2020 레저 디저트 숍 사업 계획 (1) 소개 : 사회가 발전함에 따라 오늘날의 밀크티 숍과 디저트 숍이 점점 더 인기를 얻고 있으며 여가 시간에 디저트를 먹고 밀크티를 마시는 것을 좋아하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 따라서 우리는 두 가지를 결합하여 소비자에게 휴식과 휴식을 취할 수있는 장소를 제공하고자합니다.
사업명:XX 밀크티 및 디저트 전문점
주요 제품:디저트, 밀크티
사업 범위:디저트, 스낵, 밀크티, 음료, 주스 및 기타 디저트 음료 판매
사업 내용:디저트, 스낵, 밀크티, 주스 및 기타 디저트 음료 판매.
전략 목표: 창업 후 2년 이내에 디저트 브랜드를 구축하여 창업 초기 투자금을 회수하고 종자 자본을 축적합니다. 2년 이내에 수익을 창출하기 시작할 것으로 예상됩니다. 브랜드 이미지와 브랜드 영향력을 지속적으로 향상시킵니다. 밀크티 가게와 빵 및 디저트 가게는 비교적 규모가 크고 수익이 높은 원룸형 가게가 많지만, 대부분 소규모, 소점유율, 단일 제품, 밀크티 또는 빵만 운영하는 가게가 대부분입니다. 밀크티와 디저트의 대부분의 소비자는 여성이며 밀크티를 구매하는 소비자도 디저트를 구매할 의향이 있으므로 두 가지를 결합하여 자체 브랜드를 구축합니다. 현재 시장에서 밀크티 가게나 디저트 가게 한 곳의 하루 수익은 매우 크지만 브랜드 영향력이 없기 때문에 규모를 확장하고 더 많은 혜택을 얻기가 어렵습니다. 저희는 2년 만에 첫 매장을 설립하고 자본을 축적했는데, 이미 한 매장의 수익을 확대하기는 어려운 상황입니다. 이를 기반으로 시내 번화가에 매장을 임대하고 지점을 여는 등 대규모 복제를 할 수 있습니다. 5년 안에 3개까지 늘릴 수 있을 것으로 예상됩니다. 하나의 수익성 지점을 복제함으로써 여러 수익성 지점을 실현하고 더 많은 시장 점유율을 확보할 수 있습니다.
경제적으로 더 발전된 지역에 지점을 개설하고 브랜드 우위를 확대하고 매장 규모를 확장하여 디저트 가게의 황금 표준을 만들기 위해 5 ~ 10 년 수익이 작은 정점에 도달 한 것으로 추정됩니다.
소비자 특성: 젊은 층과 여성이 주요 소비자입니다. 여성 소비자는 항상 밀크티와 디저트에 매력을 느끼며, 연구에 따르면 디저트에 대한 여성의 수요가 남성보다 훨씬 높습니다. 동시에 세련되고 캐주얼한 디저트 가게는 여성 소비자에게 휴식과 수다를 즐길 수 있는 공간을 제공할 수 있습니다. 밀크티는 피부 미백 및 보습 효과가 있고 지방이 없기 때문에 체중 감량을 원하는 많은 사람들이 정기적으로 밀크티를 마시는 것을 선택합니다.
매장 특징: 쇼핑이나 여가 시간에 디저트와 밀크티를 구매하는 젊은 소비자가 늘고 있으며, 커플이 함께 구매하는 경우도 많습니다. 매장은 소비자를 위한 것이므로 장식은 젊고 아름답고 세련되고 대담해야 합니다. 우아하고 낭만적인 분위기를 조성하세요. 소비자가 더 기꺼이 가게에 들어 오도록하십시오. 동시에 두 번째 컵 반값, 커플이 숟가락이나 Y자형 빨대 한 쌍을 구입하여 커플을 보내고, 세 컵 이상을 구입하여 청소년 액세서리를 보내는 등 커플 패키지 또는 커플 시리즈 프로모션 활동의 도입.
