 필요에 따라 다양한 재료를 선택하여 케이크를 만들 수 있습니다. 사랑하는 가족, 연인, 자녀, 친구, 나 자신을 위해 케이크를 만들며 창의적인 재능을 발휘하는 것은 특별한 경험입니다. 초콜릿, 비스킷, 젤리 푸딩, 비스킷, 타르트, 타르트 퍼프 등을 만들 수도 있습니다. 동시에 완제품 및 고정 제품도 판매하고 있습니다. 고객은 자신의 취향, 필요, 선호도에 맞는 독특한 케이크를 만들 수 있습니다. 커피와 기타 음료도 판매합니다. 갓 구운 케이크를 맛보고 싶은 고객은 케이크 가게에 머물면서 돈을 쓸 수 있습니다. 매장에는 편안한 테이블과 의자가 있어 고객들이 편안하게 쉴 수 있습니다. 고객들은 케이크와 함께 커피 및 기타 음료를 즐길 수 있습니다. 케이크와 커피의 조합을 통해 고객은 입맛을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 커피와 다른 음료도 맛볼 수 있습니다. 케이크와 커피의 조합을 통해 고객의 미각 요구를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 고객의 입맛을 향상시켜 더 많은 소비자를 유치할 수 있습니다.
(ii)가격 전략
가격은 경제 환경에서 민감한 요소입니다. 시장 가격이 경쟁력에 미치는 영향을 과소평가해서는 안 됩니다. 고객은 구매력이 제한되어 있고 가격에 매우 민감합니다. 기본적으로 가격은 일반 대중이 수용할 수 있는 수준이어야 합니다. 가격을 조정하려면 가격 인상과 함께 서비스 품질도 함께 개선해야 합니다. 고객의 DIY 케이크는 크기에 따라 60~200달러 이내에서 가격이 책정되며, 다른 DIY 제품도 적절하게 가격이 책정될 것입니다. 완제품 가격은 다른 제과점과 비슷합니다.
일반 케이크의 기본 재료비는 최소 50달러이며, 케이크의 크기에 따라 가격이 조정될 수 있습니다. 필요한 재료, 고객이 직접 재료(계량), 자체 가공, 가공 장비 제공, 앞치마 및 안내 방법, 포장까지 원스톱 서비스를 제공합니다. 모든 비용은 재료에 포함되어 있지만 일회용 모자와 장갑, 앞치마는 별도입니다.
발렌타인데이, 크리스마스, 칠석 등 특별한 축제 기간에는 고객 유치를 위한 다양한 활동 도입을 중심으로 시장 환경에 따라 적절히 조정할 수 있습니다.
프로모션 전략
멤버십 카드 제도를 시행하면 일정 금액을 지불하면 영구 회원이 될 수 있습니다. 멤버십 카드를 소지하면 매장 이용 시 할인 혜택을 받을 수 있고, 매장 이벤트 진행 시 소정의 사은품을 받을 수 있습니다. 비회원은 일정 금액 이상 일회성 소비 시 소정의 선물을 받을 수 있습니다.
(4) 광고 및 홍보
1. 학교 근처 전단지 배포
포스터 게시
3. 방송국에 연락하여 DIY 행사를 홍보합니다.
4.광동 라디오 방송국과의 협력
유통 전략
1.전화 주문. (주로 바쁜 생활을 하는 사무직 근로자를 대상으로 함)
2. 온라인 주문. 우리의 주요 타겟 소비자층은 건강 컨셉이 강하고 컴퓨터 보급률이 99%에 달하는 패션을 추구하고 선도하는 계층입니다. 온라인 주문은 편리하고 세련된 판매 방식입니다. 고객은 웹 사이트에 로그인하여 온라인에서 의견을 남길 수 있습니다).
