연어라고도 알려진 연어는 노르웨이 대서양에서 생산되며 깨끗한 물로 인해 기생충이 없습니다. 날로 먹을 수 있고 맛도 좋습니다. 그래서 노르웨이 어업 업계는 일본 어업 업계에 대항하여 일련의 광고 및 홍보 캠페인을 진행했습니다. 그 후 연어 초밥이 시장에 출시되었지만 결과는 놀랍게도 좋았습니다. 사람들은 생연어의 맛이 훌륭하고 소비자들에게 매우 인기가 있다는 것을 알게 되었습니다.
이를 계기로 연어 초밥 시장이 열렸고, 지금은 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 연어 초밥이 탄생했습니다. 노르웨이 사람들이 발명한 연어 초밥은 고품질의 대서양 연어를 일본 초밥 문화에 성공적으로 접목하여 연어 초밥을 전 세계적으로 인기 있게 만들었습니다.
연어 스시
연어는 일반적인 용어입니다. 연어는 영어로 "연어 세 마리"를 뜻하는 Salmon을 소리 나는 대로 번역한 것입니다. 연어는 연어와 송어로 나뉘므로 연어는 송어입니다.
초밥에는 일본 쌀이 가장 좋습니다. 일본 쌀을 구할 수 없거나 비싸다고 생각되면 북동부 쌀을 선택할 수도 있습니다. 쌀은 약간 쪄서 찰기가 있고 식감이 좋습니다. 슈퍼마켓에서 노르웨이 연어를 구입할 때는 몇 가지 사항에 주의하세요: 밝은 색의 연어를 선택하세요. 고기가 단단하고 피나 멍이 없는 것을 고르세요. 신선한 노르웨이 연어살은 주황빛을 띠며 지방이 대리석처럼 고르게 분포되어 있습니다.