품질과 위생도 소비자의 주요 관심사입니다. 제품의 외관만으로는 소비자를 만족시킬 수 없고, 아름다운 색감만으로는 기준 이하의 식품첨가물이나 색소가 첨가된 것은 아닌지 의심하게 됩니다. 우리는 보안국의 엄격한 검사를 통해 국가 표준에 따라 제품을 엄격하게 만들어 제품이 절대적으로 안전하고 고객의 건강을 보장하여 매장에 들어오는 모든 소비자가 걱정없이 좋아하는 음식과 음료를 대담하게 선택할 수 있도록 안심할 수 있도록해야합니다.
제품 분석 : 제품 투자는 작고 수익성이 높으며 빠른 수익, 간단한 생산 공정으로 대학생이 기업가 정신에 투자하는 데 도움이됩니다. 가게는 젊고 아름답고 맛, 안전 및 건강, 다양한 제품을 추구하여 소비자에게 맛있는 디저트 밀크티를 제공합니다. 그리고 소비자에게 조용하고 우아하고 낭만적 인 채팅, 휴식 및 제품 구매 환경을 제공합니다.
프로모션 계획 : 초기 오픈은 소비자를 유치하기 위해 며칠 동안 무료 시음 활동을 제공 할 수 있습니다. 이벤트 시작 전에 인근 대학, 사무직 근로자, 젊은이들이 모이는 장소를 중심으로 충분한 홍보를 실시하세요. 그리고 장기 멤버십 제도를 개발할 수 있습니다. 장기 고객에게는 멤버십 포인트 카드를 발급해 포인트를 적립하고 일정 할인이나 사은품을 받을 수 있도록 한다.
매장 선택: 매장 선택이 성공의 열쇠입니다. 제품의 특성상 대학가 인근 지하철역, 유명 관광지, 대형 시장 입구 등에 입점하는 것을 선택합니다. 유동인구가 많으면 제품 판매에 도움이 됩니다. 동시에 젊은 층이 밀집한 대학가 등 유동인구가 많은 곳을 무작정 쫓아갈 필요도 없습니다. 밀크티 디저트를 구매하는 주 고객층이 젊은 층이므로 이곳에 매장을 오픈하면 매장 임대료도 일부 절감할 수 있습니다.
자금 조달 전략 : 대학생 창업이기 때문에 사업 초기에는 자금이 많지 않을 수 있으므로 마음이 맞는 친구와 함께 매장을 열 수 있으며 수익 기간 이후에는 지점을 책임질 수 있습니다. 수익을 극대화하세요. 그리고 그것은 매우 좋은 관리이며 시작이 너무 어렵지 않을 것입니다.
자금 조달 방향 : 주로 상점 임대, 상점 장식, 제품 가공 장비 구매, 원자재 비용, 홍보 비용, 직원 임금 지불 등에 사용됩니다.
시장 위험 및 대책: 창업 초기에는 다음과 같은 시장 위험이 있을 수 있습니다.
1. 개점 초기에는 매장에 대한 소비자의 이해도가 상대적으로 낮고 매장에서 요구하는 가시성에 도달할 수 없습니다. 제품 판매는 수익을 내기에 충분하지 않으며 상점의 정상적인 운영을 유지하기조차 어렵습니다.
2. 수많은 밀크티 가게와 디저트 가게에 둘러싸여 시장 경쟁이 치열하여 고객 수가 예상보다 훨씬 적고 제품이 침체되어 있습니다.
3. 일부 오래된 디저트 가게와 밀크티 가게는 여전히 자신들에게 익숙한 고객을 유치하여 소비하고 있으며, 다른 가게에 고객을 빼앗기면서 고객 기반을 유지하기가 어렵습니다. 우리 가게는 안정적인 소비자가 많지 않아 제품 판매가 불안정하고 일일 수익 변동이 발생하며 장기적인 발전이 어렵습니다.
대책 :
1. 매장 설립 초기에는 마케팅 목표에 도달하지 못할 위험에 대비하여 주로 광고 및 기타 판촉 활동을 적재적소에 배치하고 학교에서 적극적으로 홍보하여 원하는 홍보 효과를 달성하여 이에 대한 소비자 인식과 제품주기를 단축합니다.