케이크 사업 계획 3
I. 개요
1.1 사업 아이디어
시대의 발전과 국민 경제 소득의 향상, 소비 개념의 변화에 따라 레저 식품의 종류가 점점 더 많아지고 있을 뿐만 아니라 제품 구조도 맛, 영양, 즐거움, 기능성까지 갖춘 방향으로 발전하고 있습니다. 오늘날 레저 식품은 더 이상 어린이만을 위한 것이 아니라 점점 더 다양한 연령대의 사람들에게 사랑받고 있습니다. 집에서 생활하든 해외에서 여행하든 캐주얼 푸드는 우리 삶에서 '새로운 음식 패션'이 되었습니다. 오늘날 캐주얼 식품은 식품 소비의 중요한 부분이 되었으며 패션은 캐주얼 식품 산업이 소비자를 대상으로 경쟁하는 중요한 전략이되었습니다. 캐주얼 식품의 소비 시장이 확대되고, 소비자 수가 증가하고, 새로운 제품이 끊임없이 출시되고 있습니다. 이런 상황에서 우리가 꿈꾸던 판타지 케이크 바가 탄생했습니다.
1.2 회사 소개
꿈_환상 케이크바는 대학생들이 창업한 소규모 가게로, 중국 제과 시장 진출을 위한 계획과 자본을 가지고 20_12/10 산동 카이잉 대학에서 탄생했습니다.
드림 _ 판타지 케이크 바는 대학생들이 적은 비용으로 창업할 수 있는 브랜드로, 대다수의 중저가 소비자를 위해 영양적으로 균형 잡힌, 여유롭고 세련된 섬세한 페이스트리 음식을 만들고 있습니다.
현재 케이크, 소프트 케이크, 죽, 특히 젊은 층에게 인기 있는 맞춤형 커플 케이크와 젤리 케이크를 판매하며 시장을 개척하고 있습니다. 또한 해조류로 만든 케이크는 방부제를 넣지 않아 식품 안전성을 보장합니다. 건강이 곧 행복입니다!
둘, 시장 조사 및 분석
2.1 현황
2.1.1 트렌드
요즘 케이크 시장은 다양한 맛과 스타일의 케이크로 가득합니다. 대체로 이러한 제품은 고객의 여가 욕구(엔터테인먼트, 패션, 미각 등)를 충족시키기 위해 설계되었습니다. , 선에 대한 욕구, 건강에 대한 욕구, 성장에 대한 욕구 등을 충족시키기 위해 만들어졌습니다. 소비자는 음식과 선물용으로 케이크를 구입합니다. 케이크는 작고 맛있고 영양가가 있어 자주 구매하고, 젤리는 가볍고 아름답고 영양가가 있어 좋은 선물이 됩니다. 이러한 이유로 많은 제조업체에서 편리한 선물 "케이크 패키지"를 출시했습니다. 따라서 캐주얼 식품에 대한 소비자 시장이 확대되고 소비자 수가 증가하고 있으며 신제품이 지속적으로 출시되고 있습니다. "캐주얼은 패션이다"는 사람들의 음식 패션에 대한 이해가되었습니다. 레저 음식은 맛있고 건강한 음식 일뿐만 아니라 사람들의 의사 소통을 촉진하는 매개체이자 감정을 표현하는 데 적합한 매개체이기도합니다.
2.1.2산업 현황
우선 케이크는 해외에서 시작되었지만 중국 시장의 수요와 중국 음식의 특성으로 인해 중국 시장에서 절정에 이르렀습니다.
케이크는 정제되고 맥아당과 기타 영양소가 많이 함유된 밀가루 25%와 고기, 채소 및 일부 과자를 포함하는 35%의 코어로 구성됩니다. 나머지 40%는 과일, 피클, 젤리 등 개인 취향에 따라 추가할 수 있으며 색소는 첨가하지 않고 모두 천연 재료로 만들어집니다.
우리 국민의 생활 수준이 향상됨에 따라 여가는 사람들의 삶에서 없어서는 안 될 부분이되었습니다. 레저 식품은 사람들의 미각 요구를 충족시키고 필요한 영양을 공급하며 기분을 조절할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 레저 식품에 대한 시장 수요가 증가하고 있습니다. 연간 10%의 성장률에 따르면 올해 중국 레저 식품 시장 수요는 1,000억 위안을 돌파할 것으로 예상됩니다. 그러나 현재 국내 소비 수준은 낮고 시장 잠재력은 여전히 매우 큽니다.
