스낵바 소비는 일반적으로 높지 않고 대량 소비에 속하며 고객 포지셔닝은 젊고 노년층입니다. 지역의 실제 상황에 따라 배치 할 수 있습니다.
2. 위치 선택
사람이 많으면. 비즈니스 지구, 대형 시장 근처, 영화관 옆, 산업 지역 기숙사 그룹, 사무실 건물 등에 위치하는 것이 가장 좋습니다. 여객 터미널, 부두, 호텔 근처는 상점 임대료가 높고 사람들이 오가고 배고프지 않고 스낵바를 애용 할 의사가 없기 때문에 적합하지 않습니다.
3. 매장 레이아웃
가장 기본적인 것은 깨끗하고 밝고 환한 창문입니다. 고객은 음식의 맛, 영양 및 위생에 더 관심이 있습니다. 스낵바는 다른 작은 가게보다 위생과 청결에 더 많은주의를 기울여 고객이 식기를보고 편안하게 느끼고 가게가 다시 유명해질만큼 깨끗하다고 느낄 수 있도록해야합니다. 매장은 15명을 수용할 수 있는 테이블과 의자를 갖추고 약 30평방미터 이상의 면적을 확보해야 합니다.
4. 가격 변동
가격은 인기있는 가격, 약 2 ~ 5 위안의 가격에 적응하는 것이 가장 좋으며 "코디"에 관여하지 않으면 불만족을 유발하기 쉽습니다. 다양성 측면에서 완탕, 국수, 찐만두, 조림 냄비, 절인 야채 등과 같은 일반적인 종류의 샤 시안 스낵이있는 한 욕심 내지 마십시오.
5. 비즈니스 전략
저렴한 가격과 다양성도 중요하지만 가장 중요한 것은 맛입니다. 모든 음식 관련 업종은 고객의 입맛을 중요하게 생각하며, 단골 고객을 유치하는 방법은 자신만의 특별한 맛을 갖는 것입니다.
추가 데이터
분식집 인테리어는 집객을 고려해야 합니다.
1. 주변 소비층을 미리 파악하여 소비 수준을 측정합니다.
2. 주변 사람들의 취향에 따라 스낵 종류를 배치합니다.
3. 매장 장식은 사람들이 밝게 느끼고, 상점은 환경 위생을 잘해야하며, 식품 마케팅은 일반적으로 높은 환경 요구 사항입니다.
4. 좋은 서비스 태도, 미소로 사람들을 대하십시오.
5. 혁신을 위해 노력하십시오. 혁신적인 레스토랑 만이 미래를 가질 것이며, 모든 레스토랑은 부가가치를 창출하고 고객을 지속적으로 유치하기 위해 자신의 특성을 보여 주어야합니다.
6. 고객의 의견을 경청하고 브레인스토밍합니다.
7. 식당의 새로운 수익 성장 포인트를 창출하기 위해 고객이 선택하고 싶은 메뉴가 무엇인지 조사할 기회를 잡는다.
참고 자료
바이두 백과사전 - 스낵바