2. 전문 서비스 개발, 밀크티 및 디저트 상점의 핵심 경쟁력 형성. 다양한 마케팅 도구를 사용하여 좋은 브랜드 이미지를 구축하고 시장을 빠르게 점유하고 소비자 시장을 빠르게 점유하여 좋은 입소문 효과를 형성합니다.
3. 제품 디자인 및 매장 관리에서 혁신의 역할을 강조하고, 매장의 생명과 힘의 원천으로서의 디자인 혁신을 강조해야 합니다.
4. 시장 정보 피드백 시스템을 구축하고 개선하고, 소비자에 대한 정기적인 시장 조사, 시장 동향 및 소비자 성향을 적시에 파악합니다.
설립 초기에는 초기 자금 투입이 매우 적고 신뢰도가 상대적으로 낮습니다. 자금 조달은 적시에 자금 및 기타 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 자본 구조를 합리적으로 결정하고 부채 규모를 통제하며 실제 일일 지출을 기록하고 지출 사용을 감독하여 회사의 사업 계획에 따라 자금을 합리적으로 사용할 수 있도록해야합니다. 효과적인 비용 계획을 수립하고 정확한 비용 견적 및 예산을 수립합니다. 자금 조달 시 계약을 체결하고 양 당사자의 권리와 의무에 대해 엄격하게 합의합니다. 자금 관리를 강화하고 인위적인 재무 리스크를 줄이며 가장 합리적인 자원 배분을 달성하기 위해 노력합니다.
2020 캐주얼 디저트 숍 사업계획서 (II)1. 구성
일반적으로 아이들은 디저트를 좋아하지만, 저는 디저트 시장을 어린이에게만 타겟팅하고 싶지 않습니다. 남녀노소 누구나 디저트를 즐길 수 있었으면 좋겠어요. 디저트는 수제 디저트와 DIY 디저트를 판매할 예정입니다. 달콤하지만 텁텁하지 않아야 하고, 자체 주스가 섞여 있어야 하며, 영양이 풍부하고 맛있어야 합니다.
둘, 투자 분석
수중에 있는 자금을 바탕으로 다음 계획을 세우고 싶습니다. 초기 자본금 20만 원, 디저트 가게의 월 임대료는 4,000만 원 이내, 환경은 바쁘다. 임대료는 한 달에 한 번 또는 3 개월에 한 번 이상이어야합니다.
셋째, 사업 특성
우리 가게의 가장 큰 특징은 모든 디저트, 주스, 밀크티, 아이스크림을 전문가가 직접 판매한다는 것입니다. 그리고 디저트는 모두 국가 영양 기준에 따라 만들어집니다. 디저트를 좋아하지만 지방을 매우 두려워하는 많은 소녀들처럼 디저트는 홍수 짐승으로 간주됩니다. 하지만 저희의 디저트는 다릅니다. 저희는 자체 브랜드를 가지고 있으며 모든 디저트는 영양사가 확인했습니다. 국가 영양 기준을 충족하는 디저트만 판매합니다.
넷째, 영업 방식
(1) 처음 오픈할 때는 우리 카카모 디저트 가게에서 판촉 활동을 하고 있다는 것을 고객에게 알리고, 디저트를 20% 할인된 가격에 구매할 수 있도록 광고할 수 있습니다. 광고가 잘 이루어져야만 더 많은 사람들이 카카모 디저트를 알게 될 것입니다.
(2) 멤버십 카드 제도를 실시합니다. 저희 가게에서 65,438+000위안 또는 200포인트를 구매하면 멤버십 카드를 무료로 받을 수 있습니다. 회원은 주요 축제 및 이벤트 기간 동안 25% 할인 혜택을 누릴 수 있습니다. 50위안을 구매하면 셀프 믹싱 주스 또는 예쁜 장신구를 받을 수 있습니다.
(3) 새로운 맛의 디저트를 만들 때마다 직접 판매하지 않고 먼저 고객에게 무료 시식회를 열어 맛을 본 모든 고객이 새로운 디저트에 대해 어떻게 생각하는지, 좋아하는지 싫어하는지 등 일련의 질문을 남기도록 합니다. 고객의 의견을 종합한 후 매장에서는 새로운 디저트를 공식적으로 출시할지 여부를 결정합니다.