2.2 경쟁 환경 분석
레저 식품은 연간 300억 위안에 가까운 시장 규모를 가지고 있으며, 점점 더 많은 국내외 레저 식품 브랜드가 이 시장에 진입하여 시장 경쟁을 벌이고 있습니다. 최근 몇 년 동안 국내 캐주얼 식품 시장이 빠르게 발전하고 있지만, 전문가들은 국내 로컬 브랜드의 캐주얼 식품 종류가 외국에 비해 여전히 제한적이며 신제품 개발, 맛의 다양화, 포장 개인화, 제품 영양 등에서 격차가 크고 시장 경쟁력이 충분하지 않다고 말합니다. 제과 산업은 업계 내 경쟁이 치열할 뿐만 아니라 과자, 캔디 등 다른 산업과도 모두 기호식품 범주에 속하기 때문에 경쟁이 치열합니다. 제과 업계는 업계 내 경쟁에만 집중할 것이 아니라 지속적으로 혁신하고 소비자의 심리를 분석하며 소비자를 충분히 배려하고 영양가와 레저 맛을 개선하여 레저 식품 시장을 점유해야합니다.
2.3 상황 분석
SWOT 분석표
s(강점): 과자는 젊은이들이 가장 좋아하는 음식이며, 거대한 소비 시장이 있으며, 바로 옆에 있으며, 개인화되고 세련된 젤리 음식으로 가득 차 있으며, 사람들이 오가고 싶어합니다.
w(단점): 특수 운영의 시장 수용도는 예측할 수 없고 위험합니다.
o(기회): 페이스트리 시장 수요는 해마다 확대되고 있으며 사람들의 소비 개념도 변화하고 있습니다.
t(위협): 시장에는 각기 다른 특성을 가진 레저 식품을 취급하는 점포가 많아 경쟁이 치열합니다.
셋째, 창업자의 장점
3.1 그들만의 장점
a, 대학생은 미래에 대한 희망이 가득하고 젊은 피와 활력이 넘치며 '갓 태어난 송아지는 호랑이를 두려워하지 않는다'는 정신을 가지고 있어 창업자가 갖추어야 할 자질을 갖추고 있다.
b, 학교의 대학생들은 이론적인 것을 많이 배웠고, 높은 수준의 지식과 기술 우위를 가지고 있습니다. 지식의 중요성은 자명하며, "자본에 대한 지능"은 대학생의 특성이자 기업가 정신의 길입니다.
C, 대학생은 패션에 더 민감한 젊은 세대에 속하며 항상 패션의 최전선을 걸을 수 있으며 이러한 유형의 프로젝트에 적합합니다.
3.2 정책적 이점
최근 몇 년 동안 대학생의 창업을 지원하기 위해 각급 정부는 자금 조달, 창업, 세금, 창업 교육, 창업 지도 및 기타 여러 측면과 관련된 많은 우대 정책을 도입했습니다. 국가 및 지방 정부의 관련 규정에 따라 각 지역의 대학 졸업생은 무료 위험 평가, 무료 정책 교육, 무료 대출 보증 및 일부 세금 면제를 포함한 4 가지 우대 정책을 누릴 수 있습니다.
자영업에 종사하는 대학 졸업생 (전문가, 학부생 및 대학원생 포함)에게는 자영업 등록비, 자영업 관리비 및 경제 계약서 모범 텍스트 비용이 면제됩니다. 사업 승인일로부터 1년 이내. 또한 비공식 기업은 해당 구-현에 등록되어 있는 한 3년간 세금이 면제됩니다.
창업을 시작하는 대학생은 은행에 최대 654,380,000 위안 이상의 대출 보증을 신청할 수 있으며 대출에 대한 보조금 이자를 받을 수 있습니다.
