중국인들은 오랜 역사 동안 왜 나이프와 포크 대신 젓가락을 선택했을까요? 예기』에 나오는 정쉔의 기록: ? 흙으로 생물을 도살하고 총으로 먹는다.? 즉, 고대에는 냄비와 프라이팬이 없었고 음식을 흙으로 구워 먹었다는 뜻입니다. 물론 그냥 손으로 가져갈 수는 없었어요. 영리한 고대인들은 나뭇가지 두 개를 이용해 음식을 옮기는 방법을 생각해냈죠. 이것이 젓가락의 원형입니다.
가느다란 두 개의 막대기로 이루어진 단순한 젓가락은 중국에서 수천 년에 걸쳐 다듬고 진화하여 오늘날 우리가 사용하는 다양하고 유연한 식사 도구가 되었습니다.
이것은 중국의 문화적 의미로 거슬러 올라갑니다. 푸시천카이에는 두 가지 삶, 두 가지 삶, 세 가지 삶, 세 가지 삶이 있습니다. 예로부터 짝수인 것은 행운과 순조로움을 상징한다고 믿으며 짝수인 것을 특히 중요하게 여겼습니다. 나이프와 포크를 포기하고 젓가락을 선택하는 것은 주로 중국인의 문화적 의미에 따라 결정됩니다.
먼저, 중국인들은 무엇을 중요하게 여길까요? 선물? 고대에는 귀족들이 큰 연회를 열 때 연회 요리사가 먼저 젓가락을 사용하여 삼각대에서 음식을 꺼내 좌석에 앉은 모든 사람에게 나눠준 다음 모두가 자신의 나이프와 포크 또는 젓가락을 사용했습니다. 이것은 국가적인 의식일 뿐만 아니라 서민들이 식탁에 둘러앉아 식사하는 방식이기도 했습니다. 모든 사람이 나이프와 포크로 함께 음식을 먹으면 서로 만지는데, 이는 매우 무례한 행동입니다. 이때 젓가락의 장점이 잘 드러납니다. 젓가락은 다른 사람의 수저를 건드리지 않고 유연하게 음식을 들고 먹을 수 있습니다.
사실, 식탁에서의 젓가락 에티켓은 매우 정교합니다. 아이들은 어릴 때부터 음식을 서빙할 때 젓가락을 뒤집어서는 안 되며, 음식을 앞에만 들고 선을 넘지 말아야 한다는 것을 배웁니다. 또한 중국인은 더 내성적입니다. 중국인의 환영 인사는 절을 하는 것이지만, 외국인의 환영 인사는 손을 안쪽으로 잡고 다른 사람이나 앞에서 선물을 잡을 때 더 개방적인 자세를 취하는 것입니다. 식사할 때 중국인은 안쪽을 향하는 젓가락을 사용하는 반면 외국인은 바깥쪽을 향하는 나이프와 포크를 사용하는데, 이는 내성적인 중국인의 성격을 적절히 반영한 것입니다.
음식 문화와 습관도 많은 관련이 있습니다. 우리의 음식문화는 주로 농경문화의 영향을 받았고, 칼과 포크는 유목민을 통해 서양에 전해졌기 때문에 서양의 음식문화는 유목문화의 영향을 받은 것입니다. 원시 인류는 사냥에 의존해 삶을 유지했기 때문에 조상들이 칼과 포크를 만들었습니다. 농업 혁명이 일어나고 나서야 재배와 사육 기술이 등장하여 농경 문명이 탄생했습니다. 점차 식습관이 바뀌었고 사람들은 새로운 식습관에 적응하기 위해 젓가락 사용에 익숙해졌습니다.
다른 식습관도 중요합니다. 우리 음식은 익힌 음식을 첫 번째 기준으로 삼는 반면 서양인은 날 음식을 첫 번째 기준으로 삼는다. 태초에 우리 인간과 다른 동물들도 날 음식을 먹었습니다. 농경 문명에 접어들면서 더 다양한 음식을 먹기 시작했고, 당시에는 조리가 가장 쉽고 효과적인 조리 방법이었기 때문에 점차 날 음식을 익혀 먹는 습관으로 바뀌었습니다. 익힌 음식은 이미 썩어 있었기 때문에 나이프와 포크는 젓가락보다 훨씬 덜 유용했기 때문에 젓가락은 점차 나이프와 포크를 대체하여 우리의 일반적인 수저로 자리 잡았습니다.
반면 유목민들은 날 음식을 먹곤 했어요. 예를 들어 사냥을 가서 동물을 잡으면 가장 먼저 고기를 잘라서 날로 먹었습니다. 다소 불편한 이미지지만 사실입니다. 이런 식습관 때문에 칼을 들고 다니게 되었고, 칼과 포크로 먹는 습관을 갖게 된 것이죠.
말의 해 춘절 기간 동안 CCTV? 젓가락? 공익 광고는 흥미로운 주제를 가지고 있었습니다. 이 광고는 춘절을 축하하는 중국인들의 생활 속 에피소드를 묘사합니다. 젓가락을 감성적인 매개체로 삼아 다양한 민족과 젓가락을 사용하는 중국인, 그리고 다른 나라에 있는 동료 중국인의 이야기를 보여줍니다. 비록 외국에 있지만 우리는 서로 연결되어 있다고 느낍니다. 대나무 젓가락 한 쌍에는 중국 특유의 다양한 전통과 가족의 미덕이 담겨 있습니다.
어린이는 처음으로 인생의 단맛과 신맛을 맛보고, 노인은 젓가락을 통해 자녀와 손자의 행복을 맛보고, 독신자는 젓가락을 통해 따뜻한 인간애를 느끼고, 함께 있는 사람들은 젓가락을 통해 서로에 대한 정신적 의존을 발견하는 등 다양한 연령대의 사람들이 젓가락을 어떻게 경험하고 느끼는지를 중국 전통 문화 요소인 젓가락의 사용은 말해 줍니다. 젓가락은 문화를 대표할 뿐만 아니라 중국의 정서를 전달하고 중국인의 감정을 불러일으키며 중국의 정신을 보여주고 중국인의 감정을 표현합니다.
젓가락이 조화를 이루나요? 빠르다? 의미? 인생의 행복? 수천 년의 젓가락 문화는 우리 중국 문명의 상징일 뿐만 아니라 중국 어린이와 손자들의 수천 년의 감정을 담고 있으며, 역사의 긴 강이 끊임없이 성장하는 것을 목격하고 있습니다.