서비스를 판매하는 버브(동사의 약자)
좋은 디저트 가게는 디저트도 좋아야 하지만 직원의 자질도 중요합니다. 카카모 디저트 숍의 모든 직원은 세심함, 예의, 정성의 세 가지를 갖추고 서비스를 제공하도록 엄격하게 교육받아야 합니다. 고객이 카카모 디저트 가게 직원의 품질이 매우 좋다고 느끼고 고객을 완벽하게 대하며 고객의 합리적인 요구 사항을 거부 할 이유가되지 않습니다. 고객의 의견은 각 직원에게 적시에 피드백을 제공하고 자신의 단점을 적시에 수정하여 각 고객에게 행복을 가져다 줄 것입니다. 디저트를 먹는 것은 일종의 즐거움이기 때문에 즐거움은 당연히 행복한 일인데 어떻게 고객이 만족하지 않을 수 있습니까?
여섯째, 정직과 환대
(1) 저희 가게에서 신선하지 않은 유통기한이 지난 제품을 구매하면 환불을 두 배로 늘리고, 가장 신선한 시그니처 디저트 10개를 보상으로 증정합니다.
(2) 고객의 배달 디저트는 고객이 가장 신선한 디저트를 먹을 수 있도록 지체 없이 제시간에 배달되어야 합니다. 배송 도중에 사고나 돌발 상황이 발생할 경우, 고객에게 디저트를 배송하지 못한 사유를 1차로 통보하고 이후 2배의 배상을 지급해야 합니다.
2020 캐주얼 캔디샵 사업계획서 (3) 서문: 디저트는 우울증과 긴장을 풀어주는 만병통치약입니다. 디저트는 중국에서 상나라 시대부터 등장할 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그러나 XX 마을에는 디저트를 주력 상품으로 하는 가게가 없습니다. 이러한 시장의 격차에서 우리는 사업 기회를 발견할 수 있었습니다. 우리는 사업을 시작하고 작게 시작한다는 정신으로 XX 타운에서 처음으로 디저트 가게를 열기로 결정했습니다.
I. 매장 소개
1, 매장 주소
XX로
2. 경영 철학
"멋, 여유, 자연, 고품질, 신속"이라는 다섯 가지 키워드로 저희 가게의 철학을 요약할 수 있습니다. "시원하다"는 것은 저희 디저트가 여름의 더위를 식히고 마음을 상쾌하게 하는 특성을 가지고 있다는 것을 의미합니다. 동시에 디저트를 먹으면 편안하고 평온한 기분이 들기 때문에 디저트를 먹어야 할 특별한 이유가 필요하지 않습니다. 저희 디저트는 생산 과정에서 청결, 순도 및 최고급 맛을 보장하기 위해 모든 천연 재료를 사용하기 때문에 "자연스럽고 고품질"입니다. 마지막으로, 디저트뿐만 아니라 고객이 3분 이내에 완성된 제품을 받을 수 있도록 15분 이내에 배송을 보장하므로 "빠른" 배송을 보장합니다.
3. 전략적 목표
디저트 판매를 주력으로 다양한 차 음료 차가운 음료를 추가하여 xx 타운 전체 도시 지역의 판매 범위를 확장합니다. 1년 이내에 XX 타운의 시장을 완전히 점유하고 판매 상황을 안정화하여 초기 투자금을 회수하는 것이 계획입니다.
4. 매장 포지셔닝
"원" 디저트 가게는 주로 여름철 여가 시간을 보내는 xx 타운 초등학생과 중고등학생을 주요 판매 대상으로 합니다. 따라서 제품 포지셔닝은 주로 저가 제품이며, 시장 반응에 따라 제품 포지셔닝을 적절하게 변경합니다. 혁신적인 개발, 최대 수준의 선도적인 XX 타운 디저트 패션 가이드.