넷, 자본 투자 및 수익 분석
4.1 자금 출처 보증 대출
부모 또는 친척 및 동료의 보증을 통해 중국 공상은행, 건설은행 및 기타 금융 기관에서 약 654,380,000 위안 이상의 보증 대출을받을 수 있으며 창업 자금을 신속하게 확보 할 수 있습니다.
4.2 초기 자금 조달 및 반환
매장 면적은 5평방미터에서 10평방미터, 1평방미터에서 2인용이며, 밀봉기 1대, 스무디 기계 1대, 젤리용 특수 금형 5세트, 초콜릿 분수 기계 1대를 포함합니다. 매장에는 3~4명의 점원이 필요하며, 직원 급여는 투자금의 10% 정도입니다.
정상적인 운영과 유통을 위해 4,000위안을 유지합니다.
투자금의 나머지는 상품 구매에 사용합니다.
(1)매장 임대료: 월 1000위안
(2)장비 투자: 컴퓨터 3000위안
계산대 2500위안
봉인기, 1대당 200위안
<>.전화 한 대와 50위안.
빙수 기계, 하나에 300위안.
샌더, 300위안 1.
초콜릿 분수 1개 $200.
(3)수도 및 전기 통신비
인터넷 요금:60RMB/월
(4)전기 요금:500/월
(5)근로자 임금:900RMB x 3인/월= 2400RMB/월.
(6)직원 월급.
(6)홍보 비용:전단지 비용은 약 300RMB/월입니다.
초기에는 자금이 한정되어 있어 TV 광고를 사용할 계획이 없습니다. 따라서 홍보를 위해 저렴하고 정교한 전단지와 입소문 효과를 활용하십시오.
일회 투자금: 6540위안
월 사용료: 3270위안
버브(동사의 약어) 사업 계획
5.1 매장 계획
5.1.1 주소 선정
꿈 _ 환상의 제과점은 학교, 대형 쇼핑몰, 쇼핑센터 주변에 위치해야 하며 유동인구가 많은 곳에 위치해야 합니다. 임대료가 너무 높지 않아야 합니다.
5.1.2 내부 구조 및 기능
패스트리 바는 완제품 영역, 생산 영역, 서비스 영역의 세 영역으로 나뉩니다.
완제품 영역 : 주로 우리가 만든 제품을 고객이 언제든지 가져 가거나 바로 즐길 수 있습니다.
생산 영역: 고객이 젤리의 생산 스타일과 포장을 선택합니다. 미리 예약하시면 정시에 완성해 드립니다.
서비스 영역:이곳에 제안 상자를 설치하여 언제든지 고객의 소중한 의견을 기록하고 정기적으로 요약합니다.
5.2목표 시장 포지셔닝:
젊은 여성, 소녀와 어린이, 로맨틱하고 세련된 개성을 좋아하는 젊은 여성들에게 맞춤형 젤리 케이크, 젤리 커플 케이크 등을 제공합니다. 만화와 기타 참신하고 생동감 넘치는 음식을 좋아하는 어린이에게는 만화 모양의 케이크와 발렌타인데이, 크리스마스, 생일과 같은 특별한 날을 위한 케이크를 제공합니다. 다양한 모양의 다층 케이크, 젤리 샐러드 케이크, 특별한 맛의 케이크 등을 제공합니다.
5.3 마케팅 믹스
5.3.1 제품
식품 안전 패턴과 제품의 종류가 다양하다는 것을 이해하면 연령대에 따라 다양한 패턴을 만들 수 있습니다. 예를 들어 무늬 케이크, 냉동 케이크, 매운 차가운 케이크, 케이크 죽, 케이크 샐러드, 흡수성 젤리, 과일 케이크, 케이크 샌드위치 및 기타 시리즈가 있습니다.
5.3.2 가격: 케이크 수익은 매우 높고, 총 이익은 65%~75% 이상입니다.
5.3.3 채널:구매 비용의 한계로 인해 원자재를 온라인으로 구매하기로 결정했습니다.
