풍미가 풍부하고 신선한 MSG가 흰색과 노란색을 띠는 이유는 무엇인가요?

MSG에는 많은 성분이 포함되어 있습니다. 닷컴에 따르면 MSG 자체는 제조 시 흰색을 띱니다. 밀과 대두 등 단백질 함량이 높은 원료를 가수분해하여 만들어지기 때문에 흰색을 띠게 됩니다. 맛있고 신선한 MSG에는 옥수수와 기타 전분을 당화, 발효, 추출하여 만든 글루탐산이 함유되어 있습니다. 글루탐산은 MSG의 반제품이며 글루탐산은 노란색입니다.