5. 팀 강점
현재 우리 팀에는 두 명의 멤버가 있으며 디저트 가게가 오픈 한 후 웨이터 한 명을 더 모집 할 예정입니다. 우리 팀에서 XX는 신제품 개발 및 수정을 담당하고 XX는 제품의 판매 촉진 및 관리를 담당합니다. 단 것을 좋아하는 소녀인 xx는 과자에 대한 열렬한 관심으로 신제품 개발을 할 수 있다고 믿습니다. xx는 사고력이 빠르고 설득력이 있으며 정보가 풍부한 소년으로서 판매 촉진 및 관리를 처리 할 수있는 능력에 대해 큰 자신감을 가지고 있습니다. 이러한 관점에서 볼 때 우리는 비록 두 명뿐이지만 강력한 공급 및 마케팅 팀을 보유하고 있습니다.
둘, 업계 분석
1, 업계 현황
디저트는 다양한 사탕, 음료 및 과일이 혼합 된 것입니다. xx 사람들은 그것을 설탕물이라고 부르며 광동과 홍콩 요리를 대표합니다. 설탕물은 중국 음식을 먹은 후 디저트로 먹거나 기분 전환을 위한 간식으로도 사용할 수 있습니다. 주강삼각주, 홍콩, 마카오에서는 거리와 골목 곳곳에 디저트 가게와 달콤한 가게가 있으며, 수백 년 동안 광둥성 남부 땅에서 깊은 디저트 문화가 육성되어 왔습니다. 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 현대 디저트 산업은 빠르게 발전하고 있으며 다양한 디저트 기업이 등장하고 있습니다. 이제 시장은 주로 만지 디저트, 쿨 바 디저트, 쉬리우산 디저트, 새로운 홍콩식 음료 등 더 일반적인 체인 디저트 기업입니다. 맥도날드, KFC 및 기타 패스트푸드 체인점에서도 디저트를 판매하고 있으며, 브랜드가 없는 디저트 가게는 훨씬 더 많으며 어디에서나 찾을 수 있습니다. 디저트 업계의 경쟁도 예측 가능합니다.
2. 산업 발전 전망
사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 삶의 질에 대한 요구도 점점 더 높아지고 있습니다. "먹는다"는 것은 충분히 먹는 것뿐만 아니라 맛있고 건강하며 멋지게 먹는 것입니다. 따라서 의류, 음식, 주택, 교통 및 기타 산업은 전통적이지만 사람들과 밀접한 관련이 있기 때문에 항상 시장이있을 것입니다. 디저트는 현대 레저 음식의 대표주자로서 점점 더 많은 사람들이 받아들이고 즐기고 있습니다. 한 기관에서 XX를 포함한 19개 도시를 대상으로 설문 조사를 한 결과 응답자의 80% 이상이 디저트를 좋아하고, 그중 90%가 디저트를 삶의 일부로 여기는 것으로 나타났습니다. 따라서 디저트 산업의 발전 전망은 매우 광범위하고 헤아릴 수 없습니다.
3. 수익률
첫해 투자 수익률은 약 40%, 2년차 투자 수익률은 60~80%에 달할 것으로 예상됩니다.
셋, XX 타운 디저트 시장 분석
1, 시장 전망 및 매장 위치
오늘날 XX에서는 디저트 가게 업계가 상대적으로 비어 있고 정식 디저트 가게가 없습니다. 죽 포장 마차의 평일 디저트, 다양성은 상대적으로 단일, 건강 및 안전 위험입니다. 또한 계절에 관계없이 다양한 디저트를 출시 할 수있는 것이 더 중요합니다. 주요 소비자 그룹은 초등학생과 중고등학생입니다. 현재 우리나라는 주말에 수업이 없는 제도가 있고, 토요일과 일요일에는 유동인구가 많기 때문에 판매 기회가 더 많습니다.
매장은 XX 버스 정류장 근처인 정허로와 시내로 진입하는 필수 도로인 XX 타운의 상업 중심지 근처에 위치해 있어 고객 유입이 더욱 증가합니다.
2. 경쟁 분석
XX 타운에는 다른 디저트 가게가 없지만 밀크티 가게가 두 곳 있어 디저트 가게 사업에 영향을 미칠 수 있습니다. 한 밀크티 가게는 비교적 가격이 저렴하지만 가게가 비교적 단순하고 소비자가 쉴 수 있는 테이블과 의자를 제공하지 않으며, 다른 밀크티 가게는 가게가 크고 테이블과 의자를 제공하지만 제품의 가격이 비싸고 밀크티부터 바비큐까지 제품군이 복잡하여 제품이 구체적이지 않으며, 동시에 두 밀크티 가게는 테이크아웃을 하지 않습니다. 따라서 밀크티 가게의 제품이 디저트 가게에 위협이 될 수 있지만 위에서 볼 수 있듯이 위협이 크지 않습니다.