프로모션
프로모션
가. 정기적인 유통 활동: 성수기에는 '현장 시식', '1개 구매 시 1개 무료', '사은품 증정' 등의 방법으로 홍보하는 경우가 많다. ' 등의 방법으로 홍보합니다.
B. 행운권 추첨:매일 선착순 10명의 소비자에게 무료 경품을 추첨할 수 있는 기회를 제공합니다.
C.겨울철 광장이나 인터넷 카페에서 판매하면 더 많은 매출을 올릴 수 있습니다.
d. 케이크 판매를 늘리기 위한 케이크 멤버십 판매.
5.4고객 관리
5.4.1판매 정보 장부 작성 : 제품 모델, 이름, 가격, 판매 일자를 표시하고 고객이 확인하도록 서명합니다. 편리한 애프터 서비스.
5.4.2회원 정보 장부 구축:회원 정보를 기록하고, 신분증과 회원 카드를 소지한 회원은 생일에 사은품을 받을 수 있습니다. 고객이 동의하면 독특한 생일 케이크를 디자인 할 수 있습니다.
열등한 동사 문화 건설
6 브랜드 문화
시대의 발전과 함께 세계를 휩쓸고있는 새로운 소비자 패션의 물결 인 레저 식품은 사람들의 삶의 질을 향상시키는 것이 중요한 제품이며, 생계 단계에서 잘 사는 단계로, 심지어 피할 수없는 제품의 전환의 풍요로운 단계로 전망은 다음과 같습니다. 넓은 전망. 다양한 민족과 지역의 생활 습관과 문화적 배경이 다르기 때문에 음식에는 고유 한 지역적 특성이 있습니다.
VII. 팀 빌딩
7.1 직무 설계 및 책임
A. 매장 관리자 - 기업가 (2인) 재무 관리 및 의사 결정, 상품 구매, 계산대 및 서비스 영역 책임, 온라인 상점 관리.
B.샵 어시스턴트(3명):
완제품 코너 가이드 - 고객이 완제품을 선택할 수 있도록 도와줍니다.
자체 선정 가이드 1명, 슈퍼바이저 1명 - 고객이 재료, 디자인 스타일, 제작을 선택할 수 있도록 도와줍니다.
7.2 사전 예약 - 비용 절감 및 효율성 향상
VIII. 일정
단계별 시간 관리 모델
초기 1~3년, 매장 운영과 온라인 쇼핑몰 동시 운영,
중기 4~6년, 프랜차이즈 비즈니스 모델 활용,
4년차 장기 발전, 프랜차이즈 회수, 체인 운영
이것이 드림_패스트리샵의 초기 발전 계획입니다. 실제 운영 과정에서 시장 발전에 따라 제품 품질과 서비스 수준을 지속적으로 최적화하고 버블 홀 젤리 바의 경쟁력을 향상시키고 시장 점유율을 확대하여 장기 개발 목표를 달성합니다.
아홉. 주요 위험 문제 및 가정
9.1 위험
꿈 _ 판타지 케이크 가게는 아직 성장기에 있으며 국내 경쟁 식품 시장에 진입했으며 포괄적 인 평판에서 특정 단점을 차지합니다.
9.2 대책
패션 트렌드를 파악하고 지속적인 혁신을 통해 젊은 층과 보조를 맞추며 상품 업데이트 빈도를 가속화한다. 기업 문화를 개선하기 위한 노력을 기울여야 합니다. 고객의 합리화되고 개인화된 소비 요구를 겨냥하고, 시장 세분화를 통해 품질을 개선하고, 사업 범위를 명확히 하고, 경쟁력을 강화해야 합니다. 개인화된 서비스를 제공하면 제품의 부가가치를 크게 높일 수 있습니다. 다양한 소비자 요구에 따라 해당 제품과 서비스를 제공하고, 각 소비자를 세분화 된 시장으로 간주하고, 소비자의 개별 요구에 따라 상품을 생산합니다. 동시에 연령, 성별, 성격, 선호도 등과 같은 다양한 고객 특성에 따라 고객에게 타겟팅 된 제품을 제공 할 수 있습니다. 고객에게 맞춤형 구매 조언을 제공할 수 있습니다.
