친구들, 안녕하세요, 안녕하세요. 오늘 녹두까우를 만들어 봤어요. 완제품이 아주 맛있어요. 좋아하는 친구는 본받을 수 있다. 아주 간단합니다.
우선 우리는 250 그램의 녹두를 준비한다. (집에 기성 녹두가 없다면 껍질을 벗긴 녹두를 사는 것이 좋다. 그러면 녹두떡이 더 좋아질 것이다.) 저는 콩나물에 남은 녹두를 사용했기 때문에 녹두껍질이 있습니다.
우리는 어느 날 밤 녹두를 물에 미리 담갔다가 다음날 부풀어 오른 녹두가 더 잘 벗겨지지만 여전히 깨끗하지 않다. 괜찮아요. 식감에도 영향을 주지 않아요.
우리는 손으로 불린 녹두를 한 번 비벼서 쉽게 벗겨지는 껍질을 모두 비벼서 피부가 별로 없다. 피부를 깨끗이 씻으면 됩니다. 그리고 우리는 녹두를 서랍에 넣고 30 분 정도 쪄요. 눈이 크면 새지 않도록 우리 천을 놓아라.
쪄서 익힌 녹두를 대야에 붓고 밀대나 기타 도구로 녹두사를 눌러주세요.
마지막으로 가는 녹두사로 눌러졌다. 콩을 삶아서 쉽게 으깨기 때문에 이 단계는 아주 빨리 완성되었다.
그래도 냄비나 비점솥에 가보세요. 냄비는 반드시 깨끗이 해야지, 다른 냄새는 없다. 그런 다음 냄비에 버터 80 그램 (옥수수기름도 가능) 을 넣고 녹두사를 붓는다. 우리는 앞뒤로 볶아서 버터와 녹두사를 골고루 섞었다.
녹두사를 골고루 섞은 후, 우리는 녹두사에 설탕 40 그램을 붓고 엿 30 그램을 더 가져갔다.
엿과 설탕을 예열하면 국이 되고 녹두사는 묽게 된다. 우리는 녹두가 반죽처럼 뭉칠 수 있도록 가능한 한 그것들을 섞는다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언)
이때 해고하지 않아도 된다. 우리는 녹두사를 솥에서 꺼내서 식힐 것이다.
식힌 후, 우리는 녹두사를 약 1 1 으로 50 그램으로 나누었다. 이때 금형을 사용해야 합니다. 집에 몰드가 없으면 더 큰 병뚜껑으로 대체할 수 있지만, 인터넷에는 이런 몰드가 아주 싸다. 앞으로 월병 같은 것을 시도해 보면 금형을 사서 집에 둘 수 있어 편리합니다.
우리는 시약 틀을 틀에 넣고 힘껏 눌렀다. 아주 간단합니다. 눌려 나온 패턴이 바로 꽃의 패턴 모양이다.
몇 분도 안 되어 모두 작은 케이크의 모양으로 눌렸다.
여름에는 날씨가 더워서 만든 녹두까우에는 방부제가 들어 있지 않다. 냉장고 보관을 권장하고 3 ~ 5 일 이내에 모두 먹는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 변질될 수 있습니다. 버터를 넣었기 때문에 녹두떡 전체를 먹으면 우유 냄새가 좀 나서 한 번에 두 조각을 뿌립니다. 그래서 가족이 적으면 적게 하는 것을 추천한다. 그리고 설탕 한 조각. 너무 달콤한 것을 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 조절할 수 있다. 좋아하는 친구는 빨리 시작할 수 있다.