3. 타겟 고객
주요 타겟 고객은 xx 타운의 초등학생과 중고등학생 및 젊은 소비자입니다. 둘째, xx 타운의 중년 소비자도 잠재적 인 디저트 소비자 그룹입니다.
넷째, 제품 분석
더운 여름에는 더위가 도시 곳곳을 휩쓸고 있습니다. 사람들은 길을 걷다 보면 체온 균형을 맞추기 위해 시원한 음료를 마실 수 있는 가게를 찾게 됩니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 추운 겨울철에 따뜻한 토닉 디저트, 직접 갈아 만든 우유 스튜, 다양한 우유 디저트 등 맛있는 디저트를 맛볼 수 있습니다.
1, 제품 소개
(1) 양쯔강 간유
양쯔강 간유는 홍콩식 디저트입니다. 이 디저트의 가장 정통적인 재료는 사고, 망고, 섀독, 우유입니다. 탄력 있고 부드러운 사고, 부드럽고 달콤한 망고, 상큼하고 아삭한 샤틴 포멜로가 향긋한 우유에 어우러져 독특하고 특별한 맛을 선사합니다.
(2) 눈배와 은목이버섯을 넣은 라이시움 베리 스프
갈증 해소에 탁월한 눈배와 은목이버섯에 라이시움 베리가 더해져 몸과 마음을 시원하게 해주면서 목을 촉촉하게 하고, 살짝 달콤한 맛과 저칼로리까지 더했습니다. 이 디저트는 신체 변형에 대해 걱정할 필요가 없다는 것이 무엇을 의미하는지 보여줍니다.
(3) 백합과 은이버섯 단탕
백합은 향긋하고 세련되며 은이버섯은 아삭하고 상큼하여 마음을 안정시키고 기와 혈을 활성화하며 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추게 하며 수액을 생성하고 음을 보양하는 효과가 있다. 특히 가을에 많이 마실 수 있으며 강장제로도 좋습니다.
(4) 파파야와 코코넛 밀크를 넣은 사고 듀
단순한 사고는 그냥 마시거나 좋아하는 과일과 다양한 조합으로 바꿔서 마셔도 맛이 좋습니다.
(5) 다양한 푸딩
푸딩의 특징: 달콤하고 부드러운 맛, 밝은 색, 향기로운 냄새, 영양이 풍부하고 짭짤하며 남녀노소 모두에게 적합합니다.
(6) 은귀와 연씨 수프
은귀와 연씨 수프는 폐를 촉촉하게하고 기침을 완화하고 열을 없애고 위장에 영양을 공급하며 가래의 건조 함을 적시고 피로를 없애고 불을 없애는 효과가 있습니다. 여름에 마시면 여름 더위를 예방하고 체온을 낮출 수있을뿐만 아니라 미용과 피부 관리에도 도움이됩니다.
(7) 옥수수 시럽, 된장 냄비 스티커, 이중 피부 우유, 두부 꽃, 거북이 젤리, 미역과 녹두, 팥, 참깨, 땅콩 페이스트, 팔 보물 죽, 녹차 등 기타가 있습니다.
2, 제품 중점
여름철 더위를 해소하는 동시에 건강한 식생활에 중점을 둔 '1등' 디저트를 주로 선보여 고객이 매장에서 음식의 즐거움을 느낄 수 있도록 했습니다.
동사(동사) 사업 목표
XX 타운에는 디저트 가게가 없기 때문에 우리의 '1등' 사업 목표는 첫째, XX 타운의 디저트 업계를 선도하는 것이고, 둘째, 우리의 디저트가 시장을 빠르게 점유하여 판매량을 확보하고 1년 이내에 원가를 회수하는 것입니다.