X.요약
우리는 좋은 시장 우위를 가지고 있습니다: 스페셜티 케이크는 젊은이들에게 사랑받기 때문에 소비 시장이 거대하고 주변에 모두 있습니다. 이러한 프로젝트는 아무도 사지 않고 아무도 소비하지 않는 제품을 생산하는 것을 두려워하지 않습니다.
케이크 가게 사업 계획서 4
케이크 가게 개요
1."매기의 애프터눈 티"라는 이름의 케이터링 서비스업에 속하는 저희 레스토랑은 개인 소유 기업입니다. 주로 케이크, 빵, 아이스크림 및 음료와 같은 디저트를 제공합니다.
2. 저희 가게는 인근 상가에 오픈할 예정입니다. 처음에는 중급 케이크 가게가 될 것이고, 나중에는 앤더슨스나 선라이즈 플레이스와 같은 케이크 가게 체인으로 점차 발전할 계획입니다.
3. 우리 가게를 위해 95,000달러의 벤처 자본이 필요합니다.
둘, 사업 목표
1. 커머스 스트리트라는 지리적 위치 때문에 고객은 비교적 많지만 경쟁자가 많습니다. 특히 이제 막 문을 연 저희 매장은 시장을 개척하기 위해 서비스 품질과 제품 품질에 힘쓰고 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해 사업 범위를 더욱 확장해야 합니다. 당면 목표는 트레이드 스트리트에서 확고한 발판을 마련하고 1년 안에 자본금을 회수하는 것입니다. 장기적인 목표는 점차적으로 강력한 경제력과 케이크 체인 회사의 특정 시장 점유율로 발전하여 많은 케이크 브랜드에서 세계를 벗어나 케이크 시장에서 잘 알려진 브랜드가되는 것입니다.
셋, 시장 분석
1. 고객 출처: 우리의 목표 고객은 상업 거리에서 쇼핑과 오락을 즐기는 일반 소비자가 약 50%를 차지하고, 학교 주변의 학생, 상점 직원, 지역 주민이 약 50%를 차지합니다. 방문자 수는 충분하고 소비 수준은 낮습니다.
2. 경쟁자: 조사 결과 국내 브랜드 케이크 가게가 더 많으며, 푸저우에만 앤더슨, 선라이즈 플레이스, 레드 리프, 엔젤 등 여러 체인 케이크 가게가 있습니다. 그래서 경쟁이 치열합니다.
넷째, 사업 계획
1. 먼저 케이크 가게 몇 곳을 "정보를 찾기 위해"돌아 다니며 다양한 종류와 크기의 케이크의 비용과 가격을 이해합니다. 다양한 케이크 가게의 비즈니스 개념과 "트릭"을 이해합니다.
2. 개업 보증금이 인상된 후, 주요 케이크 가게에서 "밀렵"을 시작했습니다. "노골적으로" 파헤칠 수는 없습니다. 가게가 작으면 몰래 들어가서 가게 주인과 상의해야 합니다. 또는 페이스트리 셰프를 고용하거나 케이크 가게 마스터를 여는 것은 신중하게 고려하는 것이 매우 중요합니다.
"고객은 결코 가장 저렴한 가격을 가지고 있지 않습니다." 이런 식으로 일련의 소비율이 발견되는 것으로 이해됩니다. 오늘 몇 달러를 내리면 내일 더 낮은 가격을 제시하는 경쟁자가 나타나 주문을 빼앗아갈 수 있습니다. "이를 통해 저는 제품 시장에서 어떤 경쟁 전략을 배웠습니다."가격 인하와 판촉은 장기적인 비즈니스 전략이 아닙니다. 최고의 재료를 사용하여 최고 품질의 케이크를 만들어야만 고객을 유치하고 유지할 수 있습니다."
4. 케이크 가게는 주로 대중을 대상으로 하기 때문에 가격이 너무 높지 않고 중저가에 속합니다.