동시에 적절한 홍보의 건강한 식단에 대해 어느 정도는 가능한 한 이익의 경우 XX 타운 사람들이 건강한 식단의 개념을 확립하도록 홍보하여 우리의 "첫 번째"디저트를 홍보하는 동시에 대중이 윈윈의 혜택을 누릴 수 있도록합니다.
여섯째, 마케팅 전략
1, 제품 전략
(1) 대표 제품은 양쯔간루와 코코넛 밀크 사고 이슬이며, 팔보죽, 녹두죽, 옥수수 시럽, 두부 꽃 및 기타 일반적인 저가 디저트가 그 뒤를 잇고 있습니다.
(2) 계절에 따라 해당 제품의 판매 전략도 달라졌습니다. 브랜드 제품은 그대로 유지하면서 서늘한 기후의 봄과 가을에는 영양 효과가 가장 좋은 백합과 은이삭탕을, 더운 여름에는 더위를 식히고 갈증을 해소하는 은이삭과 연꽃씨탕을, 건조한 기후의 겨울에는 달콤한 스프가 주류를 이룹니다.
(3) 홍차, 녹차 등 다양한 녹차를 판매하고 있습니다.
3. 홍보 전략
(1)명절에는 일정량의 디저트를 구입하여 디저트 가게에 케이크를 보냈습니다.
(2)멤버십 포인트 제도를 이용하여 회원들이 일정 금액을 사용하면 해당 상품의 포인트로 현금화할 수 있습니다.
(3) 매출이 저조할 경우 가격 할인 제도를 도입하며, 할인 금액은 당시 상황에 따라 변경됩니다.
4. 광고 전략
(1)오픈 첫날에는 오픈 축하 행사를 하고, 3일 연속으로 제품을 반값에 판매하며 디저트 가게의 브로셔를 배포합니다.
(2)매장 안팎에 5개의 팝 광고를 부착하여 고객의 소비를 유도합니다.
(3)매장 프런트 데스크에 디저트 리스트 4개를 비치하여 고객이 '1등' 디저트의 모든 디저트 스타일을 쉽게 이해하고 디저트를 주문할 수 있도록 했습니다.
일곱째, 생산 관리 계획
1, 위생 관리
(1) 매장을 항상 청결하게 유지합니다. 또한 2시간마다 매장을 청소합니다.
(2) 냉동고는 주 1회 정기적으로 청소하고, 제품 조리에 사용되는 냄비와 그릇은 조리 후 즉시 세척하며, 제품을 담는 도자기 그릇, 접시, 컵은 사용 후 세척 및 살균해야 합니다.
(3) 매장의 모든 구성원은 제품의 2차 오염 가능성을 줄이기 위해 하늘색 유니폼을 착용해야 합니다.
2. 제품 생산 및 일일 업무 프로세스 (매일)
오전 6시: 조리 도구 세척, 조리 재료 세척, 조리 재료 가공(슬라이스, 다지기 등). .
6:20: 냄비 요리, 과일 가공, 조리 도구 준비.
8:00:요리, 제품 만들기, 영업 개시.
10:30 오후:문을 닫습니다.
3. 비즈니스 요구 사항
(1)항상 미소 짓고 따뜻하고 관대하며 마음으로 손님을 맞이합니다.
(2)고객이 3분 이상 기다리지 않도록 한다. 고객이 만족하지 못하면 그 달의 월급이나 배당금을 공제하고 생산 자재 구입을 위한 생산 변동비에 적립한다.
VIII. 재무 계획
1, 운영비 예산
(1) 예비 고정비 투자
포장 이전 : 10,000 ~ 15,000 위안 (협상 중).
포장용 월 임대료:1000RMB.
월 공과금:150RMB.
웨이터 급여:1000RMB.
외관 장식:5000RMB.
256L 냉동고:2000RMB.
살균기:1000RMB.
실링기:2000RMB/세트.
테이블:120RMB*2.
의자:20RMB*10.
프런트 데스크 캐비닛:200RMB.
시계:$20.
컵:$3*50.
도자기 접시(세트):$5*50.
도자기 그릇:2*50.
숟가락:1*150개.
팝 광고 인쇄:30RMB/장*5.
전단지:0.8*200.
디저트 메뉴:5RMB/장*4.
일회용 종이컵 및 그릇:8RMB/다스, 하루에 약 5개를 준비해야 합니다.
일회용 숟가락:$3/개, 하루에 약 5개를 준비해야 합니다.
(2)첫해 총 투자
×× 60,000 위안, ×× 40,000 위안, * * 65,438 + 백만 위안, 그중 첫해 고정비 72,240 위안, 나머지 27,760 위안은 디저트를 만드는 데 필요한 원재료 구매에 사용됩니다.
2. 수익 분석
(1) 고정비를 제외한 단일 품목의 평균 수익 계산
품목당 평균 수익 = [(5 + 3.5 + 3.5 + 2.5 + 2.5 + 2.5 + 3.5 + 1.5 + 1.5 + 2 + 2 + 2 + 2 + 2 + 2 + 2) - (3 + 2).
(2) 보장 판매량 계산
1년 안에 비용을 회수할 것으로 예상하므로 보장 일일 판매량 = {[1000+150+1000+(40+15)* 30]* 12+15000+5000+2000+.
(3) 위의 계산에 따르면, '1위' 디저트 가게의 일 평균 판매량이 174개일 때 1년 안에 원가 회수가 가능합니다. xx면의 인구는 약 16,000명이고, 관할 마을을 합하면 전체 인구는 약 43,000명이며, 그 중 10~24세 인구는 각각 9,156명, 24,000명입니다. 시장에 경쟁자가 없기 때문에 홍보만 제대로 한다면 10~24세 인구의 2%가 매일 '원'을 애용할 것입니다. 여기서 10세 미만과 24세 이상은 현재 디저트 및 기타 간식에 대한 수요가 일반적으로 높지 않지만 성장 잠재력이 있기 때문에 포함되지 않았습니다.
(4) 위의 분석을 통해 '최초' 디저트 가게의 성공 확률을 70%로 보수적으로 추정하고, 실패 확률 30%는 주로 추종자 가능성과 자연 및 정책적 요인에서 비롯된 것으로 추정합니다.
3. 이익 분배
××가 더 중요한 일을 담당하기 때문에 ××는 더 큰 기여를 한 것에 불과하므로 균형을 맞춘 후 이익 분배의 심각성은 ××50%와 ××50%, 즉 형평성은 ××50%와 ××50%입니다.
아홉. 위험과 위험 관리
1, 위험
우리의 "1등" 디저트 가게는 위험에 직면할 수 있습니다.
(1) 경쟁자들이 디저트 가게를 오픈하는 추세를 따라갈 것입니다. XX 타운에는 디저트 가게가 없기 때문에 "1등" 디저트 가게가 오픈한 후 다른 투자자들이 디저트 가게를 오픈하는 추세를 따를 수 있습니다.
(2) 정부의 도시 계획 및 건설. XX 타운에는 아직 개발 가능성이 많기 때문에 타운 정부의 도시 계획 및 건설 시뮬레이션을 볼 수 없으므로 해당 지역의 용도 변경 및 변경 가능성에 대비해야 합니다.
(3) 기타 자연적 요인
2. 리스크 대응 전략
(1) 경쟁사 발생 가능성에 대해서는 '1등' 구축 이후 고객의 피드백을 바탕으로 서비스 품질을 점진적으로 개선하여 '1등의 문에 들어와서 만족하고 나가는' 효과를 달성하기 위해 노력하는 것이 전략입니다. 도시 밖으로의 만족" 효과. 동시에 혁신, 안정, 승리의 원칙인 "나만 있으면 아무도 없다"는 원칙을 고수합니다.
(2) 이와 관련하여 정부의 위험을 고려할 때 불가항력적이기 때문에 우리는 도시의 다른 지역의 도로 상황을 계속 파악해야합니다. 정부의 도시 계획과 건설이 '1등' 디저트 가게에 큰 영향을 미칠 것이라고 가정하면 제때 가게를 옮기는 것이 최선의 선택입니다.
(3) 자연적 요인은 예측할 수 없으므로 기회에 따라 행동해야 하며, 손실을 최소화하는 것이 최우선 고려 사항입니다.