5. 일부 광고 전단지를 인쇄하여 쿠폰 형태로 배포하여 광고 효과를 얻을 수 있습니다.
6. 케이크 가게는 특별한 여가 공간을 열고 독특한 의자를 많이 설치할 수 있습니다. 고객은 케이크 가게에 앉아 간식을 사서 천천히 맛볼 수 있으며 케이크 가게의 여가 기능을 더욱 강화할 수 있습니다.
7. 많은 조사 끝에 경쟁 및 기타 요구 사항으로 인해 많은 케이크 가게가 케이크와 거의 관계가없는 캐주얼 음식을 출시하여 새로운 수익 성장 지점을 형성했습니다. 예를 들어, 더운 여름에는 얼음죽과 빙수, 그리고 현재 매우 인기있는 밀크티와 과일 주스 음료가 고객들에게 매우 인기가 있습니다.
8. 멤버십 카드 시스템을 구축합니다. 회원의 이름이 카드에 인쇄되어 있습니다. 멤버십 카드의 할인율은 15% 할인 등 높지 않습니다. 이것은 한편으로는 소비자에게 존중감을 줄 수 있고 다른 한편으로는 웨이터가 소비자를 대하는 데 편리합니다. 특히 소비자가 다른 사람과 함께 있는 경우 웨이터는 공공장소에서 씨 또는 미스라고 부를 수 있으며 소비자는 존중받는다고 느낄 것입니다.
9. 케이크와 음료에 대한 지식과 이야기가 담긴 홍보 자료와 잡지를 테이블 위에 놓아두세요. 한편으로는 맛을 향상시키고 분위기를 조성하며 브랜드에 대한 소비자의 호감을 높일 수 있습니다.
10. 매장 장식, 직원의 이미지, 케이크 제작 등 모든 면에서 고객에게 건강과 위생에 대한 느낌을 주어야 합니다. 케이크 가게는 그 발판의 기초가 되는 국가 식품 위생법을 엄격하게 집행해야 합니다.
11. 식품 산업에는 특별한 직무 기술 요구 사항이 있습니다: 직원은 "건강 증명서"를 가지고 있어야 합니다.
Verb(동사의 줄임말) 재정 추정치
스타트업 자산: $95,000 정도.
설비 투자: 1. 임대료 5,000위안 2. 전면 장식 2,000위안(매장 장식 및 라이트 박스 포함) 3. 진열대 및 판매 플랫폼 투자 1,500위안 4. 직원(2명) 같은 옷 500위안 5. 기계 및 장비 최대 투자: 80,000위안(케이크 만들기 위한 도구 풀세트 포함) 6. 첫 구매 : 밀가루, 크림 및 기타 원자재, 약 6,000 위안.
월 매출 (짝수) : 21,000 위안. 전문가의 평가에 따르면 이러한 작은 케이크 가게는 운영이 정상 궤도에 오른 후 월 21,000 위안의 매출을 달성 할 수 있습니다.
월 비용:$14,033. 임대료: 가장 좋은 위치는 인구 밀도가 높은 주거 지역, 커뮤니티 쇼핑 거리, 어린이와 가까운 곳(예: 유치원이나 놀이터 주변)으로 약 5,000위안입니다.
상품 비용: 약 30%, 약 5,000위안. 직원 임금: 10평방미터의 작은 가게, 케이크 마스터 1명, 웨이터 1명, 임금 2000위안 필요.
수도 및 전기 및 기타 기타 비용 : 장비 감가 상각 내에서 700 위안 : 5 년 계산, 월 1.333 위안의 이익 : 약 6967 위안. 이 추정치에 따르면 약 1년 안에 투자금을 회수할 수 있습니다.
부정사 위험 및 제약 분석 :
케이크 가게는 거리 나 커뮤니티에서 첫 번째 가게가 아니기 때문에 고객이 평소 맛을 바꾸기가 어렵 기 때문에 고객을 유치하기 위해 더 많은 재정적, 물질적 자원과 "트릭"을 소비해야합니다.
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